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Las personas hambrientas obtienen más cosas gratis

Las personas hambrientas obtienen más cosas gratis

Mantenga su estómago y su billetera saciados cuando compre

En un experimento en el que los clips de la carpeta eran gratuitos, la cohorte hambrienta se fue con un 70% más de participantes que saciados.

Probablemente sepa que entrar a una tienda de comestibles con el estómago vacío no es prudente. Ahora, un nuevo estudio sugiere que entrar a un centro comercial con hambre es igual de malo, al menos para su billetera. El título del estudio resume el hallazgo: "El hambre promueve la adquisición de objetos no alimentarios". En un informe en la revista PNAS, los investigadores de la Universidad de Minnesota dicen que realizaron cinco experimentos cuyos resultados mostraron consistentemente un aumento en el deseo de adquirir cosas cuando las personas informaron que tenían hambre. En un experimento en el que los elementos (en este caso, clips de carpeta) eran gratuitos, la cohorte hambrienta se fue con un 70% más que los participantes satisfechos. E incluso cuando la gente tuvo que pagar (esta vez por los artículos de los grandes almacenes), los hambrientos gastaron un 64% más.

"Probablemente sea mejor alimentarse usted mismo antes de cualquier tipo de compra, ya sea que vaya de compras o de compras en línea", dice la investigadora Alison Jing Xu al Smithsonian. "Y si tiene mucha hambre, será mejor que lo piense dos veces antes de comprar cualquier artículo o puede que se arrepienta más tarde". (El estudio señala que "el hambre no influye en lo mucho que les gustan los objetos que no son alimentos"). New Scientist informa que Xu se inspiró en un viaje de compras propio, durante el cual compró 10 pares de medias con el estómago vacío ", no solo el dos que necesitaba ". Ella dice que la grelina, una hormona liberada por el estómago que hace que las personas busquen comida, también puede afectar otros comportamientos. (Los médicos están desconcertados por un niño que nunca tiene hambre).

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Olvídese de todo lo que le han enseñado sobre la dieta. En ¿Siempre hambriento?, el renombrado endocrinólogo Dr. David Ludwig explica por qué las dietas tradicionales no funcionan y presenta un nuevo plan radical para ayudarlo a perder peso sin pasar hambre, mejorar su salud y sentirse bien.

Durante más de tres décadas, el Dr. Ludwig ha estado a la vanguardia de la investigación sobre el control de peso. Sus estudios pioneros muestran que comer en exceso no engorda, el proceso de engordar te hace comer en exceso.

¿Siempre hambriento? le da la vuelta a la dieta con un programa de tres fases que ignora las calorías y se enfoca directamente en las células grasas. Las recetas y el plan de comidas incluyen deliciosos alimentos ricos en grasas (como nueces y mantequillas de nueces, lácteos enteros, aguacates y chocolate amargo), proteínas saladas y carbohidratos naturales. Esta es una dieta sin privaciones.


1. Resolver las molestias causadas por los efectos secundarios de los medicamentos.
Algunos medicamentos provocan sequedad en la boca. Antes de las comidas, pídale a su adulto mayor que mastique un chicle sin azúcar, se cepille los dientes o use un enjuague bucal.

Esto hace que la saliva fluya, reduce la incomodidad y mejora su capacidad para saborear, lo que puede hacer que estén más dispuestos a comer.

2. Deshazte de los sabores extraños causados ​​por los efectos secundarios de los medicamentos.
Algunos medicamentos provocan un sabor extraño en la boca que afecta el sabor de la comida o el agua.

Si la carne tiene un sabor extraño o metálico, sírvase diferentes fuentes de proteínas como frijoles o lácteos. Use tenedores y cuchillos de plástico si los cubiertos de metal empeoran el sabor.

Si el agua tiene un sabor extraño, agregue menta, frutas en rodajas, limón o pepino. También puede probar potenciadores de agua con sabor (como este), disponibles en supermercados y farmacias.

3.Haga de la hora de la comida una experiencia agradable
Algunas personas responden bien a un ambiente agradable y buena compañía para cenar. Ponga la mesa, encienda velas y ponga música suave.

Puede resultar solitario o deprimente comer solo todo el tiempo. Siéntese y coma con ellos, charlando sobre temas agradables durante la comida.

4. Dar elección y control
Cuando alguien está enfermo o frágil, pierde su independencia. Negarse a comer puede parecer una forma de recuperar cierto control sobre su propia vida.

Devuélvale a su adulto mayor algo de ese control dándole opciones entre diferentes alimentos o involucrándolos en la planificación de las comidas.

5. Sirva agua entre comidas y limite los líquidos durante las comidas.
La deshidratación puede suprimir el apetito, por lo que es importante mantener hidratado a su adulto mayor.

Se necesitan algunos líquidos para ayudar a humedecer y tragar los alimentos de manera segura, pero servir muchos líquidos durante las comidas puede llenar demasiado a las personas mayores para comer bien.

Trate de mantener la mayoría de las bebidas para relajarse después de las comidas y también anímeles a beber agua entre comidas como un hábito saludable.

6.Hacer los sabores más fuertes.
Las papilas gustativas a menudo se vuelven menos sensibles a medida que envejecemos. Los alimentos suaves ciertamente no ayudarán a estimular el apetito.

Intente usar condimentos más fuertes o más y asegúrese de que la comida no tenga un sabor amargo.

7. Experimente con alimentos a diferentes temperaturas.
Algunas personas cambian sus preferencias por la temperatura de los alimentos. Pruebe comidas calientes, tibias o frías para ver qué temperatura les gusta más.

8. Estimula el apetito con un poco de alcohol.
Tomar una pequeña cantidad de cerveza o vino antes de una comida puede ser una forma segura de estimular el apetito de su adulto mayor.

Por supuesto, primero consulte con el médico para asegurarse de que el alcohol no interfiera con los medicamentos ni perjudique su salud.

9. Aprovecha los momentos de hambre
Si su adulto mayor le pide más comida, dele una segunda ración o porciones más grandes.

No importa la hora que sea o la comida, simplemente aproveche su hambre para obtener algunas calorías y nutrientes más en su cuerpo.

Por el equipo editorial de DailyCaring

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Recetas fáciles para cenar

Ahórrese el estrés en la cocina con nuestras recetas fáciles para la cena, desde rellenar pasteles de pasta hasta calentar curry y simples bandejas para hornear que le encantarán a la familia.

Hornear pasta de pollo

Disfrute de este horneado de pasta de pollo y queso pegajoso para la mejor cena familiar entre semana. Servir directamente del plato con una ensalada verde aderezada.

Pastel de pescado con queso y col rizada fácil de escalar

Duplica los ingredientes en este sencillo pastel de pescado si necesitas alimentar a cuatro, o cuadruplica para ocho. Esta reconfortante cena es perfecta para entre semana y se adapta a cualquier situación.


Cocinar para una multitud

¿Necesitas cocinar para una multitud? Todas las recetas de CDKitchen te permiten cambiar la cantidad de porciones de 1 a 1000 (¡y más!), Pero a veces necesitas una receta que te brinde ayuda adicional cuando cocinas para una multitud. Estas recetas están diseñadas para grupos grandes y, a menudo, brindan sugerencias y consejos para trabajar con grandes cantidades de alimentos. Así que pruebe estas recetas la próxima vez que necesite recetas para una gran multitud para una reunión familiar, un picnic en la iglesia o un evento escolar.

Si necesita servir a un grupo grande, ¡esta receta es ideal! Esta es una receta fácil y básica de macarrones con queso que seguramente complacerá a todos.

Método: estufa, horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Esta receta de macarrones con queso es ideal para grupos grandes y está doblemente cursi y cremosa con queso velveeta y cheddar.

Método: estufa, horno
Tiempo: 1-2 horas

Servir a un grupo grande no tiene por qué ser difícil. Esta receta de pastel de carne escalable no solo sabe bien, sino que es fácil de preparar. También hay diferentes variaciones de sabor para.

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

¿Cocinar para un grupo grande? Esta receta de arroz español siempre es un éxito y es muy fácil de ampliar o reducir a la cantidad que necesita.

Método: estufa, horno
Tiempo: 1-2 horas

¿Necesita servir a un grupo grande (o un grupo de adolescentes)? Estos joes descuidados son sabrosos Y fáciles de hacer y funcionan bien hechos en un lote grande.

Método: estufa
Tiempo: 2-5 horas

Todos los días enviamos una receta destacada y las selecciones favoritas de nuestro editor. ¡No te lo pierdas!

Los pasteles de pasta son perfectos para alimentar a una multitud. Este plato de ziti hecho con carne de res y salchichas es delicioso, de cocción rápida y muy fácil de preparar con anticipación para una vida libre de estrés.

Método: estufa, horno
Tiempo: 1-2 horas

Rotini con verduras picadas como brócoli, calabacín y pimiento rojo con aderezo italiano con queso.

Método: estufa
Tiempo: 1-2 horas

Lleno de sabor, este plato tradicional de patatas gratinadas es la receta ideal para deleitar a una multitud. Es fácil de preparar, lo que le deja mucho tiempo para relajarse y.

Método: horno
Tiempo: 2-5 horas

La ensalada de col siempre agrada a la multitud y esta receta para grupos hace que sea fácil complacer a las masas hambrientas.

Ideal para comidas de grupos grandes durante las vacaciones. La receta tiene porciones pequeñas, así que siéntase libre de aumentar la cantidad si desea porciones más abundantes.

Método: estufa, horno
Tiempo: 2-5 horas

Cuando necesita cocinar para cientos de personas, no hay tiempo para perder el tiempo, ¡y estos frijoles horneados con azúcar morena, tocino y cebollas ciertamente no lo hacen!

Método: horno de convección, horno
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con albahaca, ajo en polvo, ajo, sal y pimienta, salsa para espaguetis, huevos, queso parmesano, requesón o ricotta, sal

Método: estufa, horno
Tiempo: 1-2 horas

--¿Hola? Sí, me gustaría pedir una barra de italiano de dos metros y medio, por favor. Esto podría ser lo más divertido que jamás haya tenido haciendo un sándwich.

Perfectas para un grupo grande, estas papas son fáciles de hacer y amadas por todos.

Método: estufa, horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Vas a tener mucha gente feliz si sirves esta receta. Tiene la combinación correcta de ingredientes que hace un jambalaya simple pero sabroso. Ajusta el criollo.

Método: estufa
Tiempo: 1-2 horas

Los sándwiches de ternera italianos son tan clásicos de Chicago como la pizza de plato hondo. El rosbif servido en un panecillo francés con un poco de mozzarella trae a casa el sabor de la ciudad ventosa.

Método: horno
Tiempo: 2-5 horas

Los frijoles horneados son la comida de picnic y barbacoa por excelencia. Si está entreteniendo a un grupo grande, esta receta le servirá para unas 50 personas.

Método: horno
Tiempo: más de 5 horas

La leche y la mantequilla mantienen estos huevos cremosos al horno, la receta evita que su brazo se caiga al revolver todos esos huevos con la mano.

Método: horno
Tiempo: 30-60 minutos.

Si tiene una gran multitud para servir, aquí está solo la receta del pastel de carne. El secreto de Cracker Barrel es mezclar migas de galletas con la mezcla de carne para el.

Método: horno de convección
Tiempo: 1-2 horas

Un plato de arroz condimentado que se puede acompañar con cualquier tipo de carne o verdura. Con ricas infusiones de caldos deliciosos y toques aromáticos de ajo, este plato es el favorito de todos.

Método: estufa, horno
Tiempo: 1-2 horas

Hecho con jamón, papas, crema de champiñones, queso Colby jack, queso mozzarella, queso cheddar

Método: horno
Tiempo: 1-2 horas

Ya sea que esté haciendo todo lo posible y haciendo la receta completa de pastel de pollo y galletas o reduciéndola para alimentar a una multitud de 10 o 20, tendrá muchos felices.

Método: estufa, horno
Tiempo: 1-2 horas

Harás feliz a una multitud con este cremoso stroganoff de hamburguesa. La carne molida y los champiñones se cocinan en una salsa cremosa y se sirven sobre fideos de huevo.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Este ponche de sabor suave está hecho con limonada y jugo de naranja con refresco de lima-limón y una botella de Southern Comfort. Sí, una botella.

Estos burritos de desayuno, rellenos de huevos revueltos, pavo o jamón y verduras frescas, son una excelente manera de servir a un grupo grande.


Datos y estadísticas sobre el hambre y la pobreza en el mundo 2018

Esta hoja informativa se divide en las siguientes secciones:

Conceptos y definiciones del hambre

Hambre define un malestar físico a corto plazo como resultado de una escasez crónica de alimentos o, en casos graves, una falta de alimentos que pone en peligro la vida. (Consejo Nacional de Investigaciones, 2006)

Hambre mundial se refiere al hambre agregada a nivel mundial. Los términos relacionados incluyen inseguridad alimentaria y desnutrición. La inseguridad alimentaria se refiere al acceso limitado o poco confiable a alimentos que son inocuos y nutricionalmente adecuados (National Research Council, 2006). La desnutrición es una condición que resulta de una ingesta insuficiente de nutrientes biológicamente necesarios (National Research Council, 2006). Aunque la malnutrición incluye tanto la sobrenutrición como la desnutrición, el foco del hambre mundial es la desnutrición.

Hay dos tipos básicos de desnutrición / desnutrición. El primero y más importante es desnutrición proteico-energética (PEM)o falta de calorías y proteínas. Los seres humanos convierten los alimentos en energía, y la energía contenida en los alimentos se mide en calorías. La proteína es necesaria para las funciones corporales clave, incluido el desarrollo y mantenimiento de los músculos. La desnutrición proteico-energética es la forma más letal de desnutrición / hambre y es el tipo de desnutrición al que se hace referencia cuando se habla del hambre en el mundo. Esto conduce a un retraso en el crecimiento. Los principales tipos de retraso del crecimiento son:

  • Con base en mediciones físicas, como el peso, la desnutrición se puede descomponer en desnutrición aguda moderada (MAM) y desnutrición aguda severa (SAM), siendo la SAM peor (Black et al., 2016).
  • Hay dos tipos de desnutrición aguda. La emaciación (también llamada marasmo) es tener un peso muy bajo para la altura de una persona. El edema nutricional (también llamado kwashiorkor) es la hinchazón de pies, cara o extremidades (UNICEF, 2015). Vea las ilustraciones visuales aquí.
  • El retraso del crecimiento es ser demasiado corto para la edad de una persona. Es un proceso lento y acumulativo y se desarrolla durante un largo período como resultado de una nutrición inadecuada o infecciones repetidas, o ambas. Los niños con retraso en el crecimiento pueden tener proporciones corporales normales, pero parecen más jóvenes que su edad real.

Fuente: UNICEF / OMS / Banco Mundial, Niveles y tendencias de la desnutrición infantil, 2018, pág. 3

El segundo tipo de desnutrición es la deficiencia de micronutrientes (vitaminas y minerales). Este no es el tipo de desnutrición al que se hace referencia cuando se habla del hambre en el mundo, aunque ciertamente es muy importante. A continuación se analizan ejemplos específicos de deficiencia de micronutrientes, como la deficiencia de vitamina A. (Para obtener más ejemplos, consulte la Lección 2.1 sobre nutrición en situaciones de emergencia de UNICEF, página 11, y para una buena descripción general de los temas de desnutrición, consulte la Lección 2 completa).

Número de personas que padecen hambre en el mundo

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estima que alrededor de 815 millones de personas de los 7.600 millones de personas en el mundo, o el 10,7%, sufrían desnutrición crónica en 2016. Casi todas las personas que padecen hambre viven en países de ingresos medianos bajos . Hay 11 millones de personas desnutridas en los países desarrollados (FAO 2015 para estimaciones de países individuales, ver Anexo 1. Para otras fuentes valiosas, especialmente si están interesadas en países o regiones particulares, ver IFPRI 2016 y Rosen et. Al. 2016).

Fuente: FAO, El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, 2017 p. 7

Progresos en la reducción del número de personas que padecen hambre

La gran mayoría de las personas que padecen hambre vive en regiones de ingresos medianos bajos, que vieron una reducción del 42 por ciento en la prevalencia de personas desnutridas entre 1990–92 y 2012–14. A pesar de este progreso, en 2016, la prevalencia mundial de la desnutrición ha ido en aumento (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación [FAO] et al., 2017). África tiene la prevalencia más alta de desnutrición, pero como la región más poblada del mundo, Asia tiene el mayor número de personas desnutridas (FAO et al., 2017). La prevalencia es la proporción de una población afectada por una enfermedad o que muestra una determinada característica (expresada como porcentaje), y el número es simplemente el recuento de personas de la población con una enfermedad o que muestra una determinada característica.

  • Ha habido el menor progreso en la región subsahariana, donde alrededor del 23 por ciento de las personas siguen desnutridas, la prevalencia más alta de cualquier región del mundo. No obstante, la prevalencia de la desnutrición en África subsahariana ha disminuido del 33,2 por ciento en 1990–92 al 23,2 por ciento en 2014–16, aunque el número de personas desnutridas en realidad ha aumentado (FAO et al., 2017).
  • En el sur de Asia, que incluye los países de India, Pakistán y Bangladesh, la prevalencia de la desnutrición está aumentando nuevamente, pasando del 9,4 por ciento en 2015 al 11,5 por ciento en 2016 (FAO et al., 2017). Asia oriental (donde China es el país más grande) y el sudeste asiático (incluidas Indonesia, Filipinas, Myanmar, Vietnam) han reducido sustancialmente la desnutrición.
  • América Latina tiene el récord de regiones en desarrollo más exitoso en el aumento de la seguridad alimentaria; sin embargo, la prevalencia de la desnutrición ha aumentado nuevamente, especialmente en América del Sur, del 5 por ciento en 2015 al 5,6 por ciento en 2016 (FAO et al., 2017).

2015 marcó el final del período de seguimiento de los dos objetivos acordados internacionalmente para la reducción del hambre. La meta de los Objetivos de Desarrollo del Milenio para los países de ingresos medianos bajos en su conjunto era reducir a la mitad la proporción de personas que padecían hambre para 2015 desde el año o años base 1990-2, o del 23,2% al ll,6%. Como la proporción en 2014-16 es del 12,9 por ciento, la meta casi se ha cumplido. Siguiendo los Objetivos de Desarrollo del Milenio, los Objetivos de Desarrollo Sostenible apuntan a poner fin a todas las formas de desnutrición para 2030 (FAO et al., 2017).

Objetivo de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación. El objetivo fijado en la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de 1996 era reducir a la mitad el número de personas subnutridas para 2015 con respecto a 1990-92. Desde 1990–92, el número de personas que padecen hambre en las regiones de ingresos medianos bajos se ha reducido en más de 200 millones, de 991 millones a 790,7 millones. Sin embargo, la meta es 495 millones (la mitad de 991 millones), lo que significa que no se alcanzó la meta.

(Fuente: FAO et al, 2015 pp 8-12)

Los niños y el hambre

Los niños son las víctimas más visibles de la desnutrición. Se estima que la desnutrición, incluidos el retraso en el crecimiento, la emaciación, las deficiencias de vitamina A y zinc y la restricción del crecimiento fetal (cuando un bebé no alcanza su peso normal antes del nacimiento), es la causa de 31 millones de muertes infantiles al año o 45 porcentaje de todas las muertes infantiles en 2011 (UNICEF, Organización Mundial de la Salud [OMS] y Banco Mundial, 2018). La desnutrición magnifica el efecto de todas las enfermedades, incluidos el sarampión y la malaria. Las proporciones estimadas de muertes en las que la desnutrición es una causa subyacente son aproximadamente similares para la diarrea (61%), la malaria (57%), la neumonía (52%) y el sarampión (45%) (Black 2003, Bryce 2005). La desnutrición también puede ser causada por enfermedades, como las que causan diarrea, al reducir la capacidad del cuerpo para convertir los alimentos en nutrientes utilizables.

De GAIN. https://www.gainhealth.org

  • En 2017, se estimó que 150 millones de niños menores de cinco años sufrían retraso del crecimiento en todo el mundo (UNICEF, OMS y Banco Mundial, 2018).
  • La tendencia mundial en la prevalencia del retraso en el crecimiento y el número de afectados está disminuyendo. Entre 2000 y 2017, la prevalencia del retraso en el crecimiento disminuyó del 33% al 22% y las cifras disminuyeron de 198 millones a 150 millones (UNICEF, OMS y Banco Mundial, 2018).
  • En 2017, aproximadamente la mitad de todos los niños menores de cinco años con retraso en el crecimiento vivían en Asia y más de un tercio en África (UNICEF, OMS y Banco Mundial, 2018).

Emaciación y emaciación severa

  • A nivel mundial, 50,5 millones de niños menores de cinco años sufrieron emaciación (o bajo peso para la altura) en 2017 (UNICEF, OMS y Banco Mundial, 2018).
  • A nivel mundial, la prevalencia de emaciación en 2017 se estimó en casi el 8% (UNICEF, OMS y Banco Mundial, 2018).
  • Aproximadamente dos tercios de todos los niños menores de cinco años con emaciación vivían en Asia y más de una cuarta parte en África, con proporciones similares para los niños con emaciación grave (UNICEF, OMS y el Banco Mundial, 2018).

Micronutrientes

Un buen número de oligoelementos o micronutrientes (vitaminas y minerales) son importantes para la salud. Tres deficiencias de micronutrientes muy importantes en términos de consecuencias para la salud de las personas en los países de ingresos medianos bajos son:

  • En muchos países de ingresos medianos bajos, la anemia por deficiencia de hierro se ve agravada por las infecciones por gusanos, la malaria y otras enfermedades infecciosas como el VIH y la tuberculosis.
  • Las principales consecuencias para la salud incluyen un mal resultado del embarazo, deterioro del desarrollo físico y cognitivo, mayor riesgo de morbilidad (enfermedad) en los niños y reducción de la productividad laboral en los adultos. La anemia contribuye al 20 por ciento de todas las muertes maternas (FAO, 2017).
  • La deficiencia de vitamina A puede causar ceguera nocturna y reducir la resistencia del cuerpo a las enfermedades. En los niños, la deficiencia de vitamina A también puede afectar el crecimiento.
  • Se estima que 250 millones de niños en edad preescolar tienen deficiencia de vitamina A. Se estima que entre 250.000 y 500.000 niños con deficiencia de vitamina A quedan ciegos cada año y la mitad de ellos muere dentro de los 12 meses posteriores a la pérdida de la vista (FAO, 2017).
  • La deficiencia de yodo es una de las principales causas de deterioro del desarrollo cognitivo en los niños, especialmente en las zonas de África y Asia con deficiencia de yodo. Aproximadamente 38 millones de bebés nacen con deficiencia de yodo (FAO, 2017).
  • La deficiencia de yodo tiene una solución simple: sal yodada. Gracias a esta intervención, el número de países donde la deficiencia de yodo es un problema de salud pública se ha reducido a la mitad durante la última década. Sin embargo, 54 países todavía tienen un grave problema de deficiencia de yodo. (OMS)

¿El mundo produce suficientes alimentos para alimentar a todos?

El mundo produce suficientes alimentos para alimentar a todos. Para el mundo en su conjunto, la disponibilidad calórica per cápita y la diversidad de alimentos (la variedad de grupos de alimentos en una dieta) han aumentado entre los años sesenta y 2011 (FAO, 2017). Este crecimiento en la disponibilidad de alimentos, junto con un mejor acceso a los alimentos, ayudó a reducir el porcentaje de personas con desnutrición crónica en los países de ingresos medianos bajos de alrededor del 30 por ciento en 1990-92 a alrededor del 13 por ciento dos décadas después (FAO, 2017). Un problema principal es que muchas personas en el mundo todavía no tienen ingresos suficientes para comprar (o tierras para cultivar) suficientes alimentos o acceder a alimentos nutritivos. Este es un elemento de "seguridad alimentaria". La FAO define cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria, todas las cuales deben cumplirse simultáneamente, para que exista la seguridad alimentaria. Las cuatro dimensiones son: 1) disponibilidad física de alimentos, 2) acceso económico y físico a los alimentos, 3) utilización de los alimentos y 4) la estabilidad de esas otras dimensiones a lo largo del tiempo.

¿Cuáles son las causas del hambre?

La pobreza es la principal causa del hambre. Las causas de la pobreza incluyen la falta de recursos, la distribución desigual del ingreso en el mundo y dentro de países específicos, los conflictos y el hambre en sí. En 2013, cuando se recopilaron los datos completos más recientes sobre la pobreza mundial, alrededor de 767 millones de personas vivían por debajo del umbral internacional de pobreza de menos de 1,90 dólares por persona por día (Banco Mundial, 2016). Esta fue una disminución de alrededor de mil millones de personas por debajo del umbral de pobreza desde 1990 (The World Bank, 2016). Sin embargo, aunque el número de personas que viven en la pobreza extrema a nivel mundial ha ido disminuyendo, en las regiones de ingresos medianos bajos, como África subsahariana, el número está aumentando (FAO, 2017).

El hambre también es causa de pobreza, y por tanto de hambre, en una relación cíclica. Al causar mala salud, tamaño corporal pequeño, bajos niveles de energía y reducciones en el funcionamiento mental, el hambre puede conducir a una pobreza aún mayor al reducir la capacidad de las personas para trabajar y aprender, lo que conduce a un hambre aún mayor. Ver Victoria et al. 2008.

Conflicto. Más de la mitad (489 millones) de los 815 millones de personas que padecen hambre en el mundo viven en países afectados por conflictos (FAO et al., 2017). Desde la violencia estatal y no estatal hasta la violencia unilateral, algunos de los conflictos que provocan el desplazamiento interno o internacional se han producido en Siria, Yemen, Somalia, la República Democrática del Congo y Myanmar, entre muchos otros países de todo el mundo. el mundo. Además, la mayoría de los 19 países enumerados por la FAO como países en conflictos complejos y prolongados se encuentran en África (FAO et al., 2017).

En 2016, la prevalencia promedio de desnutrición en países en conflicto fue aproximadamente cuatro puntos porcentuales mayor que la prevalencia en países sin conflicto (FAO et al., 2017). Alrededor del 75 por ciento de los niños del mundo con retraso en el crecimiento viven en zonas de conflicto (FAO et al., 2017).

El conflicto en las zonas rurales interfiere con la producción alimentaria y agrícola, cuando el transporte o la infraestructura del mercado se ven afectados, se confiscan tierras o se destruyen recursos, o la violencia fuerza el desplazamiento del hogar (FAO, 2017). Además de afectar los sistemas alimentarios, los conflictos también pueden afectar la economía, elevando los precios de los alimentos y dificultando la compra de los alimentos necesarios (FAO et al., 2017). En áreas de violencia severa, puede ser difícil brindar asistencia humanitaria para abordar la desnutrición (FAO, Programa Mundial de Alimentos [PMA] y Unión Europea [UE], 2018).

Inestabilidad política. En países que enfrentan inestabilidad política, el declive resultante de la economía reduce el valor de la moneda del país, lo que lleva a precios más altos de los alimentos y alimentos menos nutritivos disponibles para la compra (FAO, PMA y UE, 2018). La pérdida de puestos de trabajo en una economía en declive también afecta la capacidad de las personas para pagar los alimentos, ya que también disminuyen los ingresos (FAO, PMA y UE, 2018). Países como la República Democrática del Congo, Sudán del Sur, Yemen y Venezuela son ejemplos de países en los que la inestabilidad política está afectando actualmente la seguridad alimentaria (FAO, PMA y UE, 2018).

Política agroalimentaria. La falta de adopción de tecnologías más productivas para la agricultura en los países de ingresos medianos bajos contribuye a grandes diferencias en la cantidad de cultivos producidos en comparación con los países de ingresos altos (FAO, 2017). Dentro de las regiones, la brecha entre el rendimiento potencial de los cultivos y el rendimiento real de los cultivos puede llegar al 76 por ciento, como se observa en África subsahariana (FAO, 2017).

Además, las prácticas agrícolas pasadas implementadas para aumentar el rendimiento de los cultivos tienen consecuencias no deseadas en forma de degradación de la tierra y el suelo, y el uso o la contaminación del agua subterránea disponible (FAO, 2017). Esto luego afecta la capacidad futura de producción de alimentos, ya que estos recursos se han agotado permanentemente (FAO, 2017). Sin embargo, más países están comenzando a adoptar la “agricultura de conservación”, donde se utilizan varias estrategias para prevenir el rápido agotamiento de los escasos recursos naturales (FAO, 2017).

Cambio climático. A lo largo de los 30 años anteriores, los desastres naturales se han vuelto cada vez más comunes (FAO, 2017). Los patrones climáticos inestables pueden provocar sequías: en 2016, El Niño fue responsable de condiciones de inseguridad alimentaria severa para 20 millones de personas (FAO, PMA y UE, 2018). En el otro extremo, las temporadas de huracanes y ciclones han producido tormentas más poderosas, causando daños a los medios de vida, la producción agrícola y los precios del mercado local, en países del Caribe y Asia (FAO, 2017). En áreas impulsadas por la agricultura, especialmente en partes de África (Somalia, sudeste de Etiopía y países de África occidental), la sequía ha provocado crisis económicas, de producción de alimentos y de estabilidad política (FAO, PMA y UE, 2018). Para los países que enfrentan condiciones prolongadas o desastres anuales, la desnutrición empeora, ya que hay poco tiempo para la recuperación (FAO, 2017).

Los impactos ecológicos del cambio climático pueden afectar la aparición o reaparición de enfermedades a mayor escala, especialmente aquellas con vectores (como mosquitos y pulgas) que prosperan en ambientes cálidos y húmedos (FAO, 2017). Las enfermedades causadas por estos vectores pueden prolongar el ciclo de desnutrición (FAO, 2017).

Revisado el 25 de mayo de 2018, con la asistencia de Crystal Lam, candidato a MPH de la Universidad George Washington

Black, R. E., Allen, L. H., Bhutta, Z. A., Caulfield, L. E., De Onis, M., Ezzati, M., & # 8230 & amp Grupo de estudio de desnutrición materna e infantil. (2008). Desnutrición materna e infantil: exposiciones mundiales y regionales y consecuencias para la salud. La lanceta, 371(9608), 243-260. (El acceso al artículo es gratuito pero requiere registro) Consultado en septiembre de 2016.

Black, R. E., R. Laxminarayan, M. Temmerman y N. Walker, editores. 2016. Salud reproductiva, materna, neonatal e infantil. Prioridades de control de enfermedades, tercera edición, volumen 2. Washington, DC: Banco Mundial. doi: 10.1596 / 978-1-4648-0348-2. Consultado en mayo de 2018.

Black, R. E., Morris, S. S. y Bryce, J. (2003). ¿Dónde y por qué mueren 10 millones de niños cada año ?. La lanceta, 361(9376), 2226-2234. Consultado en septiembre de 2016.

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11 alimentos saludables que realmente te dan más hambre

Suena loco, pero es cierto: lo que está comiendo puede hacer que su estómago gruñe mucho antes de su próxima comida.

Suena loco, pero es cierto: lo que está comiendo puede hacer que su estómago gruñe mucho antes de su próxima comida.

Incluso cuando se ha tomado el tiempo para desayunar en su prisa matutina, a veces está mirando hacia la máquina expendedora unas horas más tarde, con el estómago retumbando. ¿Lo que da? Tu elección de desayuno. "Certain foods can signal your body to store them as fat, rather than use them for fuel," says David Perlmutter, MD, a board-certified neurologist and author of Brain Maker. The highly processed, high-carb foods that we often turn to when stressed, busy, or just plain hungry make our insulin levels spike, causing blood sugar to crash and making us feel hungry again&mdasheven if we've just eaten, he explains.

And while you're likely familiar with the usual culprits&mdashfruit juice, soda, cookies, and pastries&mdashthere are plenty of others masquerading as "healthy" choices that can make your system go haywire. Read on for 12 surprising bites (you've probably eaten at least one today!) that could be to blame for your growling stomach.

Think that 100-percent whole-grain English muffin with peanut butter is going to satisfy you 'til lunch? Not a chance. "'Whole-grain goodness' is anything but," says Perlmutter. "Bread, even the whole-grain kind, is extremely high on the glycemic index and will elevate your blood sugar even more than a Snickers bar."

It sounds crazy, but it's true: Whether it's a candy bar or whole-grain foods, bombarding your body with too many carbs will raise your insulin levels, which in turn can lead to weight gain and more serious health conditions like insulin resistance and eventually diabetes. "Insulin is a hormone produced by the pancreas that ferries glucose (or sugar) into the cells, where it can be used as fuel," explains Perlmutter. In a healthy body, when all the glucose and nutrients from food are absorbed, insulin levels drop and remain at a normal, low level, keeping hunger in check.

But if you overload on too much glucose, eventually your cells become resistant to insulin's signals to retrieve glucose from the blood. This forces your body to store that excess glucose as fat, you gain weight, and your appetite goes unchecked.

Even if it's a hearty, healthy version, cold cereal isn't going to keep you full for very long because there's not a lot of water content. "Studies show that when water is incorporated into a food, it's going to fill you up more than food with a lower water content," says Dawn Jackson Blatner, RD, author of The Superfood Swap Diet. "Think about holding a box of dry cereal&mdashit's super light. You can probably eat most of the box in one sitting," she explains. Sure, you're going to get whole grains, fiber, and vitamins, just as the box claims, but you're not going to feel full for very long.

A better idea: Focus on foods with high-water content, like cooked oatmeal or overnight oats, which have been soaked in water or almond milk overnight.

Bear with us here: Fruit juice may already be on your no-go list, but if you're eating more than one serving of the whole variety (i.e. one banana or one cup of berries), you may want to scale back. "It may have nutritional benefits, but fruit is not going to help suppress your appetite," says Perlmutter. "It contains both fructose and glucose, which won't signal insulin, causing your appetite to rage on."

You can thank our Paleolithic ancestors for this phenomenon. "The only time they ate ripe, sweet berries was at the end of the summer, which signaled to their bodies that winter was approaching and to hang onto an extra layer of fat for insulation," says Perlmutter. Nowadays, we have access to those sweet bites 365 days a year&mdashbut our bodies don't know the difference.

To feel fuller in the a.m., instead of grabbing a fruit medley for breakfast opt for two eggs cooked in olive oil and half an avocado, topped with some sea salt, suggests Perlmutter. It's a meal high in healthy fats and protein, which research shows keeps you fuller longer compared to a high-carb meal.

Yogurt sounds like a smart breakfast choice: You'll get protein, calcium, and an array of good bacteria for digestion and immunity. But five spoonfuls of a sugary, flavored nonfat cup isn't going to make you feel as satisfied as you would if you were chewing something with more texture, says Blatner. Add a few chopped walnuts on top so you'll have something to chew, as research shows chomping down bumps up the fullness factor. Even better: Opt for the plain, two percent Greek version instead of nonfat. Not only will you avoid added sugars, but it also contains conjugated linoleic acid (CLA), a healthy fat that can help promote fat loss. If it's too tart, simply add your own flavor by mixing with a bit of honey.

"With lots of leafy greens, fruit, and almond milk, there's no denying that green smoothies can be healthy," says Blatner. "But if you want to stay full, drinking your calories isn't going to fill you up compared to whole, chewable foods." Research shows that our bodies don't register the calories from food in liquid form as well as food in solid form, so drinking your veggies can result in eating more calories throughout the day. Sure, smoothies go down easy (and fast) through a straw, and it's an easy way to sneak in more vegetables if you're lacking them in your diet, but try "plating" it in a bowl and using a spoon to eat it, Blatner suggests. That slows down how quickly you eat, allowing your body more time to trigger that feeling of fullness. For extra crunch and added satiety, top your smoothie bowl with some seeds or nuts.

This snack became popular during the low-fat craze of the '80s and '90s, Blatner explains. "People thought they should avoid fat completely, so fat-free pretzels sounded like a good idea!" Not true: Pretzels are purely made of processed, refined white flour&mdashand even whole-grain versions aren't much better. This carb-heavy, protein-less snack is going to sock your bloodstream with a dose of glucose, and will leave you feeling hungry soon after you eat them.

We're not saying to stop eating leafy greens, obviously, but it's crucial to know how to make a salad that will actually satisfy your hunger. "An unbalanced salad may be healthy, but it's not filling," says Blatner. Her secret weapon: Mix leafy greens with a protein (like salmon, chicken, or a turkey burger), a serving of whole grains, a lot of fresh produce, and a little healthy fat (like avocado, olive oil, or hard cheese).

Caesar salad, pesto pasta, barbecue sauce smothered on your chicken&mdashif you have too many flavors at one meal, you may be eating more than you mean to, says Blatner. Studies show that having a variety of foods at a meal can increase appetite and calorie intake. So instead of adding tons of seasoning and sauces to your foods, try to stick to one main flavor profile (Blatner suggests pesto or peanut sauce because of their healthy fats content that helps with fullness) and you're likely to feel more satisfied and less hungry after your meal.

Here's another example of a healthy choice gone wrong. Sure, one drink with dinner is perfectly fine&mdashafter all, it's giving you a healthy dose of antioxidants and polyphenols. But having anymore can put a serious dent in your willpower to eat healthy. "Alcohol lowers inhibitions, so you're less likely to stick to your usual healthy foods after you've had a drink or two," says Blatner. A smarter strategy: Decide what you're going to eat (and not eat) before you start boozing, and try to have your alcohol mid-meal after you're already halfway through your healthy entrée (it'll decrease the amount of time you have to drink, making you more likely to stick to one glass&mdashrather than two or three).

It's difficult to feel full while eating sushi, but it's super easy to keep shoveling the bite-sized pieces in your mouth. They're small, yet they pack in a ton of calories&mdashthere could be up to 500 calories and three servings of carbs in just one roll. Instead, fill up on miso soup or salad with ginger dressing before you dig into the main course, Blatner suggests, and stick to one (un-fried) roll for dinner.

People sometimes think that having a small sweet treat after a meal will tame their cravings and signal that it's time to stop eating, but that's not a good strategy, says Blatner. "Sugar is simply empty calories, so having dessert is never going to help you stay full." Plus, it's another high-carb food that will trigger your blood sugar to rise quickly, leaving you feeling even hungrier shortly after you've eaten it. If there's no way you're skipping out (because let's be real), keep the serving size small and the toppings simple&mdashpick one fresh fruit to top it with, like blueberries and peaches, or a few chocolate chips. Don't forget: Variety stimulates appetite, so a myriad of flavors and toppings will only make your tummy grumble more.


Sugar

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Sugar and all of its counterparts (from artificial sweeteners to organic cane sugar and everything in between) are highly addictive because of its associated heightened dopamine release. "Given the fact that we are evolutionarily designed to seek out sweetness in order to survive and that highly concentrated sources of sugar are omnipresent in endless quantities, sugar addiction has become increasingly prevalent and a huge contributor to our current global healthcare crisis," comments Hever. "Refined and processed sweeteners are unrelenting in their ability to entice you to overeat and yet, don't provide satiation, satiety, or nourishment." Don't swear off fruit, though: "Whole food sources of sugar, such as fruit, is different because fruit maintains its fiber and nutrients. That's why you can swiftly consume a couple of candy bars or drink a huge cup of juice without feeling full, but eating 10 apples or pears would be challenging," she adds.


The Science Of ‘Hangry’, Or Why Some People Get Grumpy When They’re Hungry

Have you ever snapped angrily at someone when you were hungry? Or has someone snapped angrily at usted cuando ellos were hungry? If so, you’ve experienced “hangry” (an amalgam of hungry and angry) – the phenomenon whereby some people get grumpy and short-tempered when they’re overdue for a feed.

But where does hanger come from? And why is it that only some people seem to get hangry? The answer lies in some of the processes that happen inside your body when it needs food.

The Physiology Of Hanger

The carbohydrates, proteins and fats in everything you eat are digested into simple sugars (such as glucose), amino acids and free fatty acids. These nutrients pass into your bloodstream from where they are distributed to your organs and tissues and used for energy.

As time passes after your last meal, the amount of these nutrients circulating in your bloodstream starts to drop. If your blood-glucose levels fall far enough, your brain will perceive it as a life-threatening situation. You see, unlike most other organs and tissues in your body which can use a variety of nutrients to keep functioning, your brain is critically dependent on glucose to do its job.

You’ve probably already noticed this dependence your brain has on glucose simple things can become difficult when you’re hungry and your blood glucose levels drop. You may find it hard to concentrate, for instance, or you may make silly mistakes. Or you might have noticed that your words become muddled or slurred.

Another thing that can become more difficult when you’re hungry is behaving within socially acceptable norms, such as not snapping at people. So while you may be able to conjure up enough brain power to avoid being grumpy with important colleagues, you may let your guard down and inadvertently snap at the people you are most relaxed with or care most about, such as partners and friends. Sound familiar?


20 Low-Calorie Salads That Are Packed with Protein, Fiber, and Tons of Flavor

These healthy recipes can be whipped up year-round and on the table in as little as 10 minutes.

Even salads can be secret calorie bombs (blame ranch dressing!), but if your plate looks too skimpy you&rsquoll wind up starving an hour later. Like many things in life, a good salad is all about balance. You want a mix of satiating protein, fiber-filled fruits and vegetables, and healthy fats. What&rsquos ese look like? Keep reading:

How to build a low-calorie salad that keeps you full

Understand your personal needs: First, &ldquolow-calorie&rdquo means something different for everyone, depending on your gender, height, age, and activity level, says Keri Gans, M.S., R.D.N, author of los Small Change Diet. However, she says aiming anywhere between 400 to 500 calories for a meal is a good goal on average. (Find out your estimated calorie needs here.)

Keep it balanced: A truly filling salad has a few key players, says Gans. First, build your base with as many raw or steamed veggies as you can. This ensures your meal includes tons of fiber, nutrients, and variety. Then, add a lean source of protein (such as tofu or chicken), a high-fiber carb (like quinoa or legumes), and a healthy fat (avocado or sliced almonds).

Again, it depends on your personal needs, but a filling salad should be at least 15 grams of protein and 5 grams of fiber.

Watch out for sneaky offenders: &ldquoGrilled veggies can make a salad higher in calories because of the extra oil, so it&rsquos best to order majority of veggies either steamed or raw,&rdquo Gans says. Healthy fats can also rack up in calories if you&rsquore not too careful with your portion sizes. While avocado is a fantastic addition, for example, going for half an avocado instead of one fourth results in more than 80 extra calories.

Finally, &ldquoalways ask for your salad dressing on the side so you can control the amount,&rdquo Gans says. If you&rsquore adding it yourself, make sure you drizzle on no more than two tablespoons.

Now that you have the basics down, you can get to the fun part: eating! Flavorful ingredients, delicious dressings, and the perfect ratio of veggies, protein, and fat have RSVP'd to this party: