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Beber y saborear: aprender a disfrutar verdaderamente de mi bebida al día

Beber y saborear: aprender a disfrutar verdaderamente de mi bebida al día



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Cuando se trata de alcohol, a las mujeres les gusta el eje. Las pautas dietéticas recomiendan que no tomemos más de una bebida por día, o siete durante una semana (los hombres obtienen el doble). Gente: Nadie está más decepcionado que yo, porque sé que eso significa que mi bebida nocturna está limitada a 1,5 onzas de mi amado bourbon. O puedo disfrutar de una copa de vino de 5 onzas o una cerveza de 12 onzas. Uno. Sin embargo, hice las paces con esto y ciertamente no quiero poner en peligro mi salud. Así que he ideado estrategias para hacer que esa bebida sea lo más agradable posible.

> Apueste por la calidad. No desperdicie su única porción preciosa en algo "meh". En su lugar, disfrute de una cerveza con cuerpo, un cabernet robusto o un sorbo lento (como el Whisky Donna de arriba).

> Momento correcto. Disfrute de su bebida cuando realmente pueda saborearla: durante la cena, después de que los niños se vayan a la cama o durante un baño.

> Sea consciente. Aprecie plenamente su bebida: respire su aroma, disfrute de su sensación en la boca, déjela permanecer en su paladar.

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Cómo adquirir el gusto por el vino

Samuel Bogue es coautor (a) de este artículo. Samuel Bogue es el director de vinos de Ne Timeas Restaurant Group en San Francisco, California. Obtuvo su certificación de Sommelier en 2013, es un ganador del premio Zagat "30 Under 30" y es consultor de vinos para los mejores restaurantes del Área de la Bahía de San Francisco.

Hay 7 referencias citadas en este artículo, que se pueden encontrar al final de la página.

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Algunos de nosotros estamos enamorados de la idea de hacer rutas del vino o beber una copa de vino en ocasiones especiales, pero no podemos evitar sentirnos desanimados por el fuerte sabor. Afortunadamente, adquirir el gusto por el vino es más fácil de lo que cree. Se trata principalmente de dejar que sus papilas gustativas se acostumbren a los sabores que caracterizan al vino. Después de todo, hay tantas variedades diferentes, ¡hay algo para todos!


Qué hacer cuando puede y rsquot viajar

Si bien esta es la época del año para planificar viajes de vacaciones de primavera , si está atrapado en casa, aquí hay ideas para alimentar esa pasión por los viajes, ya sea que desee un pareja en busca de ideas de vacaciones en casa ¡O estás buscando ideas de viaje en casa!

1. ¡Cocine una comida de sus viajes!

¿Tiene una comida favorita de su tiempo viajando en el pasado? Tal vez sea el pho más perfecto de Hanoi, Vietnam , khao soi en Chiang Mai , o el pollo asado perfecto de Francia .

¡Sueña en grande y haz una lista de las comidas que te gustaron e intenta recrearlas en casa! Mientras cocinamos veganos en casa, intentamos recrear platos famosos de países y "organizarlos". ¡Hemos encontrado tantas fantásticas versiones veganas de recetas y el resultado es súper sabroso!

Estas son algunas de nuestras recetas veganas favoritas que hemos encontrado:

    De One Green Planet
  • Tempeh vegano Khao Soi por Full of Plants por Vegan Huggs

Incluso si no eres vegano, hay muchas recetas geniales en línea y en libros de cocina fantásticos. Nosotros cocinamos desde Cooking Light Global Kitchen y libro de cocina rsquos durante años y tienen tantas recetas geniales, desde tofu bahn mi hasta pollo tikka masala.

¿Quieres más recetas? La vuelta al mundo en 450 recetas ¡También es un gran libro de cocina! ¡Empiece a cocinar y comience a saborear el mundo en su plato!

2. ¿No es un cocinero y todavía está averiguando qué hacer cuando puede viajar? ¡Bebida! ¡Echa un vistazo a las mejores bebidas del mundo y rsquos!

Desde saborear los vinos más sabrosos de Borgoña hasta descubrir el la mejor manera de beber una cerveza belga , muchos países del mundo tienen una bebida famosa.

No solo hablamos de los alcohólicos también. Té de menta de Marruecos, chocolate caliente cremoso (como Les Deux Magots y chocolate caliente antiguo rsquo en París ), y el café peruano orgánico son fantásticos, geniales y fáciles de preparar en casa.

Ahora que estás atrapado en casa, puedes convertirte en un experto en vinos en todo el mundo y hacer tus propias catas de vino en casa con el libro de Kevin Zraly & rsquos, Curso completo de vinos de Windows on the World .

O puede aprender a preparar la taza de café perfecta de la Atlas mundial del café .

¡Deje que estas increíbles bebidas lo lleven a buenos recuerdos de sus viajes anteriores o lo emocionen para viajes futuros! De la exploración de los robustos Pinot Noirs de la Valle de Willamette a tomar café colombiano, saborear y saborear los sabores del mundo!

3. ¡Planifique un viaje!

Como dice el refrán, "Esto también pasará". Y cuando suceda, puede haber algunas ofertas increíbles de vuelos y hoteles mientras estas industrias están tratando de recuperarse. Además, ¿sabías que la mejor parte de unas vacaciones es en realidad planeando las vacaciones? ¿No me creen? Mira esto Artículo del HuffPost todo sobre la parte más feliz de tus viajes.

Tal vez haya tenido que cancelar un viaje o estaba pensando en reservar un viaje más adelante este año, puede usar este tiempo extra en casa para comenzar a soñar y planificar su próximo destino de la lista de deseos.

Afortunadamente, para aquellos que están reprogramando, los vuelos y los hoteles han sido súper complacientes. ¡Cambiamos nuestro viaje a Colombia de abril a finales de este año sin mucho alboroto! ¡Así que no temas si potencialmente necesitas reprogramar!

4. Obtenga inspiración de viaje para ese próximo viaje

¿Necesita alguna inspo de viaje cuando está atrapado en casa y no puede viajar? ¡Y & rsquoall, ese & rsquos nuestro trabajo literal! Echa un vistazo a tus bloggers de viajes, Youtubers, Instagrammers, podcasters y otros creadores de contenido favoritos.

Honestamente, todos estamos sufriendo en este momento, ya que muchas de nuestras fuentes de ingresos provienen de anuncios y enlaces de afiliados. Y durante este tiempo, muchos de nosotros tenemos mucho menos tráfico que antes. Incluso visitar el blog de alguien y rsquos o ver un video de YouTube puede ser suficiente para generar algunos ingresos para estos creadores.

O, por supuesto, no se trata solo de que nos reunamos aquí para ayudarlo a descubrir el próximo destino de sus sueños y para responder a todas sus preguntas sobre visitar allí. Buscando inspiración? Echa un vistazo a nuestro página de destino o echa un vistazo a nuestro Instagram !

Estos son algunos de nuestros itinerarios favoritos que hemos tenido a lo largo de los años:

No olvides recordar siempre comprar seguro de viaje para tu próximo viaje! Y para más inspiración, echa un vistazo estos recorridos virtuales !

5. Si es aconsejable según su ubicación, visite un nuevo lugar cercano

Si no está completamente atrapado en su casa en este momento, ¡salga y explore su ciudad o sus alrededores!

Aquí en Cleveland, estamos cerca del hermoso Parque Nacional Cuyahoga Valley. ¡Hay tantas rutas de senderismo y lugares hermosos para visitar que este es un buen momento para explorar y hacer una caminata!

Y hay muchos restaurantes que también están sufriendo en este momento. ¡Eche un vistazo a un restaurante con una nueva cocina que tal vez no haya probado! ¿Nunca comiste comida salvadoreña? ¡Consíguete unas pupusas! ¿Nunca has tenido dim sum? Dirígete a tu ciudad y ciudad china rsquos (o ciudad asiática en Cleveland) y pruébalo.

6. Aprenda un nuevo idioma

Tal vez esté planeando viajar a un nuevo destino o tal vez siempre quiso aprender un segundo idioma. ¡De cualquier manera, ahora es el momento perfecto para comenzar!

Chris y yo hemos estado usando Duolingo y me encanta! ¡Ha estado aprendiendo español durante más de un año y pudo conversar con bastante facilidad mientras estábamos en Perú! ¡Definitivamente nos ayudó mucho en áreas menos turísticas!

I & rsquom aprendí francés y nos guió por París el año pasado. Definitivamente no estoy en el nivel de conversación de Chris & rsquos todavía, pero está mejorando cada día y me siento más seguro para moverme por Francia.

A los dos nos encanta Duolingo, ya que puedes usarlo gratis y ludifica el aprendizaje de un idioma. ¡Establece metas, gana puntos y más! También tienen un podcast en varios idiomas para aprender aún más una vez que llegues al nivel intermedio.

7. Leer libros sobre destinos

Si desea obtener más información sobre un destino, ¡puede obtener algunos libros para ello! Me encantan las guías turísticas como Moonguides (como esta guía sobre todo Parques nacionales de EE. UU. ) o Lonely Planet.

Sin embargo, Chris es fanático de leer novelas históricas, memorias o ficción histórica sobre un destino. Antes de nuestro viaje al sudeste asiático, leyó Primero mataron a mi padre: recuerda una hija de Camboya .

Como nerd de la historia, antes de visitar Londres por primera vez, me encantaba leer los libros de ficción histórica sobre la Inglaterra Tudor (como La otra Bolena ) de Philipa Gregory.

Si desea leer algo de literatura de autores locales, es una excelente manera de aprender más sobre la cultura antes de llegar y una excelente manera de viajar mientras está en casa.

8. Mira una película extranjera

Al igual que Carrie Bradshaw en Sex and the City y su amor por viajar a París sin haberlo visitado hasta la temporada 6, ¡puedes viajar sentado en tu sofá! ¡Muchos servicios de transmisión en línea tienen películas increíbles de todo el mundo!

Uno de nuestros favoritos es 3 idiotas, una película de Bollywood sobre la mayoría de edad sobre 3 estudiantes de ingeniería y las lecciones de vida que aprenden y las aventuras que tienen. ¡It & rsquos tiene todas las sensaciones y está en Netflix!

Para aquellos amantes de los franceses, vea películas como The Artist o Amelie.

Pero realmente, y & rsquotodo, ¡hay tantas opciones en Netflix!

9. Es hora de finalmente hacer ese álbum de recortes que has estado posponiendo

Si le encanta viajar, es probable que haya tomado muchas fotos. ¿Y recuerda el día en que la gente tenía álbumes de fotos o álbumes de recortes de viajes?

¡Qué forma tan divertida de recordar algunos viajes antiguos! Hay formas geniales y súper fáciles de hacer esto en línea, como en Shutterfly, o puedes ir a tu tienda de manualidades local y hacer un divertido álbum de recortes casero a la antigua.

Esto depende totalmente de tu nivel de creatividad. Por lo general, hacemos nuestros álbumes de fotos en línea, ¡pero para cada uno!

10. Por último, pero no menos importante, sobre qué hacer cuando pueda viajar: recuerde los viajes anteriores

Este es uno de nuestros pasatiempos favoritos cuando no estamos viajando. Como solo viajamos alrededor de una cuarta parte del año, nos encanta sentarnos con una taza de té o vino y hablar sobre nuestros recuerdos de viaje favoritos, desde desayunar entre unos molestos guacamayos hasta el espectacular paisaje de la bahía de Halong.

Todos podemos contar nuestras bendiciones de viajes anteriores. ¿Alguna vez ha estado en un lugar que estaba tan agradecido de haber podido visitar? Piense en el momento en que se sintió verdaderamente asombrado. Esa es la manera perfecta de ser transportado a ese recuerdo y destino.

Sabemos que este es un momento difícil. Y definitivamente es decepcionante cancelar o posponer un viaje. Pero al final del día, tenemos mucho por lo que estar agradecido . Por mucho que a todos nos guste viajar más, cuando podemos viajar, ¡estas son excelentes ideas para llevarle un viaje!


2. Batido de naranja Dreamsicle


Esto es similar al batido de naranja "Stress Buster" que se puede encontrar en el folleto de recetas de Ninja. Sin embargo, es un poco diferente. De cualquier manera, sentimos que es una explosión cremosa de cítricos que le recordará los días pasados ​​cuando estaba ansioso por probar un refresco de crema de naranja o un tazón de sorbete de naranja.

Ingredientes del batido de naranja Dreamsicle:

  • 1 plátano maduro congelado (pelado y en rodajas)
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 3/4 taza de yogur de vainilla (griego)
  • 1 naranja (pelada y en rodajas)
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja (opcional)

Preparación del batido de naranja Dreamsicle:

  1. Con su licuadora favorita, agregue jugo de plátano, vainilla y naranja.
  2. Licue a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos o hasta que quede suave y cremoso.
  3. Agrega el yogur, la naranja y la ralladura.
  4. Licue hasta que se mezcle bien.
  5. ¡Servir y disfrutar!

Tenga en cuenta: Las variaciones del folleto de recetas de Ninja incluyen: 3/4 de taza de leche de almendras en lugar de yogur, una zanahoria que ha sido pelada y cortada en trozos de 1 pulgada y hielo si no está usando plátanos congelados.


Agregue una ceremonia del té a sus otras prácticas

Esta simple práctica de una ceremonia del té es una maravillosa adición a cualquier práctica espiritual adicional. Ya sea que practique yoga, meditación, Qi Gong, trabaje con cristales o con su próxima meditación de ángel, intente tomar una taza de té antes de comenzar o de cerrar.

Cuando estás completamente presente con tu té, se convierte en una poderosa extensión de cualquier otra práctica espiritual. Ya sea que esté tomando té por los efectos que tiene en su cuerpo, mente o espíritu, realmente no puede equivocarse si disminuye la velocidad y pasa unos momentos en presencia.

Aquí hay un mensaje de ángel con el Arcángel Metatrón que es un hermoso complemento para su ceremonia del té.


Abrazar el placer: Mis conclusiones de amor propio de & # 8216Eat Pray Love & # 8217

¿Soy el único que ha tenido pasión por los viajes sin salida al mar durante esta pandemia? Cuando vi & # 8220Eat Pray Love & # 8221 estaba en Netflix, serví un poco de vino, hice un poco de pasta y le di al play. Toda esta película se sintió como una gratificación cálida, acogedora y satisfactoria que me dio algunas indicaciones sólidas de lo que mi alma anhela.

Después de que Liz toma la enorme decisión de cambiar totalmente de rumbo en su vida, su viaje comienza en Italia. Una escena particular que fue monumental y sentó las bases del viaje de Liz fue cuando estaba en la peluquería con sus nuevos amigos italianos. La escena es la siguiente:

Liz- "Me siento tan culpable. He estado en Roma tres semanas y todo lo que he hecho es aprender algunas palabras en italiano y comer".

Luca Spaghetti (italiano en la silla de peluquero) - “Te sientes culpable porque eres estadounidense. No sabes cómo divertirte ".

"¿Le ruego me disculpe?"

"Es cierto, los estadounidenses conocen el entretenimiento, pero no el placer ... ¿Quieres conocer tu problema? Americanos. Usted trabaja demasiado duro. Te quemas. Luego vuelves a casa y pasas todo el fin de semana en pijama frente al televisor ".

"Eso no está muy lejos en realidad".

“Pero no conoces el placer. Tienes que decirte que te lo has ganado. Ves un comercial que dice: & # 8216Es hora de Miller & # 8217 y dices & # 8216 Así es, ahora compraré un paquete de seis y me beberé todo y me despertaré a la mañana siguiente y me sentiré fatal. Pero a un italiano no es necesario que se lo digan. Pasa junto a un letrero que dice & # 8216te mereces un descanso hoy & # 8217 y dice, & # 8216 sí, lo sé, por eso planeo tomarme un descanso al mediodía ... & # 8217 ".

Otro hombre en una silla de barbero dice: "Lo llamamos & # 8216dolce far niente. & # 8217 Significa la dulzura de no hacer nada. Somos maestros en ello. & # 8217 ”

Esta fue una escena tan hermosa. Fue alegre, pero honestamente, realmente increíblemente poderoso. Luca nos llamó. Luca me llamó. Honestamente, no he podido conectarme con el placer en mucho tiempo. Viajar en el pasado ha sido la puerta de entrada a mi conexión conmigo mismo y al verdadero y auténtico placer. Me da la perspectiva que necesito para sentirme viva en mi propia vida y ver toda la belleza a mi alrededor que a veces me cuesta ver cuando está justo frente a mí.

Esta conversación le dio permiso a Liz para continuar su viaje en libertad: comprar pantalones más grandes, no cargar con la culpa de disfrutar esos deliciosos carbohidratos, saborear cada sorbo de vino y una buena conversación. Esta era la parte de su viaje en la que podía tomar aire de su propia vida.

La siguiente etapa de su viaje la iba a desafiar de manera profunda y que le cambiaría la vida. Liz se quedó en un ashram de yoga en Ganeshpuri, un centro de peregrinación de Mumbai (Bombay). Aquí Liz aprendió el poder de la oración y comenzó el proceso de perdonarse a sí misma con la ayuda de su nuevo amigo Richard.

Luego, Liz se dirigió a su tercer y último tramo de su viaje y se dirigió a Indonesia para reunirse con Ketut. Aquí encuentra paz interior, equilibrio e incluso amor. Primero me gustaría decir, creo que todos necesitamos un Ketut en nuestras vidas. Se sintió como si después de que Liz se rompiera, esta parte de su viaje consistía en volver a armarla, incluso mejor, más fuerte y más conectada que antes. Abrazó la idea del equilibrio. Ella fortaleció su práctica de meditación además de poder disfrutar de su vida e incluso cómo sonreír con su hígado ... algo que no puedo decir que haya experimentado.

Luego conoció a un hombre maravilloso y se enamoró. Sentí su dolor cuando estaba tan asustada como para dejarlo entrar y arriesgarse a perder su nuevo equilibrio. Y si soy sincero, había una parte de mí que ni siquiera quería que ella terminara con Felipe porque estaba obteniendo mucha vida de su conexión con ella misma.

Sabía que algo estaba pasando porque soy bastante romántica y normalmente me derrito por dentro con una hermosa historia de amor. Pero de lo que me di cuenta es de que la historia de amor que realmente anhelo en esta etapa de mi vida es una conmigo misma.

Anhelo disfrutar del placer de estar conmigo mismo, de abrazar todas las partes de mí mismo: lo bueno, lo "malo" y lo feo. Anhelo sentir el aire salado del mar en mi cara, respirar el calor del sol con total confianza y libertad de saber que amo exactamente quién soy y realmente tengo todo lo que necesito dentro de mí.

Una amiga me contó que estaba rompiendo con este concepto de rechazo autoinfligido. Ella dijo: "He vivido una vida en el rechazo de mí misma y me doy cuenta de que puedo romper con el rechazo". Esto es básicamente lo que hizo Liz Gilbert.

En su viaje, Liz no tuvo una persona en su vida que apoyara la gran decisión de escuchar los gritos de su alma. Lo que ella quería y necesitaba no era convencional. En lugar de rechazarse a sí misma y a lo que estaba llorando, se inclinó, se sintió incómoda y salió más viva debido a eso.

Entonces, como viví indirectamente a través de Elizabeth Gilbert en su viaje, las principales conclusiones que pensé que podrían ser útiles para todos nosotros mientras sobrevivimos a la pandemia fueron:

  • Despierta tus sentidos con presencia mientras te das permiso para saborear una copa de vino o una taza de café, o sentándote en el balcón mirando la nevada.
  • Haz espacio para literalmente no hacer nada y saborearlo. Incluso si está sentado en su cama con su toalla después de una ducha caliente durante cinco minutos.
  • Pase tiempo íntimo con usted mismo a través de la meditación (guiada o autodirigida) y el diario. Escribir un diario no tiene por qué ser de lápiz a papel. Escribir un diario podría ser tomar una foto al día que capture lo que sientes, sacar esas acuarelas, bailar esas sensaciones en tu apartamento, cantar a todo pulmón en la ducha.
  • Cultiva tu propia historia de amor contigo mismo. Esto puede parecer un millón de formas diferentes para un millón de personas diferentes. No me suscribo a la idea de que tenemos que estar locamente enamorados de nosotros mismos antes de poder encontrar el amor romántico. Creo que todos estamos en un viaje para aprender a amarnos bien a nosotros mismos. Y parte del amor más satisfactorio que he experimentado ha sido darme a mí mismo el amor que necesito.

La pandemia nos ha obstaculizado de muchas maneras. También nos ha iluminado muchas cosas que es posible que no hayamos podido ver o al menos pudimos ver antes. Es posible que no podamos viajar a Bali mañana (aunque he estado buscando retiros allí para el futuro), pero podemos abrazar la esperanza de estar vivos y todos los pequeños placeres que conlleva. Nos estamos acercando al final de esto y hay esperanza. Saludos a tu viaje de cobrar vida cada vez más a medida que saboreas los pequeños placeres y continúas enamorándote más de ti mismo.

“Creo que tienes la capacidad, algún día, de amar al mundo entero. & # 8221


Cómo probar el vino como un vino profesional simplificado

http://betterbook.com/wine La experta sumiller y educadora de vinos Marnie Old demuestra cómo evaluar el vino usando cuatro sentidos: vista, olfato, gusto y textura. Aprenda a detectar la sequedad frente a la dulzura, los sabores de frutas frente a los sabores de roble y cualidades como la acidez y el cuerpo.
Este video es un extracto del libro para iPad / iPhone & # 8220Wine Simplified. & # 8221 Para obtener más consejos y trucos para navegar por el mundo del vino, visite: http://betterbook.com/wine.
Disponible en iTunes.

Video tomado del canal: betterbooktv

Cómo saborear el vino como un look profesional. Mira el color y la claridad. Vierta una copa de vino en una copa de vino adecuada. Entonces eche un buen vistazo al olor. Nuestro sentido del olfato es fundamental para analizar correctamente una copa de vino.

Para obtener una buena impresión de su vino & # 8217s Sabor. Finalmente, tome un. El vino necesita un buen equilibrio de acidez para saborear y envejecer bien.

Microsoft y sus socios pueden recibir una compensación si compra algo a través de los enlaces recomendados en este artículo. A continuación, si desea aprender a degustar el vino de forma profesional, lleve la copa de vino a la nariz y déle una buena y fuerte aspiración. Piensa en cómo huele el vino: ¿es afrutado? Eso es una indicación del tipo de uvas u otras frutas y hierbas que se incluyeron en el vino. Es.

Un catador de vinos profesional debe recordar que debe realizar la degustación en nombre de otros y no solo para sí mismo. Mantener una mente abierta le permite evaluar los vinos de manera justa y coherente, mejorando así la comunicación con las personas cuyos gustos. Para degustar un vino, tome un sorbo decente. Remueve el vino en tu boca, asegurándote de que cubra todo tu paladar. Si puede, frunzca ligeramente los labios para tomar un poco de aire.

Piense en lo que prueba mientras hace esto. Elija su vaso. A la hora de degustar un vino, elegir la copa adecuada es fundamental.

Ciertas copas de vino funcionan mejor para ciertos tipos de vino, por ejemplo, los vinos blancos se sirven mejor en copas de tazón más pequeñas para preservar los aromas florales y mantener el a.


5 BAR DE CASA QUE DEBES TENER

Christy Martel en Poor Red's Bar-B-Q, foto de Dante Fontana.

Christy Martel

Aaron Blitvich en Milestone, foto de Dante Fontana.

Aaron Blitvich

Tista Visconti como Visconti’s Ristorante, foto de Dante Fontana.

Tista Visconti

Paige Flynn en Paul Martin’s American Grill, foto de Dante Fontana.

Paige Flynn

Parrilla americana de Paul Martin
1455 Eureka Road, Roseville, 916-783-3600, paulmartinsamericangrill.com
¿Cuánto tiempo llevas trabajando como camarero? Este año serán 30 ¡Ay!
¿La mejor parte de tu trabajo? Las relaciones que he construido con nuestros clientes habituales a lo largo de los años. Intento hacer que todos los huéspedes se sientan cómodos y me encanta ver a todos socializar y divertirse. También disfruto escuchar las historias de las personas y aprender sobre ellas. Y, por supuesto, ¡mis compañeros de trabajo también son geniales!
¿Cóctel favorito para hacer? Uno que deja boquiabiertos a mis invitados, especialmente si están probando algo diferente. Pero me gusta hacer un buen martini frío.
¿Qué bebes en casa? Me gusta experimentar con diferentes bebidas, los habituales son vino, vodka y Diet Coke, vodka y Squirt o Scotch.
Complete el espacio en blanco: Estimado cliente ...No puedo decirte cuántas veces he escuchado: "Siempre quise ser cantinero. Se ve muy divertido. "Es divertido, pero no es fácil. Si tu bartender hace que parezca fácil, es un gran bartender. Es muy físico, hay mucha responsabilidad y se necesita habilidad para hacer una gran bebida.
¿Qué bar frecuentas cuando no estás trabajando? ¡El mejor bar de cuarentena en este momento es el de mi casa!
¿El mejor consejo de barman? Pon una sonrisa en tu rostro y nunca dejes que tus clientes te vean sudar. A nadie le gusta un cantinero estresado.


Domingo, 22 de agosto de 2010

Prueba Italia en el Valle hoy en Canas Feast

Italia es uno de mis lugares favoritos para la comida sencilla y rústica que te transporta al pasado, la rica historia a la que te transportan cuando experimentas la deliciosa comida y los fascinantes vinos que han estado elaborando durante casi el mismo tiempo. Hoy es Italia en el Valle en Canas Feast Winery en Carlton y espero tener la oportunidad de probar la interpretación de Oregon de las variedades italianas.

Por solo $ 15, pruebe la versión de Oregon de los vinos italianos, experimente los aceites de oliva gourmet, obtenga un cupón para un delicioso panini de Cucina y llévese a casa una copa con el logo para recordarlo todo. Estoy pensando que probaré algunos Dolcetto, Arneis, Sangiovese, Moscato y, por supuesto, Pinot Grigio, pero estoy esperando algunas sorpresas. Debería ser un día divertido, así que ven y toma un sorbo de la Italia de Oregón conmigo. ¡Ciao y espero verte allí!

Últimas noticias: además de las 13 bodegas diferentes, 30 vinos, un boleto de comida y aceite de oliva del único productor de aceite de oliva del valle de Willamette, también habrá autos italianos por los que babear & # 8230 ¡Ferraris y Lamborghinis! Todo por solo 15 dólares. ¡No te lo pierdas!


Lunes, 24 de octubre de 2011

¡El vino de barril de Oregón está vivo en Slabtown de Portland!

Cuando localizamos un lugar de estacionamiento privilegiado cerca de la dirección donde se suponía que debía estar el restaurante, le comenté a mi amigo Robert la falta de señalización y le dije: & # 8220 Supongo que tienes que saber dónde está & # 8230 & # 8217s. así que Nueva York & # 8221. A lo que agregó, & # 8220Sí, Nueva York hace cinco minutos & # 8221. Sentí que había escuchado eso antes recientemente. Habiendo venido de la fabulosa inauguración de la muy recomendada Springbox Art Gallery en el noroeste de Portland, mi amigo y yo, listos para nuestra próxima ronda de entretenimiento, nos dirigimos al escurridizo The Bent Brick con un noble objetivo, probar absolutamente todo en El menú.

¿Cuántas veces has mirado un menú sin poder decidir qué pedir porque todo era igualmente tentador? Imagínese mirando ese mismo menú y luego volviéndose hacia su mesero y diciendo: & # 8220I & # 8217 me gustaría pedir todo lo que hay en el menú, por favor. & # 8221 Bueno, eso & # 8217 es lo que hicimos, porque por solo $ 48 por persona, usted can & # 8220Eat the Whole Menu. & # 8221 Aunque lo pedimos solo para uno, todavía era mucha más comida de la que dos personas hambrientas realmente podían o necesitaban comer de una sola vez & # 8230 y seguro que fue divertido. Me vino a la mente una escena de la película Cuando Harry conoció a Sally, cuando la amiga de Sally, Marie, le cita a Jess, la amiga de Harry, diciéndole: "Los restaurantes son para la gente de los 80 lo que el teatro era para la gente de los 60". Treinta años después, los restaurantes siguen siendo muy parecidos al teatro, proporcionando una noche entera de entretenimiento que vale la pena, o tal vez estoy atrapado en los años 80.

Una parte de restaurante elegante, una parte de taberna informal, dos partes de un establecimiento notable, The Bent Brick abrió sus puertas hace unos tres meses en el antiguo distrito industrial de Slabtown de Portland. Hay varias historias detrás de cómo este distrito obtuvo su nombre. Uno de los más amables y gentiles, como lo dijo la gerente general de The Bent Brick, Anna Josephson, es que hace mucho tiempo, cuando el área era parte del distrito de procesamiento de madera de la ciudad, la gente salía a recoger los trozos de madera desechados ( o & # 8220slabs & # 8221 como se llamaban) para usar como leña, etc. Otra leyenda urbana es que si uno frecuentaba esa parte áspera de la ciudad, que iba desde el casco antiguo hasta la Perla en el pasado, terminaría como una losa o en una losa, o algo así. Rindiendo homenaje a la historia de Slabtown, Bent Brick ha incorporado losas de madera (no cuerpos) en su decoración urbana, particularmente en el Jenga Lounge, que es perfecto para que un grupo grande se haga cargo, o para que grupos más pequeños se mezclen en un moda comunitaria cuando las mesas están llenas o para un ambiente más íntimo. Con puertas enrollables estilo garaje, elegantes asientos de metal y muchos ladrillos y tuberías viejas a la vista, el restaurante ha hecho un trabajo admirable al incorporar la historia del edificio con toques contemporáneos, logrando finalmente un sorprendente equilibrio de comodidad y emoción.

Scott Dolich, chef y propietario, tiene una visión clara para The Bent Brick, una rama de Park Kitchen: centrarse en investigar las opciones de estilo utilizando solo ingredientes nacionales y # 8230 todo se obtiene de la manera más local posible. Ni la cocina ni el bar usan un solo producto importado, y no solo sus pimientos y cerdos, tampoco pasan por alto de dónde provienen sus productos secos y hacen muchos de sus propios productos como vinagres y jarabes ellos mismos. No encontrará aceite de oliva en su cocina, ya que las versiones domésticas son demasiado caras, pero el chef Dolich ha encontrado una forma de evitar eso, tostando aceite de canola nacional para desarrollar sabores más complejos.

Conocí al Chef Dolich inicialmente en una bodega Raptor Ridge Winery #ReTweet (más sobre eso vendrá en la próxima publicación) y me impresionó cuando lo escuché decir elocuentemente: & # 8220 Mientras comes durante una comida, a veces tienes que tiene golpes periódicos en la cabeza para despertarlo & # 8221. En realidad, esto podría resumir mi relación con la comida, el vino y salir a cenar: tal vez realmente disfruto que me golpeen en la cabeza, por así decirlo.

Dolich expresó que & # 8220Cada plato debe tener un punto de referencia, no solo un plato que tenga buen sabor & # 8221, por lo que también disfrutamos de una ensalada de remolacha y faro con patatas fritas sin semillas inspirada en un simple bagel de todo, chicharrones crujientes, una increíble gazpacho de tomatillo que sirve elegantemente como cama para una sabrosa bola de helado de pimiento de Padrón, rillettes de jamón Virginia, una ensalada de camarones, maíz, tomate y cilantro y mollejas con repollo, rábano picante, eneldo y tocino. Para cuando los platos asados ​​y estofados llegaron a la mesa (un cerdo con glaseado de cerveza de raíz y carne de res perfectamente rosada con humo, cebollas y papas), estaba más allá de solo aflojar el botón de mis pantalones y sentí que posiblemente podría explotar. Incapaz de dejar que ni un bocado más de comida pasara por mis labios supremamente satisfechos, pasé increíblemente los platos principales y luego me quedé mirando los platos de postre también, disfrutando de ver a mi amigo Robert disfrutarlos solo.

Si bien la comida que presenta la cocina es impresionante, saludable, un poco sorprendente e inspiradora, esas cualidades también se transmiten en la barra. 100 por ciento nacional, entre la lista de cócteles que llaman la atención y vinos locales fuera de lo común, los golpes en la cabeza están prácticamente a la vuelta de la esquina. Su programa de vino de barril es en realidad lo que primero me llamó la atención. Con 15 vinos de Oregon y Washington disponibles a la vez, The Bent Brick transfiere los ahorros a sus consumidores, lo que les permite disfrutar de copas de los mejores vinos de lanzamiento actual de viticultores regionales como Patricia Green, Grochau Cellars, J Daan, Viento y Andrew Rich. , solo por nombrar algunos, por un increíblemente bajo de $ 5 a $ 9 el vaso.

El bar también ofrece una selección de cervezas locales y nacionales y ofrece cócteles como Path to Victory: una mezcla cálida de Cana & # 8217s Feast Chinato, bourbon, gingersnap, bitters y vinagre o Lakeside: una mezcla encantadora y refrescante de vodka, ruibarbo , verjus y flor de saúco. Con una generosa Happy Hour y media de 5:00 a 6:30 p. M., De martes a sábado, los huéspedes disfrutarán de un buen vino (por copa o jarra), cerveza (por copa, botella o jarra), cócteles y platos especiales que despertará el paladar sin romper el banco.


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