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El Negroni, con su santísima trinidad de ingredientes, es el Sr. Potato Head de los cócteles clásicos. Simplemente mezcle y combine su espíritu, licor amargo y vermut para crear algo divertido y original. Esta versión requiere Campari con infusión de mezcal y romero, que le da a la bebida una columna vertebral herbácea ahumada. Disminuya aún más el humo con una guarnición de romero flameado, opcional pero muy recomendable.
- 1 1/4 oz de mezcal
- 1 oz de vermut dulce
- 1 oz de Campari con infusión de romero *
- Guarnición: cáscara de pomelo
- Guarnición: ramita de romero
Agregue todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y revuelva.
Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco.
Exprese el aceite de una cáscara de pomelo sobre la bebida y deséchela.
Decorar con una ramita de romero. (Opcional: con una antorcha de cocina, flamee el romero hasta que humee y apague antes de servir).
* Campari con infusión de romero: En un frasco grande de Mason, combine 12 onzas de Campari y 4 ramitas de romero y selle. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas, agitando ocasionalmente. Cuele los sólidos y guárdelos en el refrigerador hasta por un mes.
