Sopa de albóndigas


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Limpiamos las verduras, las cortamos en dados y las ponemos en una olla grande, luego añadimos 2-3 L de agua sobre las verduras. Pon el pimiento entero y déjalo hasta que las otras verduras estén cocidas. Déjalo hervir durante unos 40 minutos.

Mientras tanto, prepara las albóndigas: la carne picada debe estar muy fina y el arroz debe estar seco para que las albóndigas no se esparzan al cocinarlas. En un bol poner la carne, el arroz, la cebolla en un rallador pequeño, la harina de huevo, el aceite y mezclar bien todos los ingredientes. Al final agregue sal y pimienta al gusto. Formamos albóndigas del tamaño de una nuez.

Cuando las verduras estén cocidas, agregue las albóndigas una a una y déjelas hervir a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las albóndigas salgan a la superficie. Al final añadimos las 2 cucharadas de caldo, crema agria mezclada con yema de huevo, sal y jugo de limón / vinagre al gusto.


¡Buen apetito!


Video: SOPA DE ALBÓNDIGAS EN LA INSTANT POT (Junio 2022).