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Ponche de huevo con especias

Ponche de huevo con especias

La leyenda del bar de Portland, Oregón, Jeffrey Morgenthaler, toma en serio su rompope de temporada. "Incluso las cosas de mierda de la tienda de comestibles que amo", dice. No tiene nada de malo en su rico giro en la bebida, hecha con huevos frescos, leche entera, crema espesa y una mezcla de brandy y ron especiado Sailor Jerry. La idea detrás de su receta, dice, es elevar la bebida "de algo mundano a algo más culinario".

  • 2 huevos grandes
  • 3 oz de azúcar extrafina
  • 3 oz de brandy
  • 2 oz de ron especiado Sailor Jerry
  • 6 oz de leche entera
  • 4 oz de crema espesa
  • Guarnición: nuez moscada rallada
  1. Para 3 personas.

  2. Batir los huevos en la licuadora durante 1 minuto a velocidad media.

  3. Agregue lentamente el azúcar y mezcle durante 1 minuto.

  4. Con la licuadora todavía en funcionamiento, agregue brandy, ron, leche y crema hasta que se combinen.

  5. Enfríe bien para permitir que se combinen los sabores.

  6. Servir en cupé frío o copa de vino.

  7. Decorar con nuez moscada rallada.


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