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4 recetas aptas para personas alérgicas que debes preparar

4 recetas aptas para personas alérgicas que debes preparar

Disfrutaríamos de estas recetas paleo y aptas para alérgicos de nuestro miembro de contenido culinario cualquier noche de la semana

Ya sea que coma una dieta sin lácteos o una paleo, este miembro de la Red de contenido culinario tiene recetas para usted.

Conoce a Danielle, de Contra todo grano, uno de nuestros miembros de contenido culinario. Danielle, autora de libros de cocina, madre y bloguera, sigue una dieta sin cereales y comparte sus recetas paleo, junto con otras centradas en la dieta, en su blog y en su libro de cocina. Contra todo grano. Ya sea que esté preparando un postre sin lácteos o una cena paleo, Danielle demuestra lo fácil que es cocinar para su salud y lo delicioso que puede ser también.

Esta receta fue el resultado de una obsesión reciente por la comida mexicana, y combina una salsa de tomatillo fácil con un sabroso pimiento relleno de carne de res y espinacas.

Haga clic aquí para ver la Receta de Pimientos Rellenos con Chile Verde

¿Vivía con una dieta libre de lácteos y pensaba que nunca antes podría disfrutar de la crema batida? Danielle te muestra cómo al compartir esto receta fácil que usa leche de coco en lugar de crema batida.

Haga clic aquí para ver la receta de crema batida de coco

Creando tres sabores en uno, Danielle combina jamón y pesto en un rollo de pollo y lo acompaña con coliflor asada ahumada.

Haga clic aquí para ver la receta de Prosciutto Pesto Chicken Roulade

Para agregar un poco de carne a su guarnición, estos Espárragos envueltos en carne coreana son fáciles y sabrosos, y funcionan muy bien como aperitivos.

Haga clic aquí para ver la receta coreana de espárragos envueltos en carne

Anne Dolce es la editora de Cook en The Daily Meal. Síguela en twitter @anniecdolce


Aquafaba es el secreto de este impresionante postre sin huevo. Los crujientes merengues conservan un centro suave, parecido a un malvavisco. Foto: Andrew Grinton & # 8230 Leer más & raquo

Nuestras galletas con trozos grandes de chocolate obtienen su aspecto, textura y sabor perfectos al estilo de una panadería con la ayuda de dos ingredientes inesperados: & # 8230 Leer más & raquo

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13 recetas de postres que respetan los límites de su alergia

Un grupo de alimentos que es especialmente reacio a renunciar a las personas con alergias es el de los postres; sí, acabamos de llamar a los postres un grupo de alimentos. ¡Y no es de extrañar! Los postres son una fuente importante de placer en la vida y todos nos merecemos un capricho de vez en cuando.

Si está cansado de revisar la lista de ingredientes para su placer después de la cena, lo tenemos cubierto. Recopilamos 13 postres que están libres de los "8 principales" alérgenos alimentarios más comunes de la FDA: leche, huevos, pescado, mariscos, nueces de árbol, maní, trigo y soja. (No es que te apetezca un helado de marisco de forma regular, pero entiendes la idea).

¡Así que toma tu tenedor de postre!

Si desea algo saludable, fácil y sabroso, no puede equivocarse con el kiwi de The Feed Feed en chocolate negro vegano suave. Solo asegúrese de usar chocolate amargo que no contenga lácteos ni soja para mantenerse amigable con las alergias (la lecitina de soja es a menudo un ingrediente furtivo en el chocolate). Los corazones de cáñamo esparcidos encima de estas monedas del tamaño de un bocado agregan crujido y un impulso de fibra, proteínas y omega-3.

Recrear un postre clásico en un paquete apto para personas alérgicas no tiene por qué ser complicado. A veces, solo es cuestión de utilizar las marcas y los productos adecuados. Los s'mores de Mama Shire usan galletas Graham sin gluten, chispas de chocolate aptas para alérgicos y malvaviscos Kraft Jet-Puffed, que resultan estar libres del Top 8. ¿Listo para cantar kumbaya alrededor de la fogata?

Impresione a los invitados en su próxima cena con estas elegantes bolitas de la decadencia. Nadie sabrá que solo usaste dos ingredientes. Esta receta de Minimalist Baker hace honor a su palabra, solo asegúrese de omitir el recubrimiento de avellana opcional.

A diferencia de otros granos, el arroz se considera un alimento poco alergénico y la alergia al arroz es extremadamente rara, especialmente en la cultura occidental. Aproveche al máximo este alimento básico de la despensa de bajo riesgo con un sabroso arroz con leche de Go Dairy Free. La leche de arroz en lugar de la leche de vaca es una sustitución obvia para agregar cremosidad.

Refrescarse y emborracharse con este postre refrescante que comienza con un cabernet sauvignon con mucho cuerpo. Hecho simplemente de vino, jugo de frutas y azúcar, es totalmente apto para personas alérgicas y el complemento perfecto para una comida picante. ¡Gracias, Simply Scratch!

Um, ¿es posible hacer galletas sin huevos, mantequilla o harina? Esta receta de The Pretty Bee demuestra que la respuesta es sí. Las semillas de lino reemplazan a los huevos, la mantequilla vegana para untar reemplaza a la mantequilla (solo asegúrese de obtener una de las variedades sin soja), y la harina y avena sin gluten agregan volumen a estas delicias de bayas.

Puede haber una docena de formas de cortar una sandía, pero votamos por esta presentación estilo pizza de Choosing Chia. Tanto los niños como los adultos disfrutarán cubriendo rodajas planas de melón con yogur de coco, bayas y miel.

¿No te prometimos que podrías comer pastel? Sea creativo con los sabores e ingredientes de estos cupcakes de chocolate sorprendentemente saludables y aptos para personas alérgicas de One Green Planet.

Si nunca has probado una pizca de sabroso en tus dulces, te espera una deliciosa sorpresa con un postre que ofrece lo mejor de ambos mundos de sabores. Las ramitas de romero aportan bondad terrosa a la limonada dulce en estas paletas heladas fáciles.

No permita que una alergia a los lácteos le impida renunciar a los postres helados cremosos. En este sorbete a base de plantas de Recipe Runner, las frambuesas, las fresas y la leche de coco se unen para obtener un producto terminado que se ve y sabe mucho a helado.

Esta no es la ensalada de frutas de tu abuela. De Simple Bites, los cítricos y la granada se vuelven elegantes en este bonito y afrutado espectacular.

¡Saluden a SunButter, campeón de muchas recetas sin maní! Esta mantequilla alternativa de The Fit Cookie hecha de semillas de girasol molidas ofrece un reemplazo útil para las mantequillas de maní u otras nueces, agregando una textura cremosa y un sabor comparable. Pruébalo mezclado con chocolate y aceite de coco en este rico dulce de azúcar.

Haga un viaje comestible al pasado con la versión sin alérgenos de Allergy Awesomeness de un favorito de la infancia: las golosinas Rice Krispies. Si necesita mantenerse libre de trigo y sin gluten, asegúrese de leer las etiquetas con atención. Algunos cereales de arroz, como los Rice Krispies originales, no contienen trigo pero no contienen gluten.

Si bien encontrar el postre perfecto puede ser un desafío si usted o un ser querido tiene alergia o intolerancia a los alimentos, ciertamente no es imposible. Con un poco de creatividad y práctica, estará en camino de preparar las delicias que elegiría, incluso si no estuvieran libres de alérgenos.

Sarah Garone es nutricionista, escritora independiente y bloguera de alimentos. Encuéntrela compartiendo información nutricional práctica en A Love Letter to Food o sígala en Gorjeo.


Ideas de comidas saludables para niños pequeños

¿Se siente estresado y # 128560 sobre qué servir a su niño pequeño? ¿Tiene poco tiempo & # 9200 y no está seguro de lo que realmente podría comer su niño pequeño? ¿Necesita algunas ideas frescas & # 128161 para nuevas recetas?

¡Entonces este es el lugar adecuado para ti!

¡He recopilado más de 75 comidas que están completamente aprobadas para niños pequeños!

Eso es correcto y ndash, los he probado para ti, ¡así que no tienes que hacerlo! A lo largo de los años, probé cientos de recetas con mis hijas cuando eran pequeñas y preescolares y estas 75 recetas fueron claramente las ganadoras, ¡porque todavía les encanta comerlas hasta el día de hoy!

No estoy seguro de que esté bien llamar a sus hijos & # 128109 a los sujetos de prueba & # 129514 ... ¡pero vamos a seguir adelante & # 128077!


Usé la mezcla de lentejuelas Great Value. Recuerde & # 8211 que puede usar lijar azúcar , ¡o bolos o tus otros dulces favoritos para personas alérgicas también!

¡Asegúrese de ver este video de la receta para ver cómo hacer esta receta de principio a fin! Y por último, ¡no se sienta estresado por congelarlo perfectamente! La diversión es simplemente comerlo. Sé que he sentido la presión de las redes sociales para tener solo cookies perfeccionadas. A mucha gente le preocupa tener un millón de tipos de glaseados y coberturas. Me gusta ceñirme a una forma cada vez que lo hago y mantenerlo simple. ¡No tiene que ser digno de una revista para ser una experiencia memorable con sus seres queridos!


Queso a la plancha sin gluten con cerezas frescas, albahaca y queso provolone es un toque saludable y divertido del original sándwich de queso a la parrilla. ¡A toda tu familia le encantará esta receta de sándwich de queso a la parrilla sin gluten! ¡A los niños les encantará encontrar esto en su lonchera apta para personas alérgicas! ¡Aún mejor en una sartén de hierro fundido! ¡Ahora asar a la parrilla!


Las 12 principales fuentes de proteínas veganas aptas para alérgenos + 6 recetas

Cuando escribí en un blog sobre la proteína vegetal hace un tiempo, recibí muchas preguntas de seguimiento interesantes. El comentario de un lector realmente me impactó y me inspiró a escribir la siguiente publicación de hoy. (Si tiene curiosidad sobre los conceptos básicos de las proteínas, como comprender las proteínas completas y todo ese jazz, consulte mi primer blog e infografía sobre proteínas). Esto es lo que este lector inquisitivo dijo:

Pregunta del lector: "Si soy alérgico a la soja, los cereales, el gluten y las legumbres, ¿puede una dieta basada en plantas proporcionar los nutrientes y las proteínas que necesito?"

Respuesta de Kris: ¡Afortunadamente, sí! Pero como sé lo inteligentes que son mis lectores y cuántos de ustedes viven con sensibilidad a los alimentos, quiero brindarles algunos consejos que los ayudarán a identificar alimentos ricos en proteínas que no agravarán estos problemas. (Si desea leer más sobre la sensibilidad a los alimentos, consulte este blog).

En primer lugar, voy a compartir los alimentos sin soya, cereales, gluten y legumbres que son más ricos en proteínas con esta infografía (perfecta para imprimir y publicar en su nevera). Una vez que esté armado con esa información, lea los consejos que he incluido para hacer que estos alimentos sean fáciles de preparar, además de algunas recetas sabrosas llenas de proteínas.

Y para todos mis lectores con alergia a las nueces, permitan que las semillas de girasol, semillas de chía, semillas de cáñamo, semillas de sésamo y semillas de calabaza sean sus nuevos mejores amigos. Pueden convertirse en "mantequillas de semillas" y usarse en lugar de la mayoría de las nueces de árbol en las recetas. La proteína de guisante se digiere muy fácilmente y está apareciendo arriba y abajo en los pasillos de la comida vegana. Agrega una cucharada a tu batido verde por la mañana para mantenerte con energía hasta el almuerzo. ¡Ahora, en esta hermosa infografía!

Consejos y recetas de amperios ricos en proteínas y alérgenos

1. Rapidito de quinua. Encuentre conveniencia en la quinua como un "grano integral"; en realidad, es una semilla que comemos como un grano. Úselo en lugar de arroz, pasta y avena. Incluso puedes darle forma de hamburguesas. ¡Mmm!

2. Magníficas leches. Para alternativas a la leche, pruebe la leche de cáñamo, la leche de lino o la leche de almendras. Pueden ser caseros o encontrarlos en su tienda local de alimentos naturales.

3. ¡Sumérjalo! Come nueces y moja verduras en salsas hechas con aguacates, nueces, semillas y mantequillas de nueces / semillas. Algunos de mis favoritos están en Crazy Sexy Kitchen.

4. ¡Mézclalo! Empiece el día con un delicioso batido rico en proteínas. Por ejemplo, use leche de almendras, col rizada, fruta congelada, corazones de cáñamo y espirulina.

5. Seeds-a-go-go. Espolvoree semillas de calabaza o de girasol en ensaladas y sopas para obtener más crujiente y proteína en polvo o cubra su pasta o ensalada con una salsa a base de nueces / semillas.

6. Sea un campeón de chía. Las semillas de chía son un gran postre lleno de energía.

Menú de muestra: Un día en la vida & # 8230

También quiero mostrarles un menú de ejemplo para un chico o chica sensible a la soja, el gluten, los granos y las legumbres (¡eso es un bocado!). Esto lo ayudará a comenzar a ver cómo es posible evitar estos alimentos y satisfacer sus necesidades de proteínas sin sacrificar la variedad y el sabor en su dieta.

Así es como un adulto moderadamente activo que pesa 140 libras podría satisfacer sus necesidades de proteínas sin soja, granos, gluten o legumbres (50 gramos por día):

Desayuno: Culturista = 12 g de proteína

Bocado matutino: 1 manzana verde (0,5 g) + 2 cucharadas de mantequilla de almendras (6,5 g) = 7 g de proteína

Almuerzo: Fideos de calabacín (2 g) con pesto de semillas de cáñamo y eneldo (4 g) = 6 g de proteína

Bocadillo de la tarde: ½ taza de alioli de alcachofa con vegetales crudos = 11 g de proteína

Cena: Salteado de verduras (4 g) + 1 taza de quinua cocida (9 g) = 13 g de proteína

Postre: Pudín de chía = 6 g

TOTAL = 51 gramos de proteína

Algunos otros nutrientes a considerar

Ahora que hemos hablado sobre cómo satisfacer sus necesidades de proteínas, abordemos también las necesidades generales de nutrientes. Siempre que elimine grandes grupos de alimentos de su dieta, es una buena idea considerar su dieta como un todo e identificar cualquier cosa que pueda necesitar un impulso.

Aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta para asegurarse de que aún disfruta de un menú nutritivo y feliz con las plantas:

  • Lisina es un aminoácido responsable de convertir la grasa en energía. Es el aminoácido que es menos fácil de obtener en una dieta basada en plantas. Pero no tengas miedo. Aunque muchos vegetarianos obtienen toneladas de lisina de las legumbres, también se encuentra en la quinua, las almendras, las semillas de calabaza y los pistachos. Además, las proteínas completas como la espirulina, las semillas de lino, las semillas de chía y las semillas de cáñamo también son excelentes fuentes de lisina. Haga que estos sean parte de su dieta diaria y su cuerpo estará súper energizado.
  • Calcio tiene un alto contenido de col rizada, semillas de chía, berza y ​​tahini (más información en mi blog aquí).
  • Vitamina D es lo mejor del sol y los suplementos (consulte mi entrevista con Kenneth Bock, MD para obtener más detalles aquí).
  • Vitamina B12 solo se encuentra en alimentos de origen animal y alimentos fortificados. Recomiendo que los veganos tomen una vitamina del complejo B o un multivitamínico a diario que incluya B12.
  • Zinc se encuentra en las semillas de calabaza y en cualquier multivitamínico común. ¡Es otro importante!

Sé que recorrer la tienda de comestibles y la cocina puede ser complicado cuando tienes sensibilidad a los alimentos, pero espero que estas recetas, consejos e información eliminen el estrés y lo reemplacen con comidas nutritivas, a base de plantas y deliciosas.

Tu turno: ¿Cuáles son tus sugerencias y consejos basados ​​en plantas para navegar por las sensibilidades alimentarias?

Obtenga acceso instantáneo a mi aula de cocina digital. 12 lecciones. 1,5 horas. Un sinfín de deliciosas posibilidades. El chef Sarno y yo lo ayudaremos a cortar, saltear, asar, exprimir y mezclar su camino hacia la salud y la confianza en la cocina. Accede a mis clases de cocina aquí.


¡Esta receta de crema batida con leche de coco es súper simple de hacer, absolutamente deliciosa y una adición fantástica (saludable) a cualquier postre!

Consejo profesional: tener una deliciosa receta de agua desintoxicante en el mostrador es una excelente manera de asegurarse de que está obteniendo ese H2O. ¡Aprende cómo en esta publicación!

Recetas de pasteles fáciles

Hornear no tiene por qué ser difícil. Pruebe nuestras recetas fáciles de delicias sin complicaciones como pastel de chocolate, llovizna de limón, bizcocho de sangría e incluso un pastel de bodas fácil.

Pastel de caramelo fácil

¿Necesitas hacer un pastel de celebración con poca antelación? Este pastel de caramelo infalible y espectacular utiliza ingredientes del armario de la tienda y se prepara rápidamente.

Pastel de dulce de chocolate fácil

¿Necesita un pastel que complazca a la multitud y que sea fácil de hacer? Este bizcocho de chocolate super-squidgy con glaseado suave es una ganancia instantánea para hornear

Pastel de capas de limón fácil

Deléitese con una rebanada de pastel de limón para el té de la tarde. Con encantadoras capas de bizcocho ligero, un toque cítrico compensa el rico y cremoso glaseado de queso suave.

Pastel de jengibre y chocolate blanco # 038

Hornea nuestro bizcocho de jengibre pegajoso en una lata para el factor sorpresa. Condimentado con tallo de jengibre y decorado con glaseado de chocolate blanco, es un verdadero placer para la multitud.

Bizcocho de limón y suero de leche # 038

Este bizcocho de suero de leche tiene una miga densa y húmeda y bolsas de sabor a limón para cortar la riqueza. Prepáralo para el té de la tarde o para un picnic de verano.

Pastel de fresa

Aprovecha la temporada de fresas con nuestro bizcocho de fresas, con bizcocho ligero, mermelada y glaseado de queso tierno. Hace un postre fabuloso centro de mesa.

Pastel de colibrí especiado

Este espectacular pastel de celebración sabe a verano, con sabores de piña y plátano, glaseado de queso crema picante y delicadas flores comestibles.

Pastel frigorífico de chocolate

Sofisticado e intensamente chocolateado con un toque de jugosas pasas y crujientes trozos de galleta, sirva este delicioso pastel de chocolate para el refrigerador como un regalo para la hora del té.

Pastel de sangría

La sangría se transforma en un pastel deliciosamente decadente en esta receta, con todos los sabores de frutas de verano y vino tinto del clásico cóctel español.

Bizcocho fácil

Haz sonreír a tus amigos y familiares con una rebanada de nuestro bizcocho de vainilla. Es el compañero perfecto para una taza de té para las once o el té de la tarde.

Pastel de zanahoria fácil

Cubra este clásico pastel de zanahoria con glaseado y nueces o nueces picadas. Sirva como un dulce con una taza de té a cualquier hora del día.

Bizcocho de limón

Es difícil no demoler esta clásica llovizna de limón en una sola sesión, así que ¿por qué no hacer dos a la vez?

Pastel de chocolate definitivo

Deléitese con esta receta de pastel de chocolate definitiva que es maravillosamente húmeda, rica y dulce. Perfecto para una celebración o un té de la tarde.

Pastel de zanahoria

Deleita a tus amigos con un té de la tarde que incluye este sencillo pastel de zanahoria. Puedes hornear el pastel, congelarlo y simplemente rociarlo con la guinda el día.

Pastel de frambuesa bakewell

Este sencillo bizcocho de limonada es una excelente manera de usar frambuesas para recogerlas tú mismo.

Tarta de cuajada de limón y naranja # 038

Disfrute de una rebanada de cuajada de limón y tarta de naranja para las once o el té de la tarde. Cubra con almendras en copos y ralladura de limón y sirva con una taza.

Receta clásica de sándwich Victoria

El pastel de fiesta perfecto, un bizcocho Victoria es un horneado tradicional que a todos les encantará. También hace un pastel de bodas fácil

Pastel de brownie de chocolate

Haga que los niños cocinen el fin de semana horneando este delicioso pastel de brownie, mucho mejor que el comprado en la tienda

Pastel de jengibre de tallo pegajoso con glaseado de limón

Prueba este pastel de jengibre de tallo húmedo y pegajoso

Cupcakes de zanahoria y queso suave # 038

Esta deliciosa receta convierte el favorito del té de la tarde en deliciosos cupcakes.

Pastel de vainilla fácil

Un bizcocho húmedo bañado en almíbar de vainilla. Úselo como base para una variedad de fabulosos pasteles de celebración.

Pan de plátano brillante

Un cruce entre pan de plátano y un pastel de llovizna, esta receta fácil de pan de plátano es un horneado rápido que se puede congelar. También es ideal para consumir plátanos demasiado maduros.

Pastel de cereza bakewell

Si conoces a alguien a quien le guste la tarta bakewell, entonces le encantará este pastel: está lleno de sabor a almendras y emparedado con mermelada de cerezas.

Pastel de crema agria de arándanos con glaseado de tarta de queso

Los arándanos de esta receta estallarán en tu boca cuando muerdas la rebanada. El pastel queda delicioso con una taza de té, o se sirve como un postre impresionante.


Cómo hacer castaños de vaca aptos para personas alérgicas

Prefiero hacer mi propia manteca solar, pero si solo quieres comprar un poco, la manteca solar de la marca Maranatha es la más natural. Son solo semillas de girasol y un poco de sal marina. Sin aceites, estabilizadores ni azúcares adicionales. Si está usando algo que tiene algo más que semillas de girasol y sal, tendrá que jugar con las cantidades de sal y azúcar en esta receta para obtener el sabor y la consistencia correctos. Simplemente pruebe a medida que avanza & # 8211 está buscando una consistencia de masa de galleta rígida.

La elección del chocolate también tiene en cuenta a nuestros niños con alergias. Para aquellos con verdaderas alergias a las nueces, al gluten y al huevo, las reacciones son graves. Incluso estar en la misma línea de fábrica que un producto diferente que contiene maní puede enviar a un niño con alergia severa a un shock anafiláctico. Los chocolates de la marca Enjoy Life se encuentran en edificios dedicados a los alérgenos. Eso es muy reconfortante para las familias con seres queridos que padecen alergias alimentarias potencialmente mortales.

Si uno de sus hijos tiene alergia a los alimentos o si los lleva a una fiesta con alguien con alergia a los alimentos, ¡esta receta es perfecta para usted! Si no es así, puedes hacerlos con mantequilla de maní y chocolate normal y siguen siendo TAN increíbles.

¡ME ENCANTARÍA TU OPINIÓN! Si prepara esta receta de Holiday Buckeye, ¿dejará un comentario y una calificación de estrellas a continuación? Sus comentarios son muy útiles para los padres de SHK y otros lectores que están pensando en hacer la receta.. ¡Gracias!