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Receta de albóndigas de curry verde tailandés

Receta de albóndigas de curry verde tailandés


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  • Carne picada de cerdo

Estas albóndigas de cerdo y limoncillo con salsa de curry tailandés son un cambio refrescante para una comida entre semana.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 6

  • albóndigas
  • 450g de carne picada de cerdo
  • 40 g de avena
  • 1 zanahoria pequeña, finamente picada
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de salsa de pescado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de pasta de limoncillo
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile triturado (opcional)
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Salsa de curry tailandés
  • 1 lata (400 g) de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 25min› Listo en: 55min

  1. Coloque la carne de cerdo en un tazón mediano.
  2. Coloque la avena en un mini procesador de alimentos o licuadora y presione hasta que quede gruesa, de 5 a 10 segundos. Espolvorear sobre la carne de cerdo. Enjuague el procesador.
  3. Combine la zanahoria, el agua, la salsa de pescado, el ajo, la pasta de limoncillo, el jengibre, la sal y las hojuelas de chile en el procesador de alimentos. Licue hasta que no queden trozos grandes, de 10 a 15 segundos. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo.
  4. Agregue el huevo al tazón y mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados. Enrolle la mezcla de carne en 24 albóndigas.
  5. Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Dore las albóndigas ligeramente por todos lados, de 2 a 3 minutos por cada lado. Transfiera las albóndigas parcialmente cocidas a un tazón.
  6. Batir la leche de coco, la pasta de curry, el azúcar morena y la salsa de pescado en la misma sartén; llevar a fuego lento. Regrese las albóndigas a la sartén y cocine hasta que ya no estén rosadas por dentro, de 8 a 10 minutos. Sazone con sal y agregue el jugo de limón. Alejar del calor. Espolvoree las albóndigas con cilantro justo antes de servir.

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RECETA: Albóndigas de curry verde tailandés rellenas de queso

El queso es como este polvo mágico de hadas que mejora la mayoría de las cosas, así que me gusta pensar en mí como un hada por rellenar estas albóndigas con queso y luego cocinarlas en una salsa cremosa y simple de curry verde. ¡Aquí no hay albóndigas secas! El queso Sierra Nevada Raw Jalapeño Jack de los EE. UU. Hace que estos bocados se humedezcan por dentro, al tiempo que agrega un toque de especias, gracias a los chiles jalapeños en el queso. Con la mezcla de especias aromáticas, hecha de cilantro, jengibre, cebolla, ajo y chiles verdes, este es un plato hermoso que da en el clavo. Va con arroz, pan o incluso pasta, ¡y es tan delicioso!


RECETA: Albóndigas De Curry Verde Rellenas De Queso

Ingredientes:

1 cebolla morada, pelada y cortada en cuartos

Trozo de jengibre de 5 cm, pelado y cortado en rodajas

4-5 tallos de cilantro (preferiblemente incluidas las raíces), lavados

1/2 cucharadita de cilantro molido

2-3 chiles verdes pequeños (opcional, use más o menos dependiendo de qué tan picante quiera que sea el curry)

100g de queso Jalapeño Jack, u otro tipo de Pepper Jack o Monterey Jack

80 g de queso derretido, como mozzarella

Sal y pimienta para sazonar

Pasta de curry verde (ingredientes arriba)

2 cucharadas de aceite vegetal

Cortar los quesos en cubos de 2 cm y reservar. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes restantes para las albóndigas hasta que estén bien combinados.

Saque pequeñas bolas de la mezcla de carne, cree un hoyuelo en el centro y rellene con queso. Cierre el agujero y enrolle para hacer una albóndiga uniforme. Continúe hasta que todos los ingredientes de las albóndigas estén terminados y déjelos a un lado en el refrigerador para que se enfríen mientras prepara la pasta de curry.

Corta las hojas de cilantro y reserva para decorar más tarde. Usarás los tallos y los tallos en la pasta de curry. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes de la pasta de curry hasta que quede suave.

Calienta una sartén grande a fuego medio y vierte el aceite vegetal. Dora las albóndigas hasta que estén doradas por fuera y reserva. No es necesario cocinarlos completamente en este punto.

En la misma sartén, agregue la pasta de curry y fría durante 3-4 minutos, hasta que el olor a cebolla cruda se haya cocinado. Vierta la leche de coco y llene el recipiente / lata / cartón con la mitad de la cantidad de agua y vierta. Revuelva y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

Sazone la salsa de curry al gusto con salsa de pescado y azúcar morena, y sal y pimienta si es necesario.

Regrese las albóndigas a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén completamente cocidas. Rocíe con jugo de limón y decore con hojas de cilantro antes de servir.

Sarah es chef, escritora, cineasta y creadora de contenido, pero sobre todo, ¡está loca por la comida! La encontrarás creando videos de recetas, organizando eventos y series de cocina, y escribiendo sobre comida aquí en Homebody Food Club.


Cómo mezclar bien la mezcla de albóndigas

El truco para asegurarte de que todo esté bien combinado cuando mezclas tu mezcla de albóndigas es agregar primero todos tus condimentos y condimentos, mezclarlos y luego agregar la carne molida. De esta manera, no tendrá bolsillos de sabor. Lo he demostrado en la receta a continuación.

Estas albóndigas se pueden hornear o freír. Prefiero hornearlos porque pueden desmoronarse o perder su forma mientras se cocinan en la sartén. ¡Eso es porque son realmente suaves y jugosos y eso es lo que los hace tan perfectos!

Lo sirvo tal cual o con un tazón de arroz pegajoso cubierto con cucharadas raspadas de salsa. Le advierto que es muy difícil mantenerse alejado de estos. Pero las albóndigas suelen serlo. Por lo general, hago un montón y congelo algunos (antes de echarlos en la salsa) para recargar o aperitivos para fiestas de emergencia. Porque todas las cosas buenas deben amarse y volverse a amar.

Así que continúa, disfruta de ese antojo tailandés con un magnífico plato de albóndigas tailandesas pegajosas, serás un fan para siempre. ¡Sé quien soy!


Albóndigas de Pollo al Curry Verde

Esta receta de albóndigas de pollo al curry verde es picante, gracias a la pasta de curry verde tailandés, y dulce y cremosa gracias a la leche de coco. Esta receta de albóndigas al curry verde tailandés es muy fácil de preparar y está cargada de calor. Lo mejor de todo es que es ultra versátil para cualquier verdura que desee agregar a la sopa.

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La verdad es que estaba deseando hacer muslos de pollo en curry verde esta noche, pero la tienda de comestibles estaba recién salida de los muslos. Opté por la siguiente mejor opción: albóndigas de pollo al curry verde.

Esta receta de albóndigas de curry verde tailandés es muy fácil de preparar y tiene un sabor increíble. Estas albóndigas de pollo al curry tailandés se convertirán en un alimento básico en tu casa por su sabor, simplicidad y versatilidad. Aquí hay algunas sugerencias de sustitución:


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Preparación

    1. Coloque una rejilla en el tercio superior del horno, precaliente a 450 ° F. Engrase una bandeja para hornear con borde con 1 cucharada. petróleo. Mezcle vigorosamente la carne de cerdo, las cebolletas, el huevo, el jengibre, 1 cucharadita. sal y 1 cucharada restante. aceite en un tazón grande con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté peluda y se aclare un poco, aproximadamente 1 minuto.
    2. Trabajando uno a la vez, saque las porciones colmadas de 1 cucharada y forme bolas, coloque en una bandeja para hornear preparada. Hornee las albóndigas hasta que estén bien cocidas y doradas por encima, 8 y # 821110 minutos.
    3. Mientras tanto, caliente la crema de coco y la pasta de curry en una sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que burbujee, aproximadamente 2 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue las espinacas y la cucharadita restante. sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Agregue jugo de limón y mezcle para combinar.
    4. Divida los fideos o el arroz en los platos y coloque las albóndigas encima. Vierta la salsa y cubra con coco. Sirva con rodajas de lima para exprimir.
    5. HACER CON ANTICIPACIÓN: Las albóndigas se pueden formar con 1 día de anticipación. Colocar sobre una bandeja para hornear y enfriar.

    Albóndigas de pavo tailandés con salsa de curry verde

    Una vez más, me las arreglé para dejar que el blog y la publicación de nuevas recetas se me escapen entre los dedos. Inserte la palma de la cara aquí. No es que haya perdido la pasión por eso, en absoluto. Todavía me encanta cocinar y compartir con todos ustedes, pero la vida realmente parece estorbar a veces. Me he embarcado en una nueva carrera profesional en el sector inmobiliario y, al querer hacer lo mejor que puedo, realmente me ha costado gran parte de mi concentración y mi energía. Me encanta y disfruto bucear de cabeza, pero odio dejarlos colgando. No es enero, pero estoy haciendo una resolución y un compromiso para distribuir mi tiempo de manera más uniforme entre los dos. ¡Lo escuchaste aquí primero!

    Ahora que suelo trabajar todas las horas del día, siempre quiero comidas que pueda preparar en menos de una hora con muy poca preparación. Estas albóndigas de pavo tailandesas encajan a la perfección. Están cargados de muchas hierbas frescas, ajo y jengibre y se mantienen muy húmedos. Por cierto, nunca sé realmente dónde estamos con esa palabra. ¿Todavía lo odiamos? ¿Hemos decidido la alternativa adecuada? Not-dry simplemente no tiene el mismo anillo. De todos modos, estas albóndigas definitivamente NO ESTÁN SECAS. Y como sabes lo que siento por la comida tailandesa, todo tiene que estar bañado en salsa de curry y ni siquiera me arrepiento.

    El curry es una sabrosa salsa de curry verde (¡pero puedes sustituirla por la roja o la amarilla!) Cargada con algunas verduras abundantes en forma de judías verdes y berenjena, porque es saludable. Por supuesto. Lo cubrí con toneladas de cilantro fresco y albahaca tailandesa y lo serví sobre un poco de arroz jazmín. Todo tomó QUIZÁS 45 minutos. El truco consiste en detener el trabajo. Como las albóndigas deben enfriarse durante 30 minutos antes de darles forma, preparé mi salsa de curry en ese tiempo y eché todo lo demás después de quemar las albóndigas. Una cena que sabe a que tomó horas, pero en realidad se hizo en minutos. ¡Esta también fue mi receta de la semana y las instrucciones paso a paso se pueden encontrar en mis destacados de Instagram! ¡Feliz cocina!

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    ALBÓNDIGAS DE TURQUÍA CON CURRY VERDE TAILANDÉS

    Estas facil Albóndigas de pavo al curry verde tailandés son suaves, picantes y muy lleno con sabor. Están libres de culpa, son saludables y están hechos con ingredientes frescos. ¡Así que adelante y come tu corazón! Si está tratando de comer bajo en carbohidratos, puede comerlos junto con una buena ensalada o verduras asadas. Hice un poco de arroz basmati integral para acompañarlos a cenar. ¡Cubrirlo con un poco de lima es tan bueno! ¡¡A todos les encantó este plato !!

    Agregue el pavo molido y otros ingredientes y revuelva todo para combinar. ¡Se puede decir por todos los ingredientes frescos que van a ser increíbles!


    Cuando mezcle todos los ingredientes, simplemente doble hasta que estén combinados. No quieres mezclar demasiado la carne. Una vez hecho esto, enróllelos en bolitas. Cocínelos en una sartén caliente, en tandas, hasta que estén agradables y dorados por todos lados. No se preocupe por que se cocinen todo el tiempo, ya que terminarán de cocinarse en la salsa.

    La salsa para estas albóndigas es bastante simple. Todo lo que necesitas es leche de coco sin azúcar, verde o cualquier pasta de curry que te guste, azúcar morena, ajo, pimientos verdes tailandeses para condimentar, como jugo y sal y pimienta. Prueba la salsa. Es posible que desee agregar más pasta de curry o pimientos, si lo desea más picante.

    Agregue las albóndigas nuevamente a la sartén y cocine a fuego lento en la salsa hasta que estén bien cocidas y la salsa ligeramente espesa.

    Puede servir las albóndigas como aperitivo o como plato principal sobre su tipo de arroz favorito. Prefiero arroz jazmín o basmati, pero en esta receta usé arroz jazmín integral, también es una excelente opción más saludable. Adorne con albahaca tailandesa fresca, cilantro picado y una rodaja de lima. ¡Disfrutar!


    Albóndigas de curry verde tailandés

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    ¡Mi compañera gourmet Lauren está de visita con una excelente cena de curry! Suena fabuloso, ¡así que échale un vistazo!

    Hola chicos, soy Lauren, de visita de Tastes Better From Scratch y yo & # 8217 estoy muy emocionado de ser parte de Amber & # 8217s & # 8220Healthy Food, Healthy You! & # 8221 mes! ¡Siento que estoy compartiendo un tesoro secreto hoy porque estas albóndigas de pavo son una de mis favoritas! ¡No solo son saludables, sino que están llenos de sabor, llenos de ingredientes naturales y absolutamente deliciosos! Me encanta cómo usan avena en lugar de pan rallado como aglutinante, me encanta que la salsa esté hecha con leche de coco y me gusta hacerlas con pavo molido magro. Cada vez que hago estas albóndigas de curry verde tailandés, todos elogian y me sonrío a mí mismo porque nadie podría haber adivinado lo fáciles que son de hacer.

    ¡Sírvalos con arroz integral y una guarnición de verduras y tendrá una comida perfecta, saludable, sabrosa y sencilla! ¡Espero que todos amen estos pequeños tesoros tanto como yo!


    Terminar las albóndigas de pavo en salsa

    Una vez que las albóndigas de pavo estén bien cocidas, agréguelas a la salsa para que hiervan a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que estén aún más tiernas a medida que absorben la salsa y el sabor del curry. Sirva directamente de la sartén y espolvoree con cilantro fresco picado o albahaca tailandesa.


    Ver el vídeo: ΚΕΦΤΕΔΕΣ - Συνταγή για καλοφαγάδες (Junio 2022).