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Las mejores marcas de hamburguesas vegetarianas, más una receta

Las mejores marcas de hamburguesas vegetarianas, más una receta


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Si bien todas las hamburguesas vegetarianas son excelentes alternativas en lo que respecta a las vacas, algunas contienen toneladas de grasa y calorías. Sin embargo, estas selecciones listas para barbacoa cuentan con la proteína de las hamburguesas de ternera sin grasa, además de un refuerzo de fibra, si no tienes tiempo para hacer las tuyas propias.

1. Hamburguesas de frijoles negros picantes Morningstar
Nutrición: 120 calorías, 11 g de proteína, 4 g de grasa
Tenga agua a mano para estas ardientes hamburguesas.

2. Amy's All-American Veggie Burger (vegana)
Nutrición: 140 calorías, 13 g de proteína, 3,5 g de grasa
Redefinir la barbacoa carnosa "totalmente estadounidense".

3. Gardein Ultimate Beefless Burger
Nutrición: 130 calorías, 17 g de proteína, 5 g de grasa
Esta hamburguesa está "reforzada" con proteína vegetal texturizada.

4. Boca hamburguesa con queso
Nutrición: 100 calorías, 13 g de proteína, 4.5 g de grasa
Bondad cursi sin toda la grasa.

5. Hamburguesa americana sin carne del Dr. Praeger
Nutrición: 130 calorías, 15 g de proteína, 4 g de grasa
Esta hamburguesa se sostiene muy bien a la parrilla.

- Nancy Ryerson, HellaWella

Ingredientes

  • Una lata de 15.5 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1/2 taza de pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla blanca cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de cayena
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 cucharada de comino
  • 1/2 taza de pan rallado

Porciones1

Calorías por porción798

Equivalente de folato (total) 442μg100%


Aquí están las 5 hamburguesas vegetarianas congeladas más sabrosas, pero ¿son realmente saludables?

Y ahí es donde las cosas se complican: como sabe cualquiera que haya comprado hamburguesas vegetarianas congeladas, no todas las hamburguesas sin carne son iguales, tanto en términos de sabor como de nutrición. Pueden tener un alto contenido de sodio, contener soja procesada (e incluso, según un informe, la neurotoxina hexano) o, quizás lo peor de todo, ser indistinguibles de un disco de hockey.

Debido a que comprar alimentos nunca debería ser una apuesta, Well + Good reclutó a Miranda Hammer, una RD altamente educada y acreditada y genio detrás de Crunchy Radish, para estudiar las etiquetas nutricionales de una amplia gama de hamburguesas vegetarianas congeladas. Luego, nuestro equipo de editores probó tantas hamburguesas como sea humanamente posible. ¿La meta? Para obtener una lista definitiva de las hamburguesas vegetarianas empaquetadas más saludables y sabrosas que puede conseguir en su supermercado cercano.

Muchas, muchas hamburguesas más tarde (es un trabajo difícil, pero alguien tiene que hacerlo), los resultados están listos. Una gran conclusión: decide por ti mismo si quieres que tu hamburguesa vegetariana sepa lo más parecido a la carne posible, o si sólo estás buscando algo delicioso en forma de hamburguesa para tirar a la parrilla, mdashit cambiará totalmente lo que buscas. Por eso, las selecciones a continuación obtuvieron una puntuación alta tanto en sabor como en nutrición, pero no están en un orden en particular.

Si su hamburguesa vegetariana preferida no está aquí y se pregunta cómo se mantiene nutricionalmente, pruebe esta sencilla prueba de 30 segundos: consulte la lista de ingredientes. Técnicamente, ¿podrías hacerlo en casa si realmente quisieras? ¿Se sincroniza la etiqueta nutricional con lo que está viendo en la lista de ingredientes? (Si hay espinacas & # 8217s, debe esperar ver algo de hierro allí, por ejemplo). Si es así, déjelo en su canasta porque ese bebé asi que ir a la parrilla más tarde.

Ahora, pongamos manos a la obra.

Publicado originalmente el 27 de junio de 2016. Actualizado el 7 de julio de 2017.


Las 15 mejores hamburguesas vegetarianas, según nutricionistas

Gracias al continuo interés en la alimentación vegana y a base de plantas, las hamburguesas vegetarianas son más fáciles de encontrar y mejores que nunca& mdashy la manera perfecta de aumentar su ingesta de nutrientes sin la carne de res.

En comparación con sus contrapartes a base de carne, las hamburguesas vegetarianas tienden a ser muy bajas en grasas saturadas y ricas en fibra, lo que es beneficioso para la salud del corazón, según la nutricionista Brittany Modell, RD. Además, ciertas marcas fortalecen sus empanadas con nutrientes esenciales que normalmente se encuentran en la carne (como vitamina B12, zinc y hierro).

También está el factor de conveniencia: "Las hamburguesas vegetarianas son fáciles de congelar y siempre las tienes a mano para un almuerzo, cena o refrigerio rápido", dice la nutricionista Bonnie Taub-Dix, RDN, autora de Léalo antes de comerlo.

Sin embargo, si la selección más grande que nunca lo ha abrumado, no se preocupe.

& ldquoCuando compre hamburguesas vegetarianas, busque las que enfaticen los alimentos integrales, como cereales integrales, legumbres, lentejas, frutos secos y semillas & rdquo, dice Modell. & ldquoSi no reconoce que los ingredientes o los ingredientes no son alimentos reales, piénselo dos veces. & rdquo (Si está cetogénico, busque una hamburguesa hecha completamente de vegetales, nueces y semillas sin almidón).

De lo contrario, asegúrese de que una hamburguesa proporcione más de cinco gramos de proteína y unos pocos gramos de fibra para alimentar su cuerpo y evitar que se sienta mal una hora después de la comida.

Sin embargo, si una hamburguesa vegetariana es baja en proteínas y fibra y no quiere omitirla, sea creativo con ingredientes ricos en nutrientes y fibra como verduras frescas, hummus y guacamole, y opte por una de grano entero o germinado. bollo, sugiere Modell.

Almacene su cocina para obtener hamburguesas de plantas mejores para usted agregando las siguientes marcas de hamburguesas vegetarianas recomendadas por nutricionistas a su carrito.


Una hamburguesa vegetariana del mar

Las hamburguesas a base de plantas de Akua están hechas de algas marinas cultivadas.

Estas hamburguesas hechas en Portland, Maine, son a base de plantas pero no intentan ser carne. El quelpo es el ingrediente principal y está reforzado con champiñones, proteína de guisantes, quinua, frijoles negros, harina de garbanzo y condimentos para una hamburguesa vegetariana satisfactoria. Es mejor que se quemen en una plancha, se carguen con condimentos y se amontonen en un panecillo. Incluso si supiera el sabor de las algas, probablemente no podría adivinarlo probando estas nuevas iteraciones. Cocínelos mientras aún están congelados, una hoja de papel encerado los separa en el paquete y se puede quitar con un enjuague rápido con agua tibia. O cocine dos juntos como una hamburguesa doble.


Trasfondo

Las hamburguesas vegetarianas son algo que definitivamente puede obtener en la isla de alimentos congelados; incluso son bastante fáciles de encontrar hechas por & # 8220boutique maker, & # 8221 y se sienten menos procesadas que otras cosas en la isla de alimentos congelados. Pero & # 8230 también son una forma muy fácil de hacer algo nuevo desde cero.

Esta receta es súper flexible. Use los granos que haya hecho, y lo mismo ocurre con los frijoles & # 8230

¡Diviértete y crea excelentes hamburguesas! Puedes aderezarlos en un panecillo sin gluten, como una hamburguesa normal, envolverlos en lechuga o adelgazarlos como un panqueque (quedarán un poco más crujientes) y poner un poco de salsa encima.


Aquí tienes una ensalada de verano fácil que siempre es ganadora. Hay muchas ensaladas picadas similares que se sirven en todo el Mediterráneo oriental, pero esta versión con tomates cherry cortados a la mitad es especialmente atractiva. Su propia toma puede ser una variación de esta: siéntase libre de usar tomates grandes, picar las verduras tan pequeñas o grandes como desee (picadas aproximadamente tiene sus encantos), agregar otras hierbas como albahaca, menta o eneldo, o cambiar el queso feta para mozzarella.

Este es un postre impresionante para servir, bañado con coco tostado y adornado con frutos rojos. Use bayas de verano dulces y maduras de un puesto de granja para obtener el mejor sabor; realmente deben oler a fresas. La crema batida, la leche de coco y un toque de vodka ayudan a evitar que la mezcla forme cristales de hielo. Idealmente, debe servirse dentro de las 24 horas para obtener la mejor textura.


Hold the Beef: Las mejores hamburguesas vegetarianas del país

Después de décadas de burlas por parte de la gente que se dedica a la carne, las hamburguesas vegetarianas se han convertido en el plato más picante en un panecillo, al frente y al centro de algunos de los restaurantes más modernos del país.

Relacionado con:

Foto de: Deb Fletcher Photography, Inc.

Foto por: Rey Lopez & copyUnder a Bushel.com

& copyCOPYRIGHT 2016. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS

Foto de: Angela DeCenzo & copy2014 Angela DeCenzo Photography. Reservados todos los derechos.

Cadera para ser vegetariano

Érase una vez, se pensaba que las hamburguesas vegetarianas eran un castigo cruel e inusual, la penitencia con sabor a cartón de una dieta vegetariana éticamente sólida. Ya no. Con un mayor interés en los productos y la dieta sin carne, incluso los omnívoros más ardientes están buscando empanadas a base de plantas, y los chefs están respondiendo a la llamada con abundantes hamburguesas a dos manos que podrían rivalizar incluso con sus hermanos más fornidos. Incluyendo verduras frescas e ingredientes de la cocina internacional, estas hamburguesas vegetarianas están liderando el movimiento sin carne.

Foto cortesía de Jo's Coffee

Native Foods - Palm Springs, California (y más)

Tap 42 - Fort Lauderdale, Florida.

PM: Sushi, bistró y bar - Nashville

Por Chloe - Nueva York

En un pasado no muy lejano, los neoyorquinos haciendo cola para disfrutar de la cocina vegana habrían sido un remate, más que una realidad. Pero By Chloe ha cambiado eso. La chef Chloe Coscarelli saltó a la fama al ganar Cupcake Wars con su receta vegana. Ahora trae ese mismo juego A a Greenwich Village con sabrosas ensaladas, sándwiches y hamburguesas vegetarianas que la gente hace fila para probar. El clásico está hecho de una empanada de tempeh-lentejas-chía-nuez con aderezos semitradicionales: pepinillos, cebolla, ketchup de remolacha, salsa especial. Sin embargo, la hamburguesa Guac se ha convertido rápidamente en uno de los sándwiches más populares de la ciudad en cualquier categoría. Una hamburguesa parecida a una carne, hecha de frijoles negros, quinua y camote, se cubre con salsa de maíz, cebolla, guacamole, tiras de tortilla y alioli de chipotle, todo apilado en un pan integral.

Foto cortesía de Mikey Pozarik

The Madison Blind - Madison, Wis.

Fábrica de Pincho - Miami

BeefSteak - Washington, D.C.

José Andrés es uno de los chefs más conocidos y queridos del planeta, aclamado por su alta cocina española moderna. También es un activista dedicado a reducir el desperdicio de alimentos y aumentar el acceso a comidas saludables y nutritivas. Ha hecho esto último más fácil en BeefSteak, su primer concepto rápido e informal, donde las verduras frescas de la granja son el ingrediente principal. La comida es sana, asequible y llena de sabor. Como todo lo que hace, el sándwich BEETsteak de Andrés pone patas arriba las nociones tradicionales (de hamburguesas vegetarianas, en este caso). No hay empanada, per se. La remolacha marinada, lo que el juguetón Andrés llama #theotherredmeat, es la capa principal, cubierta con cebolla morada en escabeche, brotes y lechuga romana en un bollo de brioche de aceite de oliva junto con una pila de chips de vegetales. En cuanto al nombre carnoso del restaurante, es un guiño en broma al jugoso tomate de verano.


Lo que estábamos buscando

Nuestra primera constatación: hay mucho de hamburguesas vegetarianas por ahí. Si bien nuestras típicas pruebas de sabor a ciegas incluyen de cinco a ocho marcas, no pudimos reducir nuestra lista de marcas esenciales de hamburguesas vegetarianas a menos de 13, e incluso entonces temíamos perder algunas. (Omitimos la Impossible Burger debido a su falta de disponibilidad para los consumidores minoristas).

Para asegurarnos de que las hamburguesas fueran comparables, seleccionamos el sabor original o & quot; más básico & quot; que ofrecía cada marca. Una vez que comenzamos a degustar, nos dimos cuenta de que hay dos tipos distintos de hamburguesas vegetarianas: 1) una alternativa de carne destinada a verse, sentirse y saber como una hamburguesa tradicional, o 2) una hamburguesa vegetariana que se ve, se siente y sabe a verduras , pero también se puede poner en un bollo, similar al que la editora asociada de alimentos Kat Sacks desarrolló el verano pasado. Incluimos ambos tipos en nuestra cata.

Y eso conduce a la tercera realización. La mayoría de las hamburguesas vegetarianas son malas. Muy mal. Quiero ir a abrazar a un vegano y disculparme mal. Pero hubo algunos puntos brillantes. Empecemos con & # x27s:


4 formas de mejorar su próxima hamburguesa vegetariana

Me encanta una hamburguesa ridículamente exagerada. Me convierte en un panda triste ir a un restaurante y ver un menú lleno de hamburguesas repletas de cosas locas y luego la hamburguesa vegetariana solitaria en el menú está cubierta con un triste trozo de lechuga marchita, una rodaja de tomate poco maduro, y un chorrito de mayonesa a medias, si tienes suerte. Womp womp.

Así que tomé el destino en mis propias manos & # 8211 o algo así & # 8211 y comencé a hacer mis propias hamburguesas vegetarianas en casa.

Unas palabras sobre las empanadas

Lo que pasa con hacer una hamburguesa con muchos ingredientes locos es que lleva un poco de tiempo. Como no me gusta la idea de pasar todo un sábado por la tarde preparando una hamburguesa vegetariana épica, ahorro tiempo de preparación al usar hamburguesas congeladas, ya sean caseras o compradas en la tienda.

No me importan las hamburguesas que intentan imitar el sabor y la textura de la carne. ¡Sé que a mucha gente le encantan! Si eso es lo tuyo, ¡adelante! Pero me encantan las hamburguesas que están llenas de granos, verduras y legumbres. Tres de mis favoritas son las marcas locales de Wisconsin & # 8211Sunshine Burger (¡disponible en todo el país!), Nature & # 8217s Bakery y Walnut Burger & # 8211 y también me encanta Hilary & # 8217s. ¡Estas son las mejores hamburguesas! ¡Hecho con ingredientes reales y no extrañas cosas de soja procesadas!

4 formas de hacer una hamburguesa vegetariana épica

En una noche de la semana, normalmente cubro nuestras hamburguesas con algunos champiñones salteados y cebollas suizas o quizás caramelizadas si tengo un lote en el refrigerador. Pero los fines de semana, tenemos tiempo para ir a lo grande. Aquí hay algunos que hacemos a menudo:

La hamburguesa de Filadelfia
Es como un filete de queso de Filadelfia, ya ves. Excepto: ¡sin bistec! O cheez-whiz, si usted & # 8217 está en el equipo, & # 8217s-not-a-Philly-without-cheez-whiz.

Saltee las cebollas en rodajas, los champiñones y el pimiento verde en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que empiecen a dorarse. Cubre las verduras con rodajas de provolone una vez que el queso se derrita, usa una espátula para apilar las verduras y el queso derretido en tus hamburguesas.

El dulce y salado
Esto se inspiró en una receta en El taller de hamburguesas vegetarianas& # 8211 imprescindible para cualquier conocedor de hamburguesas vegetarianas.

Derretir rodajas de gruyere sobre las hamburguesas. Cubra con cebollas caramelizadas, espolvoree hojas frescas de tomillo sobre las cebollas y unte una cucharada colmada de conservas de albaricoque (confíe y crea, es bien!) en la mitad superior del bollo.

El vegano desordenado
I amor crema de anacardo en una hamburguesa vegetariana & # 8211 y mi tipo favorito de crema de anacardo es la crema de anacardo de pimentón ahumado. Necesitarás una servilleta (o dos) para comer esta, pero vale la pena.

Para hacer la crema de anacardo, combine 3/4 de taza de anacardos crudos que se hayan remojado en agua durante 4 horas, 1 diente de ajo, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas de jugo de limón y 1/2 cucharadita de ahumado. pimentón en una licuadora. Mezcle hasta que quede suave, agregando más agua una cucharada a la vez si es necesario. Pruebe y sazone con sal y pimienta.

Cortar los champiñones a la mitad y rebanar los chalotes, mezclarlos con una cantidad generosa de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y asar a 425ºF durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos. Apile un puñado de espinacas tiernas, los champiñones y las chalotas asadas y la crema de anacardos sobre las hamburguesas.

La hamburguesa BBQ
¡No puedes equivocarte con un clásico! Hornee un lote de aros de cebolla en el horno y mientras puede hacer los suyos desde cero, es un poco molesto, así que normalmente uso aros congelados de Ian para estos.

Derrita una rebanada de queso cheddar & # 8211 ahumado si puede encontrarlo & # 8211 en cada hamburguesa. Ponga unas rodajas de pepinillos en la mitad inferior del panecillo y coloque las empanadas encima. Cubra las hamburguesas con los aros de cebolla horneados y la salsa barbacoa.


Vale la pena el esfuerzo

No se puede negar. Las hamburguesas vegetarianas requieren más esfuerzo que hacer hamburguesas de carne.

De hecho, es muy difícil comprar una buena hamburguesa vegetariana, al menos aquí en mi área. Los del supermercado son ofensivos. Y cada vez que me arriesgué y elegí una verdura en lugar de una hamburguesa de carne cuando salía a comer, siempre me decepcionó.

Y fue una experiencia tan decepcionante que me impulsó a la acción para hacer una hamburguesa vegetariana casera increíble.

Es todo lo que debe ser una hamburguesa y satisfactoria, jugosa, carnosa y lo más importante de todo, ¡es muy sabrosa! & # 8211 Nagi x


Ver el vídeo: 5 Minute Burger. CHEAP EASY VEGAN (Junio 2022).