Berenjena en un frasco


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Y como todavía estamos en el capítulo de los encurtidos, aquí tienes una receta para conservar la berenjena durante el invierno, que no ocupa el congelador.

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Berenjena en un tarro:

Elija berenjenas maduras y saludables. Hornee, luego déjelas escurrir. Después de escurrir, póngalas en frascos esterilizados de antemano.

Dejar una distancia de aproximadamente 1 cm por encima de cada frasco, poner una aspirina encima y llenar con un poco de aceite.

Luego pon a hervir la jarra por unos 40-45 minutos, desde que el agua empiece a hervir, deja enfriar, luego guarda en la despensa, puedes prepararlo como desees.


BERENJENAS COCINADAS EN BOTE PARA EL INVIERNO

Berenjena al horno en un frasco para el invierno., receta sencilla, fácil de preparar, sin conservantes.

Nos gustan mucho las berenjenas maduras y, cada otoño, pongo algunas porciones en el tarro o en el congelador. Como que llené el congelador, recurrí al método antiguo. yo también lo hice berenjena al horno en un frasco para el invierno, la receta de mi madre.

Aunque requiere un poco de paciencia, les aseguro que vale la pena el esfuerzo. En invierno podrás disfrutar de una deliciosa ensalada de berenjena o un hummus con berenjena, gustos y nutritivos.


Berenjena en tarro en salsa de tomate para el invierno recoge el aroma y el sabor de un tímido comienzo de otoño en una receta que se puede conservar y consumir en pleno invierno. Es muy fácil de preparar y mi receta es tan sabrosa que querrás comértela hasta que dé el primer copo de nieve.

Un aspecto importante: ¡no necesitamos conservantes! La salsa aromática, ligeramente picante, es fragante y encaja perfectamente con berenjenas doradas en aceite.

Si estás aburrido de la clásica berenjena en el congelador o mallas de zacusca, pues la receta de berenjena en un tarro en salsa de tomate será la mejor solución para ti. Y serán perfectos durante la Cuaresma.

Para quitar el líquido amargo de las berenjenas, generalmente las salamos y dejamos que el líquido amargo se escurra en un plano inclinado. Descubrí una nueva idea en YouTube: los sumergimos en agua salada. De esta forma las berenjenas dejan de ser amargas y quedan blancas, limpias. Pasados ​​los 30 minutos los metemos en coladores. El líquido derramado será marrón.

Tras este procedimiento podemos empezar a preparar la berenjena en un tarro en salsa de tomate para el invierno.

Si quieres disfrutar de las berenjenas en pleno invierno, puedes mantenerlas simples, maduras y luego ponerlas el congelador o en un frasco.

La receta de berenjenas en tarro con salsa de tomate viene con una zacusca, pero es algo mucho más sencillo y fácil de preparar.

Mi opinión es que no te arrepentirás si optas por mantener la berenjena en salsa de tomate en el frasco. Es una de las mejores y más sabrosas recetas.

Esto es lo que necesita y cómo prepararlo:

INGREDIENTE:

(para 2 botes de 800 ml y uno de 350 ml)

1/2 cucharadita de granos de pimienta

300-400 ml de aceite para freír

Tenía 2 tipos de berenjenas, pero esta receta va preparada con cualquier tipo de berenjena que tengas y te guste. Cortar la berenjena en rodajas de 5-6 mm de grosor (que no sean demasiado finas porque se romperán durante la preparación) y sumergir en un bol con agua salada. Podemos dejar enteras las rodajas redondas, pero también podemos cortarlas por la mitad si son demasiado grandes.

Escúrrelos después de 30 minutos, déjelos secar con toques suaves, luego caliéntelos por ambos lados en aceite hasta que estén ligeramente dorados. Mientras freímos las rodajas de berenjena, el resto esperará en un colador, para que el líquido siga escurriendo.

Cuando nos acerquemos al final con la fritura, ponemos el jugo de tomate con el pimiento, rallado o rallado lo más finamente posible, el ajo machacado, los granos de pimienta, el pimiento picante cortado por la mitad (quitar las pepitas) y las ramitas de albahaca y dejamos reposar. hervir a fuego muy lento unos 5 minutos desde que hierve.

Poner la berenjena sobre el jugo de tomate y seguir cocinando hasta obtener una salsa muy espesa. Revuelva de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla. Cuando nuestra salsa esté espesa, apagamos el fuego, retiramos las ramitas de albahaca y los pimientos picantes, luego llenamos los frascos esterilizados en el horno y sellamos. Poner los tarros de berenjena en salsa de tomate en una olla en cuyo fondo colocamos una toalla y las ponemos a hervir a fuego muy lento durante unos 30 minutos. Dejé de hervir el frasco pequeño para mostrarles la preparación final.

Si te gusta la receta y la preparas, estaré encantado de enviarte una foto, y si la compartes, tendrás mi agradecimiento de antemano.


  1. Hornee las berenjenas (las horneé a la parrilla, pero también se pueden hornear en el horno, en la estufa o en la sartén de la parrilla, en la estufa)
  2. Dejar enfriar la berenjena, luego limpiarla con cuidado y escurrirla en un colador de plástico (no metálico, para no oxidar) colocado sobre un bol grande.
  3. Las berenjenas al horno se dejan escurrir durante unas horas (o durante la noche).
  4. Picar la berenjena, utilizando una salchicha de madera o de plástico y mezclar bien con la sal proporcionada en la receta.
  5. Las berenjenas al horno se colocan en frascos.
  6. Vierta una capa de aceite sobre las berenjenas maduras, que tiene la función de evitar que entre aire en los frascos.
  7. Ponga las tapas y cierre bien los frascos.
  8. Los frascos así preparados se colocan en una cacerola grande con agua y se enciende el fuego (pequeño).
  9. Los frascos con berenjena madura se hierven en este baño de agua para esterilizarlos (20-25 min) desde el momento en que el agua comienza a hervir.
  10. Después de esta operación, los frascos se sacan del agua y se envuelven en lechos, dejándolos enfriar lentamente hasta el día siguiente (dunst).
  11. A partir de ahora, los frascos con berenjena madura se pueden transferir a la despensa, y en la estación fría se pueden usar para ensaladas de berenjena o incluso para preparar una deliciosa gota, o un plato con pimientos horneados y berenjena madura.

Si te gusta esta receta, berenjena al horno en un frasco, no dudes en darle 5 estrellas en el cuadro de abajo y dejarme un comentario en el blog. No olvides que también puedes compartir la receta en las redes sociales, para ayudar a quienes la necesiten. ¡Gracias!


Berenjena en un frasco

Berenjena en un frasco

Como no tengo lugar para poner una aguja en el congelador, decidí ponerla berenjena para el invierno en tinajas. Dicho y hecho y así me conservé berenjena para este invierno.

Ingrediente Vinete la Borcan :

10 kilogramos berenjenas
5 cucharadas de sal gruesa

Preparación de berenjena en un tarro :

yo horneé berenjena en la parrilla, pero se puede hornear en la estufa o en el horno. Mientras se horneaban, las tomamos y las colocamos en un bol más grande que tapamos. Lo dejo reposar berenjena horneado cubierto con una tapa después de que haya terminado de hornear durante unos 60 minutos.

Pasada esta etapa los limpié y exprimí. Los molí y luego les agregué 5 cucharadas de sal gruesa con la que los mezclé bien. puse berenjena molidos en frascos, los engrapé y luego los esterilicé en un baño de agua durante 20 minutos desde el momento en que el agua comenzó a hervir.


Las berenjenas en el frasco para el invierno & # 8211 son tan buenas que los frascos se vacían inmediatamente.

Las berenjenas en el frasco son deliciosas y fragantes. Complementan perfectamente el sabor de los platos de carne y arroz. En invierno te serán de gran utilidad. Prueba nuestra receta.

Ingrediente:

  • 2 kg de berenjena, 500 gr de cebolla
  • 5 dientes de ajo, especias para asar
  • 150 ml de agua, 1,5 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar, 80 ml de vinagre al 9%

Método de preparación:

Lavamos las berenjenas y les cortamos el rabo. Retire la piel de berenjena con un limpiador de verduras. Corta la berenjena pelada por la mitad, luego corta cada mitad de la berenjena en trozos grandes.Pelar una cebolla y cortarla en aros. Luego corta los aros de cebolla por la mitad. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas.

Pon una sartén con un poco de aceite de girasol al fuego. Cuando el aceite se caliente, sofreír la berenjena. Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados. Luego, transfiera las berenjenas a un tazón grande y déjelas enfriar.

Luego prepara la salmuera. Vierta el agua en una olla. Agrega sal y azúcar. Revuelva para disolver el azúcar y la sal. Deje que la salmuera hierva durante 1 minuto, luego déjela a un lado para que se enfríe.

En el fondo de un tazón grande poner una capa de berenjena, agregar un poco de ajo y cebolla por encima. Agregue las especias a la parrilla y mezcle.

Agregue una berenjena nueva, luego agregue ajo y cebolla. Vierta salmuera fría sobre la berenjena. Cubra el recipiente con un plato y coloque un objeto pesado encima. Pon el bol en el frigorífico durante 12 horas.

Las berenjenas dejarán mucho jugo y ya se pueden comer, pero si quieres disfrutar de este platillo en invierno, pon las berenjenas en frascos esterilizados.

Pon la cebolla en el fondo de los frascos, luego agrega la berenjena hasta que recorras los frascos. Vierta la salmuera en cada frasco.

Pon un paño de cocina en el fondo de una olla. Coloque los frascos en la olla, cúbralos con tapas y vierta agua caliente. Después de que el agua comience a hervir, deje la olla en el fuego durante otros 10 minutos.

Enrosque bien las tapas y dé la vuelta a los frascos.Cúbrelos con una toalla o manta gruesa y déjalos enfriar. Una vez que los frascos se hayan enfriado, puede guardarlos en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en el sótano o la despensa. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Berenjena en un frasco, con sabor a hongos y # 8211 deliciosa para chuparse los dedos!

Hoy te presentamos, querido amante de los deliciosos platos, una soberbia receta de berenjena en tarro, con sabor a setas. ¡La zacusca de berenjena más sabrosa y la forma más accesible, fácil y rápida de preparar! La zacusca de berenjena en invierno es el aperitivo más sabroso que puede existir. Prepara este fragante y delicioso aperitivo para disfrutar en familia en la temporada de frío.

INGREDIENTES

& # 8211 1 cucharadita de esencia de vinagre

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Vierta agua en el recipiente de una olla multicocina, agregue sal, pimienta de Jamaica, clavo y hojas de laurel. Configure el programa "Hervir".

2. Lavar la berenjena, quitarle el espinazo y cortarla en cubos.

3. Tan pronto como el agua hierva, vierta la esencia de vinagre y la berenjena en cubitos. Hervir durante 5 minutos.

4. Luego ponga la berenjena en un colador. Déjelos escurrir bien durante 1 hora.

5. Lavar los pimientos picantes y quitarles la espina. Córtalo en trozos pequeños.

6. Pelar el ajo y picarlo finamente. Lave las verduras y córtelas en trozos pequeños.

7. Combine la berenjena con el pimiento picante, el ajo y las verduras picadas en un bol. Mezclar bien y dejar los ingredientes durante 30 minutos.

8. Mientras tanto, esterilice los frascos y las tapas de 0,5 l.

9. Vierta el aceite vegetal en el bol del horno, caliéntelo y coloque la composición vegetal aromática.

10. Configure el programa "Sofocar" y cocine el manjar durante 10-15 minutos.

11. Llena los frascos esterilizados con deliciosas berenjenas. Cubra con tapas y engrápelas.

12. Pon las latas boca abajo, cúbrelas con un edredón y déjalas enfriar por completo.


5 kg de berenjena, 1 cucharada de sal marina, 4 cucharadas de aceite de girasol, calidad.

Preparación Berenjena en un tarro para el invierno.

Hornea las berenjenas al fuego, a la parrilla o en el horno, como de costumbre. Elige la berenjena del tamaño adecuado, para que no tenga muchas semillas y quede amarga. También debe considerar en el mercado elegir berenjenas que sean brillantes y sin rastros de golpes. De lo contrario, una berenjena puede estropear el sabor de las demás y la preparación puede no ser buena.

Luego colóquelo en una bandeja, espolvoree sobre ellos y cubra con film transparente u otra bandeja y déjelo por 15 minutos, luego limpie rápidamente con agua fría corriente.

Luego se limpia la berenjena en un colador para escurrir muy bien todo el jugo.

Lavar bien los tarros en los que se vayan a colocar las berenjenas. Esterilizar en horno caliente durante 10 minutos.

Llena los frascos con berenjena, presionándolos bien con una espátula, para no crear espacios de aire. Haz esto con cada frasco, teniendo en cuenta que la berenjena solo se debe poner hasta el hilo del frasco. Agrega una cucharada de aceite de berenjena a cada frasco. Por lo tanto, el aceite podrá mantener frescas las berenjenas durante el invierno. Enrosque bien las tapas, luego coloque los frascos en el horno durante 10 minutos a 180 grados Celsius.

Pasados ​​los 10 minutos, apaga el fuego y deja los frascos en el horno para que se enfríen, luego muévelos a la despensa o armario en un lugar oscuro. Dependiendo de cuántos frascos quieras poner durante el invierno, se pueden usar varias berenjenas.


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