Aperitivos caseros (2)



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En un bol hondo mezcla 250 g de harina con agua y sal, transfiere a la encimera espolvoreada con harina, amasa por 5 minutos, hasta conseguir una buena masa para esparcir, pero esponjosa. Hasta ahora, es simple, se parece al que hago para los mártires de Valaquia, solo que en grandes cantidades. Refrigera la masa durante 30 minutos.

Sacar la masa de la nevera, extenderla en una hoja fina, colocar en el medio el bloque de mantequilla, que se bate con un batidor hasta que se convierta en una hoja. Mi papá me dice que así solía hacerlo su mamá, solo que él usaba una oración, te das cuenta de que así son mucho mejores, ¡pero todos usan lo que tiene y lo que le gusta!

Extienda y doble la masa, repitiendo este proceso 3 veces, luego refrigere. Lo metí en la nevera durante la noche, porque tenía varias recetas que preparar y las hice por etapas (para que no se junten todas el último día).

Al día siguiente, divide la masa en trozos más pequeños para que sea más fácil trabajar con ella. Además, es difícil trabajar con él si se calienta la grasa que contiene.

Precalentar el horno. Espolvoree harina sobre la mesa de trabajo y extienda la masa en una hoja gruesa, que se corta en tiras con un cuchillo de harina o un rodillo.

Engrasar con huevo batido, luego espolvorear con queso rallado.

Coloca las galletas saladas en una bandeja preparada con una bandeja para hornear, mételas al horno a fuego adecuado durante unos 18 minutos o hasta que estén doradas.

Trabajar igual con la masa restante. Obtienes 3 bandejas con galletas saladas.


Tiempo de preparación: 1h 30min

Tiempo de horneado: 18 min / cada bandeja


¡Buen apetito!

Si te gustó mi receta, también la puedes encontrar en mi blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/01/saleuri-de-casa-reteta-2.html