Vainilla-Orangecello

La crema podría haber comenzado como un dulce infantil en un palito, pero sus sabores básicos pueden convertirse en una bebida muy adulta: Orangecello brillante mezclado con vainas de vainilla. Es hora de apretar.

Algunos consejos a tener en cuenta al preparar vainilla-naranjacello:

  • Seleccione naranjas orgánicas de piel gruesa que no tengan cera ni pesticidas en la cáscara.
  • Si no puede encontrar fruta orgánica, lave y restriegue los limones con agua caliente antes de pelarlos.
  • Use alcohol de alta graduación como vodka de 100 grados o incluso Everclear; una prueba más alta significa una mejor infusión.
  • Evite pelar la cáscara blanca amarga de los cítricos, use solo la cáscara en sí.
  • Mantenga la infusión en proceso en un lugar fresco y oscuro.
  • Comience con una taza de edulcorante, luego pruebe antes de agregar más.

Ahora, ¿cómo beberlo? Tradicionalmente, directamente del congelador. Se beneficia de un frío intenso y helado. Bébalo como limpiador del paladar después de la cena o combínalo con ginebra. Tampoco se resiste nunca a un baile con burbujas, e incluso se puede servir rociado sobre fruta y helado.

  • 7 naranjas grandes
  • 2 vainas de vainilla, abiertas
  • 1 botella de vodka 100%
  • 1 taza de almíbar simple
  1. Utilice un pelador de verduras o rallador para quitar las cáscaras de todas las naranjas, evitando pelar la médula blanca amarga. Coloque las cáscaras de naranja y las vainas de vainilla en un frasco grande y cúbralas con alcohol. Deje reposar durante una semana en algún lugar oscuro, como un armario o gabinete.

  2. Cuela el vodka infundido en un tazón grande y desecha las cáscaras de naranja y las vainas de vainilla. Agregue una taza de almíbar simple al vodka y revuelva. Pruebe la dulzura, agregando más almíbar simple si lo desea. Use un embudo para embotellar el vainilla-naranjacello y déjelo a un lado en un área oscura durante una semana más para que el sabor se suavice. Enfríe bien en el congelador antes de servir.


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