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Cómo beber ron en San Juan, Puerto Rico

Cómo beber ron en San Juan, Puerto Rico

El ron te espera en casi cualquier lugar del Caribe, pero ningún destino está tan empapado de ron como San Juan, Puerto Rico. Si bien gran parte de la isla todavía se está recuperando de la devastación causada por el huracán María hace casi seis meses, San Juan está lentamente volviendo a ponerse de pie. Los hoteles y bares están abiertos, y las playas son tan hermosas como siempre. Todo lo que te falta eres tú. Así que ponte tus zapatos para beber y ve a apoyar a la mejor comunidad amante del ron en el Caribe.

  • Al marcar el número 31 en la lista de mejores bares del mundo de 2016, La Factoría es una visita obligada. Ubicado en el Viejo San Juan, el cavernoso complejo de un lugar cuenta con cuatro bares distintos, el más nuevo de los cuales es un bar clandestino de facto que ofrece increíbles cócteles clásicos.

    Cada bar adquiere vida propia, enfatizando todo, desde el vino hasta el baile. Arriba en el bar frontal, espera un ambiente animado con bebidas de ron perfectas y hospitalidad práctica. "Todos los que se sientan aquí son familiares", dice el jefe de cantineros Carlos Irizarry, mientras sirve uno de los exclusivos Spiced Rum Old Fashioned del bar, elaboradamente tentador con ron Don Q Gran Añejo.

  • El InterContinental San Juan es un hotel frente a la playa ubicado en Isla Verde. Planifique con anticipación y el hotel estará encantado de organizar una clase privada de cócteles y un tutorial con el jefe de cantineros Jaders Calcaño, quien compitió y ganó una variedad de concursos de cócteles en la isla e internacionalmente.

    "El hotel me brinda el apoyo que necesito para seguir creciendo", dice. Entonces, mientras está en el bar de la piscina, es posible que encuentre productos básicos tropicales ligeramente modificados pero aún tradicionales, cuando obtiene toda su atención, las ruedas creativas comienzan a girar.

    Eso podría llevar a una bebida como Back in Thyme Daiquiri, agregando jugo de tamarindo, amargo de chocolate y tomillo a un Daiquiri. O la Piña Colada, con agua de coco y jugo de piña fresco, junto con jarabe de limoncillo, semillas de sésamo negro y una crema batida espumosa y cobertura de clara de huevo.

  • El equipo de Icaro detrás de La Factoría dio a conocer esta incorporación en el bullicioso barrio de La Placita de Santurce. Espere una mezcla de bebidas tropicales y Tiki, y si no se dio cuenta de que eran categorías diferentes, rápidamente lo recogerá aquí.

    JungleBird es un espacio relativamente pequeño en comparación con el mega-almacén de La Factoría, que abre más posibilidades creativas de cócteles. "Lo que pasa con La Factoría es que no se pueden hacer los cócteles demasiado complicados", dice el cantinero Chuck Rivera, quien es socio de la empresa junto a Roberto Berdecía y Leslie Cofresí. "JungleBird es un poco más relajado".

    Relajado, claro, pero espera que la música siga sonando a las cinco de la mañana si puedes llegar tan lejos. En cuanto a las bebidas en sí, encontrará una amplia gama de especiales de ron cargados de ingredientes caseros.

  • San Juan es el hogar de Bacardí, y el centro de visitantes de la marca ofrece una variedad de recorridos y experiencias con mucho para beber en el camino. Puede aprender a hacer cócteles y probar su sabor a través de la vasta línea de rones, incluidas varias botellas exclusivas de destilería. Pasar una hora o dos allí, como debería, es ver el arte de la producción de ron a gran escala en su máxima expresión.

    Pero Bacardí no es la única destilería en la isla. A solo 15 minutos de distancia, en Bayamón, Ron del Barrilito es una pequeña operación con un estado de culto (compre un barman local una foto de Ron del Barrilito 3 estrellas, y se asegurará de obtener el estado de cliente favorito). Puede rendir homenaje con una visita, pero debe llamar con anticipación para coordinar, ya que es una operación familiar pequeña.

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  • Por supuesto, querrás encontrar algo de tiempo para salir y beber bajo el sol de San Juan. Dirígete al espacio de mercado al aire libre llamado Lote 23, que se abrió a fines de 2016. Caneca Coctelería Móvil, un bar Airstream también dirigido por el equipo de Icaro, aguarda libaciones de ron.

    Los cócteles son la combinación perfecta de fácil y elevado y cuestan $ 7. Hay bebidas congeladas y cócteles sobre hielo, y la sección "Suavecitos" del menú ofrece refrescos con bajo contenido de alcohol. Para una salida única, pruebe la caída del misionero, hecha con brandy, piña, lima y ron Don Q.

    Mientras esté allí, llene su estómago con mofongo (un plato de plátano frito popular en la isla) o cualquier cantidad de alimentos básicos puertorriqueños de los otros vendedores. Sin embargo, no deje de lado los filetes de pollo frito y los sándwiches en Hen House; el pollo en salmuera del chef Pierre Saussy ofrece un dúo de otro mundo de jugosa sabrosa escondido dentro de una crujiente capa frita.

    Planee pasar una tarde entera aquí, disfrutando de presentaciones musicales, demostraciones de arte, excelente comida y todos los cócteles preparados por Airstream que pueda manejar.


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