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El padre de Ponderosa nombra a Thomas A. Sacco COO, EVP

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Homestyle Dining LLC, matriz de las marcas Ponderosa y Bonanza Steakhouse, nombró esta semana a Thomas A. Sacco como director de operaciones y vicepresidente ejecutivo.

Homestyle Dining, con sede en Plano, Texas, no quiso comentar sobre el predecesor de Sacco, pero el sitio de redes de negocios en línea LinkedIn indica que Pete Pascuzzi ocupó el cargo por última vez.

Sacco ha trabajado en puestos de alto nivel en cadenas como BJ's Restaurant & Brewhouse, Fox Sports Grill y Wyatt's Cafeterias. Recientemente fue director de operaciones de Strong Electric LLC en Austin, Texas.

Sacco también se ha desempeñado como vicepresidente senior de operaciones y soporte de franquicias para Bonanza Steakhouse y Western Sizzlin Steakhouse.

"Estamos muy emocionados de agregar a alguien del calibre y experiencia de Tom en nuestro equipo", dijo Tamara S. Jones, presidenta y directora ejecutiva de Homestyle Dining, en un comunicado. "Su conexión personal con nuestra marca, combinada con su visión y pasión por formar nuestro equipo, será una gran contribución a nuestro éxito futuro".

Homestyle Dining, que fue la empresa que surgió de la quiebra de Metromedia Steakhouses Co. y sus afiliadas en 2009, cuenta con más de 200 Ponderosa y Bonanza Steakhouses en Estados Unidos, Canadá, Puerto Rico, Asia y Oriente Medio.

Póngase en contacto con Ron Ruggless en [email protected]
Síguelo en Twitter: @RonRuggless


Las mejores mujeres en Metro New York Foodservice y # 038 Hospitality 2018

Mientras nos preparamos para reflexionar sobre el 2017 y dar la bienvenida al 2018, nos dimos cuenta de que muchas de las historias importantes que cubrimos este año compartían un tema común: ¡las mujeres en el servicio de alimentos! Desde la elección de Victoria Vega al puesto de liderazgo en SHFM (Sociedad para la Administración de Servicios de Hostelería y Alimentos) hasta la venta de $ 2.4 mil millones de dólares de Buffalo Wild Wings, las mujeres han estado en el centro del escenario de la industria.

Eso es un largo camino desde 1989, cuando el entonces advenedizo Foro de Servicios de Alimentos para Mujeres (WFF) realizó una encuesta de mujeres en la industria de servicios de alimentos, preguntándoles específicamente sobre sus aspiraciones profesionales. Ninguno de los encuestados expresó su deseo de ser director ejecutivo. Desde Sally Smith, que se retira como presidenta y directora ejecutiva de BW, hasta la única Alice Elliot del Elliot Group, que tiene el poder de encontrar al próximo director ejecutivo y presidente de las principales cadenas de Nueva York y América, hasta la chef y propietaria de Manhattan, Angie Mar y Little. Morgan Tucker de M. Tucker, las mujeres están dejando su huella en la industria de la restauración y el servicio de alimentos.

Como señalamos el año pasado, continuamos entrevistando a profesionales de todos los aspectos de la industria, vemos que lo que solía ser ubicación-ubicación-ubicación claramente se ha convertido en personas-personas-personas. Estamos convencidos de que las apuestas se han vuelto tan altas con los alquileres de espacios de restaurantes que fluctúan de $ 500 a $ 2K el pie cuadrado en Manhattan, que el techo de cristal proverbial continúa agrietándose. Simplemente no hay tiempo ni margen de maniobra para preocuparse por el género, se trata de competencia.

Las mujeres están encontrando mayores oportunidades a medida que la propiedad y la administración se enfocan en la capacidad de crear constantemente una experiencia gastronómica exclusiva para el cliente en un restaurante de Manhattan, un comedor corporativo de Nueva Jersey o un centro de atención médica de Long Island para brindar una experiencia de cliente de clase mundial. Es por eso que una vez más hemos dedicado este número a perfilar el impacto que las mujeres han tenido en la escena del servicio de alimentos Tri-State. Se han elevado a alturas asombrosas y han convertido el mercado de la ciudad de Nueva York en el epicentro de la industria de servicios de alimentos y restaurantes del mundo.

Ciertamente, es fácil señalar el crecimiento de los programas culinarios y la programación de alimentos en la televisión, lo que ha llevado a focos de excelencia culinaria en Metro NYC y en todo el país, pero en el área de los tres estados, estos talentos van mucho más allá de la parte posterior de la ciudad. la casa. Debemos un agradecimiento especial a varios colegas que representan a muchos segmentos de la comunidad de servicios de alimentos de Tri-State. Fueron amables con su tiempo para ayudarnos a construir esta lista de las mujeres “mejores y más brillantes” de nuestra industria. Seleccionamos categorías basadas en esa entrada.

Nuestra misión para los criterios de esta lista fue identificar a los innovadores dentro de cada una de las principales disciplinas de la industria del servicio de alimentos y la hospitalidad. Las mujeres están teniendo un gran impacto en el diseño físico de los restaurantes y en las ventas de equipos y servicios. También tienen un gran impacto en los alimentos y bebidas que se sirven en los menús locales y en la gestión y comercialización de las instalaciones de servicios de alimentos.

Nuestro objetivo es compartir algunas de sus increíbles historias y hacer que todos nos demos cuenta de que cualquier objetivo se puede lograr con un poco de trabajo duro y un poco de buena suerte.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Editores, Servicio de comida total


Las mejores mujeres en el área metropolitana de Nueva York Foodservice y # 038 Hospitality 2018

Mientras nos preparamos para reflexionar sobre el 2017 y dar la bienvenida al 2018, nos dimos cuenta de que muchas de las historias importantes que cubrimos este año compartían un tema común: ¡las mujeres en el servicio de alimentos! Desde la elección de Victoria Vega al puesto de liderazgo en SHFM (Sociedad para la Administración de Servicios de Hotelería y Alimentos) hasta la venta de $ 2.4 mil millones de dólares de Buffalo Wild Wings, las mujeres han estado en el escenario central de la industria.

Eso es un largo camino desde 1989, cuando el entonces advenedizo Foro de Servicios de Alimentos para Mujeres (WFF) realizó una encuesta de mujeres en la industria de servicios de alimentos, preguntándoles específicamente sobre sus aspiraciones profesionales. Ninguno de los encuestados expresó su deseo de ser director ejecutivo. Desde Sally Smith, que se retira como presidenta y directora ejecutiva de BW, hasta la única Alice Elliot del Elliot Group, que está facultada para encontrar al próximo director ejecutivo y presidente de las principales cadenas de Nueva York y América, hasta la chef y propietaria de Manhattan, Angie Mar y Little. Morgan Tucker de M. Tucker, las mujeres están dejando su huella en la industria de la restauración y el servicio de alimentos.

Como señalamos el año pasado, continuamos entrevistando a profesionales de todos los aspectos de la industria, vemos que lo que solía ser ubicación-ubicación-ubicación claramente se ha convertido en personas-personas-personas. Estamos convencidos de que las apuestas se han vuelto tan altas con los alquileres de espacios de restaurantes que fluctúan de $ 500 a $ 2K el pie cuadrado en Manhattan, que el techo de cristal proverbial continúa agrietándose. Simplemente no hay tiempo ni margen de maniobra para preocuparse por el género, se trata de competencia.

Las mujeres están encontrando mayores oportunidades a medida que la propiedad y la administración se enfocan en la capacidad de crear constantemente una experiencia gastronómica exclusiva para el cliente en un restaurante de Manhattan, un comedor corporativo de Nueva Jersey o un centro de atención médica de Long Island para brindar una experiencia de cliente de clase mundial. Es por eso que una vez más hemos dedicado este número a perfilar el impacto que las mujeres han tenido en la escena del servicio de alimentos Tri-State. Se han elevado a alturas asombrosas y han convertido el mercado de la ciudad de Nueva York en el epicentro de la industria de servicios de alimentos y restaurantes del mundo.

Ciertamente, es fácil señalar el crecimiento de los programas culinarios y la programación de alimentos en la televisión, lo que ha llevado a focos de excelencia culinaria en Metro NYC y en todo el país, pero en el área de los tres estados, estos talentos van mucho más allá de la parte posterior de la ciudad. la casa. Debemos un agradecimiento especial a varios colegas que representan a muchos segmentos de la comunidad de servicios de alimentos de Tri-State. Fueron amables con su tiempo para ayudarnos a construir esta lista de las mujeres “mejores y más brillantes” de nuestra industria. Seleccionamos categorías basadas en esa entrada.

Nuestra misión para los criterios de esta lista fue identificar a los innovadores dentro de cada una de las principales disciplinas de la industria de servicios de alimentos y hotelería. Las mujeres están teniendo un gran impacto en el diseño físico de los restaurantes y en las ventas de equipos y servicios. También tienen un gran impacto en los alimentos y bebidas que se sirven en los menús locales y en la gestión y comercialización de las instalaciones de servicios de alimentos.

Nuestro objetivo es compartir algunas de sus increíbles historias y hacer que todos nos demos cuenta de que cualquier objetivo se puede lograr con un poco de trabajo duro y un poco de buena suerte.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Editores, Servicio de comida total


Las mejores mujeres en Metro New York Foodservice y # 038 Hospitality 2018

Mientras nos preparamos para reflexionar sobre el 2017 y dar la bienvenida al 2018, nos dimos cuenta de que muchas de las historias importantes que cubrimos este año compartían un tema común: ¡las mujeres en el servicio de alimentos! Desde la elección de Victoria Vega al puesto de liderazgo en SHFM (Sociedad para la Administración de Servicios de Hotelería y Alimentos) hasta la venta de $ 2.4 mil millones de dólares de Buffalo Wild Wings, las mujeres han estado en el escenario central de la industria.

Eso es un largo camino desde 1989, cuando el entonces advenedizo Foro de Servicios de Alimentos para Mujeres (WFF) realizó una encuesta de mujeres en la industria de servicios de alimentos, preguntándoles específicamente sobre sus aspiraciones profesionales. Ninguno de los encuestados expresó su deseo de ser director ejecutivo. Desde Sally Smith, que se retira como presidenta y directora ejecutiva de BW, hasta la única Alice Elliot del Elliot Group, que está facultada para encontrar al próximo director ejecutivo y presidente de las principales cadenas de Nueva York y América, hasta la chef y propietaria de Manhattan, Angie Mar y Little. Morgan Tucker de M. Tucker, las mujeres están dejando su huella en la industria de la restauración y el servicio de alimentos.

Como señalamos el año pasado, continuamos entrevistando a profesionales de todos los aspectos de la industria, vemos que lo que solía ser ubicación-ubicación-ubicación claramente se ha convertido en personas-personas-personas. Estamos convencidos de que las apuestas se han vuelto tan altas con los alquileres de espacios de restaurantes que fluctúan de $ 500 a $ 2K el pie cuadrado en Manhattan, que el techo de cristal proverbial continúa agrietándose. Simplemente no hay tiempo ni margen de maniobra para preocuparse por el género, se trata de competencia.

Las mujeres están encontrando mayores oportunidades a medida que la propiedad y la administración se enfocan en la capacidad de crear constantemente una experiencia gastronómica exclusiva para el cliente en un restaurante de Manhattan, un comedor corporativo de Nueva Jersey o un centro de atención médica de Long Island para brindar una experiencia de cliente de clase mundial. Es por eso que una vez más hemos dedicado este número a perfilar el impacto que las mujeres han tenido en la escena del servicio de alimentos Tri-State. Se han elevado a alturas asombrosas y han convertido el mercado de la ciudad de Nueva York en el epicentro de la industria de servicios de alimentos y restaurantes del mundo.

Ciertamente, es fácil señalar el crecimiento de los programas culinarios y la programación de alimentos en la televisión, lo que ha llevado a focos de excelencia culinaria en Metro NYC y en todo el país, pero en el área de los tres estados, estos talentos van mucho más allá de la parte posterior de la ciudad. la casa. Debemos un agradecimiento especial a varios colegas que representan a muchos segmentos de la comunidad de servicios de alimentos de Tri-State. Fueron amables con su tiempo para ayudarnos a construir esta lista de las mujeres “mejores y más brillantes” de nuestra industria. Seleccionamos categorías basadas en esa entrada.

Nuestra misión para los criterios de esta lista fue identificar a los innovadores dentro de cada una de las principales disciplinas de la industria de servicios de alimentos y hotelería. Las mujeres están teniendo un gran impacto en el diseño físico de los restaurantes y en las ventas de equipos y servicios. También tienen un gran impacto en los alimentos y bebidas que se sirven en los menús locales y en la gestión y comercialización de las instalaciones de servicios de alimentos.

Nuestro objetivo es compartir algunas de sus increíbles historias y hacer que todos nos demos cuenta de que cualquier objetivo se puede lograr con un poco de trabajo duro y un poco de buena suerte.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Editores, Servicio de comida total


Las mejores mujeres en Metro New York Foodservice y # 038 Hospitality 2018

Mientras nos preparamos para reflexionar sobre el 2017 y dar la bienvenida al 2018, nos dimos cuenta de que muchas de las historias importantes que cubrimos este año compartían un tema común: ¡las mujeres en el servicio de alimentos! Desde la elección de Victoria Vega al puesto de liderazgo en SHFM (Sociedad para la Administración de Servicios de Hotelería y Alimentos) hasta la venta de $ 2.4 mil millones de dólares de Buffalo Wild Wings, las mujeres han estado en el escenario central de la industria.

Eso es un largo camino desde 1989, cuando el entonces advenedizo Foro de Servicios de Alimentos para Mujeres (WFF) realizó una encuesta de mujeres en la industria de servicios de alimentos, preguntándoles específicamente sobre sus aspiraciones profesionales. Ninguno de los encuestados expresó su deseo de ser director ejecutivo. Desde Sally Smith, que se retira como presidenta y directora ejecutiva de BW, hasta la única Alice Elliot del Elliot Group, que está facultada para encontrar al próximo director ejecutivo y presidente de las principales cadenas de Nueva York y América, hasta la chef y propietaria de Manhattan, Angie Mar y Little. Morgan Tucker de M. Tucker, las mujeres están dejando su huella en la industria de la restauración y el servicio de alimentos.

Como señalamos el año pasado, continuamos entrevistando a profesionales de todos los aspectos de la industria, vemos que lo que solía ser ubicación-ubicación-ubicación claramente se ha convertido en personas-personas-personas. Estamos convencidos de que las apuestas se han vuelto tan altas con los alquileres de espacios de restaurantes que fluctúan de $ 500 a $ 2K el pie cuadrado en Manhattan, que el techo de cristal proverbial continúa agrietándose. Simplemente no hay tiempo ni margen de maniobra para preocuparse por el género, se trata de competencia.

Las mujeres están encontrando mayores oportunidades a medida que la propiedad y la administración se enfocan en la capacidad de crear constantemente una experiencia gastronómica exclusiva para el cliente en un restaurante de Manhattan, un comedor corporativo de Nueva Jersey o un centro de atención médica de Long Island para brindar una experiencia de cliente de clase mundial. Es por eso que, una vez más, hemos dedicado este número a perfilar el impacto que las mujeres han tenido en la escena del servicio de alimentos Tri-State. Se han elevado a alturas asombrosas y han convertido el mercado de la ciudad de Nueva York en el epicentro de la industria de servicios de alimentos y restaurantes del mundo.

Ciertamente, es fácil señalar el crecimiento de los programas culinarios y la programación de alimentos en la televisión, lo que ha llevado a focos de excelencia culinaria en Metro NYC y en todo el país, pero en el área de los tres estados, estos talentos van mucho más allá de la parte posterior de la ciudad. la casa. Debemos un agradecimiento especial a varios colegas que representan a muchos segmentos de la comunidad de servicios de alimentos de Tri-State. Fueron amables con su tiempo para ayudarnos a construir esta lista de las mujeres “mejores y más brillantes” de nuestra industria. Seleccionamos categorías basadas en esa entrada.

Nuestra misión para los criterios de esta lista fue identificar a los innovadores dentro de cada una de las principales disciplinas de la industria del servicio de alimentos y la hospitalidad. Las mujeres están teniendo un gran impacto en el diseño físico de los restaurantes y en las ventas de equipos y servicios. También tienen un gran impacto en los alimentos y bebidas que se sirven en los menús locales y en la gestión y comercialización de las instalaciones de servicios de alimentos.

Nuestro objetivo es compartir algunas de sus increíbles historias y hacer que todos nos demos cuenta de que cualquier objetivo se puede lograr con un poco de trabajo duro y un poco de buena suerte.

Leslie Klashman
Fred Klashman
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Las mejores mujeres en Metro New York Foodservice y # 038 Hospitality 2018

Mientras nos preparamos para reflexionar sobre el 2017 y dar la bienvenida al 2018, nos dimos cuenta de que muchas de las historias importantes que cubrimos este año compartían un tema común: ¡las mujeres en el servicio de alimentos! Desde la elección de Victoria Vega al puesto de liderazgo en SHFM (Sociedad para la Administración de Servicios de Hotelería y Alimentos) hasta la venta de $ 2.4 mil millones de dólares de Buffalo Wild Wings, las mujeres han estado en el escenario central de la industria.

Eso es un largo camino desde 1989, cuando el entonces advenedizo Foro de Servicios de Alimentos para Mujeres (WFF) realizó una encuesta de mujeres en la industria de servicios de alimentos, preguntándoles específicamente sobre sus aspiraciones profesionales. Ninguno de los encuestados expresó su deseo de ser director ejecutivo. Desde Sally Smith, que se retira como presidenta y directora ejecutiva de BW, hasta la única Alice Elliot del Elliot Group, que está facultada para encontrar al próximo director ejecutivo y presidente de las principales cadenas de Nueva York y América, hasta la chef y propietaria de Manhattan, Angie Mar y Little. Morgan Tucker de M. Tucker, las mujeres están dejando su huella en la industria de la restauración y el servicio de alimentos.

Como señalamos el año pasado, continuamos entrevistando a profesionales de todos los aspectos de la industria, vemos que lo que solía ser ubicación-ubicación-ubicación claramente se ha convertido en personas-personas-personas. Estamos convencidos de que las apuestas se han vuelto tan altas con los alquileres de espacios de restaurantes que fluctúan de $ 500 a $ 2K el pie cuadrado en Manhattan, que el techo de cristal proverbial continúa agrietándose. Simplemente no hay tiempo ni margen de maniobra para preocuparse por el género, se trata de competencia.

Las mujeres están encontrando mayores oportunidades a medida que la propiedad y la administración se enfocan en la capacidad de crear constantemente una experiencia gastronómica exclusiva para el cliente en un restaurante de Manhattan, un comedor corporativo de Nueva Jersey o un centro de atención médica de Long Island para brindar una experiencia de cliente de clase mundial. Es por eso que una vez más hemos dedicado este número a perfilar el impacto que las mujeres han tenido en la escena del servicio de alimentos Tri-State. Se han elevado a alturas asombrosas y han convertido el mercado de la ciudad de Nueva York en el epicentro de la industria de servicios de alimentos y restaurantes del mundo.

Ciertamente, es fácil señalar el crecimiento de los programas culinarios y la programación de alimentos en la televisión, lo que ha llevado a focos de excelencia culinaria en Metro NYC y en todo el país, pero en el área de los tres estados, estos talentos van mucho más allá de la parte posterior de la ciudad. la casa. Debemos un agradecimiento especial a varios colegas que representan a muchos segmentos de la comunidad de servicios de alimentos de Tri-State. Fueron amables con su tiempo para ayudarnos a construir esta lista de las mujeres “mejores y más brillantes” de nuestra industria. Seleccionamos categorías basadas en esa entrada.

Nuestra misión para los criterios de esta lista fue identificar a los innovadores dentro de cada una de las principales disciplinas de la industria de servicios de alimentos y hotelería. Las mujeres están teniendo un gran impacto en el diseño físico de los restaurantes y en las ventas de equipos y servicios. También tienen un gran impacto en los alimentos y bebidas que se sirven en los menús locales y en la gestión y comercialización de las instalaciones de servicios de alimentos.

Nuestro objetivo es compartir algunas de sus increíbles historias y hacer que todos nos demos cuenta de que cualquier objetivo se puede lograr con un poco de trabajo duro y un poco de buena suerte.

Leslie Klashman
Fred Klashman
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Las mejores mujeres en el área metropolitana de Nueva York Foodservice y # 038 Hospitality 2018

Mientras nos preparamos para reflexionar sobre el 2017 y dar la bienvenida al 2018, nos dimos cuenta de que muchas de las historias importantes que cubrimos este año compartían un tema común: ¡las mujeres en el servicio de alimentos! Desde la elección de Victoria Vega al puesto de liderazgo en SHFM (Sociedad para la Administración de Servicios de Hotelería y Alimentos) hasta la venta de $ 2.4 mil millones de dólares de Buffalo Wild Wings, las mujeres han estado en el escenario central de la industria.

Eso es un largo camino desde 1989, cuando el entonces advenedizo Foro de Servicios de Alimentos para Mujeres (WFF) realizó una encuesta de mujeres en la industria de servicios de alimentos, preguntándoles específicamente sobre sus aspiraciones profesionales. Ninguno de los encuestados expresó su deseo de ser director ejecutivo. Desde Sally Smith, que se retira como presidenta y directora ejecutiva de BW, hasta la única Alice Elliot del Elliot Group, que está facultada para encontrar al próximo director ejecutivo y presidente de las principales cadenas de Nueva York y América, hasta la chef y propietaria de Manhattan, Angie Mar y Little. Morgan Tucker de M. Tucker, las mujeres están dejando su huella en la industria de la restauración y el servicio de alimentos.

Como señalamos el año pasado, continuamos entrevistando a profesionales de todos los aspectos de la industria, vemos que lo que solía ser ubicación-ubicación-ubicación claramente se ha convertido en personas-personas-personas. Estamos convencidos de que las apuestas se han vuelto tan altas con los alquileres de espacios de restaurantes que fluctúan de $ 500 a $ 2K el pie cuadrado en Manhattan, que el techo de cristal proverbial continúa agrietándose. Simplemente no hay tiempo ni margen de maniobra para preocuparse por el género, se trata de competencia.

Las mujeres están encontrando mayores oportunidades a medida que la propiedad y la administración se enfocan en la capacidad de crear constantemente una experiencia gastronómica exclusiva para el cliente en un restaurante de Manhattan, un comedor corporativo de Nueva Jersey o un centro de atención médica de Long Island para brindar una experiencia de cliente de clase mundial. Es por eso que una vez más hemos dedicado este número a perfilar el impacto que las mujeres han tenido en la escena del servicio de alimentos Tri-State. Se han elevado a alturas asombrosas y han convertido el mercado de la ciudad de Nueva York en el epicentro de la industria de servicios de alimentos y restaurantes del mundo.

Ciertamente, es fácil señalar el crecimiento de los programas culinarios y la programación de alimentos en la televisión, lo que ha llevado a focos de excelencia culinaria en Metro NYC y en todo el país, pero en el área de los tres estados, estos talentos van mucho más allá de la parte posterior de la ciudad. la casa. Debemos un agradecimiento especial a varios colegas que representan a muchos segmentos de la comunidad de servicios de alimentos de Tri-State. Fueron amables con su tiempo para ayudarnos a construir esta lista de las mujeres “mejores y más brillantes” de nuestra industria. Seleccionamos categorías basadas en esa entrada.

Nuestra misión para los criterios de esta lista fue identificar a los innovadores dentro de cada una de las principales disciplinas de la industria de servicios de alimentos y hotelería. Las mujeres están teniendo un gran impacto en el diseño físico de los restaurantes y en las ventas de equipos y servicios. También tienen un gran impacto en los alimentos y bebidas que se sirven en los menús locales y en la gestión y comercialización de las instalaciones de servicios de alimentos.

Nuestro objetivo es compartir algunas de sus increíbles historias y hacer que todos nos demos cuenta de que cualquier objetivo se puede lograr con un poco de trabajo duro y un poco de buena suerte.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Editores, Servicio de comida total


Las mejores mujeres en Metro New York Foodservice y # 038 Hospitality 2018

Mientras nos preparamos para reflexionar sobre el 2017 y dar la bienvenida al 2018, nos dimos cuenta de que muchas de las historias importantes que cubrimos este año compartían un tema común: ¡las mujeres en el servicio de alimentos! Desde la elección de Victoria Vega al puesto de liderazgo en SHFM (Sociedad para la Administración de Servicios de Hotelería y Alimentos) hasta la venta de $ 2.4 mil millones de dólares de Buffalo Wild Wings, las mujeres han estado en el escenario central de la industria.

Eso es un largo camino desde 1989, cuando el entonces advenedizo Foro de Servicios de Alimentos para Mujeres (WFF) realizó una encuesta de mujeres en la industria de servicios de alimentos, preguntándoles específicamente sobre sus aspiraciones profesionales. Ninguno de los encuestados expresó su deseo de ser director ejecutivo. Desde Sally Smith, que se retira como presidenta y directora ejecutiva de BW, hasta la única Alice Elliot del Elliot Group, que está facultada para encontrar al próximo director ejecutivo y presidente de las principales cadenas de Nueva York y América, hasta la chef y propietaria de Manhattan, Angie Mar y Little. Morgan Tucker de M. Tucker, las mujeres están dejando su huella en la industria de la restauración y el servicio de alimentos.

Como señalamos el año pasado, continuamos entrevistando a profesionales de todos los aspectos de la industria, vemos que lo que solía ser ubicación-ubicación-ubicación claramente se ha convertido en personas-personas-personas. Estamos convencidos de que las apuestas se han vuelto tan altas con los alquileres de espacios de restaurantes que fluctúan de $ 500 a $ 2K el pie cuadrado en Manhattan, que el techo de cristal proverbial continúa agrietándose. Simplemente no hay tiempo ni margen de maniobra para preocuparse por el género, se trata de competencia.

Las mujeres están encontrando mayores oportunidades a medida que la propiedad y la administración se enfocan en la capacidad de crear constantemente una experiencia gastronómica exclusiva para el cliente en un restaurante de Manhattan, un comedor corporativo de Nueva Jersey o un centro de atención médica de Long Island para brindar una experiencia de cliente de clase mundial. Es por eso que, una vez más, hemos dedicado este número a perfilar el impacto que las mujeres han tenido en la escena del servicio de alimentos Tri-State. Se han elevado a alturas asombrosas y han convertido el mercado de la ciudad de Nueva York en el epicentro de la industria de servicios de alimentos y restaurantes del mundo.

Ciertamente, es fácil señalar el crecimiento de los programas culinarios y la programación de alimentos en la televisión, lo que ha llevado a focos de excelencia culinaria en Metro NYC y en todo el país, pero en el área de los tres estados, estos talentos van mucho más allá de la parte posterior de la ciudad. la casa. Debemos un agradecimiento especial a varios colegas que representan a muchos segmentos de la comunidad de servicios de alimentos de Tri-State. Fueron amables con su tiempo para ayudarnos a construir esta lista de las mujeres “mejores y más brillantes” de nuestra industria. Seleccionamos categorías basadas en esa entrada.

Nuestra misión para los criterios de esta lista fue identificar a los innovadores dentro de cada una de las principales disciplinas de la industria de servicios de alimentos y hotelería. Las mujeres están teniendo un gran impacto en el diseño físico de los restaurantes y en las ventas de equipos y servicios. También tienen un gran impacto en los alimentos y bebidas que se sirven en los menús locales y en la gestión y comercialización de las instalaciones de servicios de alimentos.

Nuestro objetivo es compartir algunas de sus increíbles historias y hacer que todos nos demos cuenta de que cualquier objetivo se puede lograr con un poco de trabajo duro y un poco de buena suerte.

Leslie Klashman
Fred Klashman
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Las mejores mujeres en Metro New York Foodservice y # 038 Hospitality 2018

Mientras nos preparamos para reflexionar sobre el 2017 y dar la bienvenida al 2018, nos dimos cuenta de que muchas de las historias importantes que cubrimos este año compartían un tema común: ¡las mujeres en el servicio de alimentos! Desde la elección de Victoria Vega al puesto de liderazgo en SHFM (Sociedad para la Administración de Servicios de Hotelería y Alimentos) hasta la venta de $ 2.4 mil millones de dólares de Buffalo Wild Wings, las mujeres han estado en el escenario central de la industria.

Eso es un largo camino desde 1989, cuando el entonces advenedizo Foro de Servicios de Alimentos para Mujeres (WFF) realizó una encuesta de mujeres en la industria de servicios de alimentos, preguntándoles específicamente sobre sus aspiraciones profesionales. Ninguno de los encuestados expresó su deseo de ser director ejecutivo. Desde Sally Smith, que se retira como presidenta y directora ejecutiva de BW, hasta la única Alice Elliot del Elliot Group, que tiene el poder de encontrar al próximo director ejecutivo y presidente de las principales cadenas de Nueva York y América, hasta la chef y propietaria de Manhattan, Angie Mar y Little. Morgan Tucker de M. Tucker, las mujeres están dejando su huella en la industria de la restauración y el servicio de alimentos.

Como señalamos el año pasado, continuamos entrevistando a profesionales de todos los aspectos de la industria, vemos que lo que solía ser ubicación-ubicación-ubicación claramente se ha convertido en personas-personas-personas. Estamos convencidos de que las apuestas se han vuelto tan altas con los alquileres de espacios de restaurantes que fluctúan de $ 500 a $ 2K el pie cuadrado en Manhattan, que el techo de cristal proverbial continúa agrietándose. Simplemente no hay tiempo ni margen de maniobra para preocuparse por el género, se trata de competencia.

Las mujeres están encontrando mayores oportunidades a medida que la propiedad y la administración se enfocan en la capacidad de crear constantemente una experiencia gastronómica exclusiva para el cliente en un restaurante de Manhattan, un comedor corporativo de Nueva Jersey o un centro de atención médica de Long Island para brindar una experiencia de cliente de clase mundial. Es por eso que una vez más hemos dedicado este número a perfilar el impacto que las mujeres han tenido en la escena del servicio de alimentos Tri-State. Se han elevado a alturas asombrosas y han convertido el mercado de la ciudad de Nueva York en el epicentro de la industria de servicios de alimentos y restaurantes del mundo.

Ciertamente, es fácil señalar el crecimiento de los programas culinarios y la programación de alimentos en la televisión, lo que ha llevado a focos de excelencia culinaria en Metro NYC y en todo el país, pero en el área de los tres estados, estos talentos van mucho más allá de la parte posterior de la ciudad. la casa. Debemos un agradecimiento especial a varios colegas que representan a muchos segmentos de la comunidad de servicios de alimentos de Tri-State. Fueron amables con su tiempo para ayudarnos a construir esta lista de las mujeres “mejores y más brillantes” de nuestra industria. Seleccionamos categorías basadas en esa entrada.

Nuestra misión para los criterios de esta lista fue identificar a los innovadores dentro de cada una de las principales disciplinas de la industria de servicios de alimentos y hotelería. Las mujeres están teniendo un gran impacto en el diseño físico de los restaurantes y en las ventas de equipos y servicios. También tienen un gran impacto en los alimentos y bebidas que se sirven en los menús locales y en la gestión y comercialización de las instalaciones de servicios de alimentos.

Nuestro objetivo es compartir algunas de sus increíbles historias y hacer que todos nos demos cuenta de que cualquier objetivo se puede lograr con un poco de trabajo duro y un poco de buena suerte.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Editores, Servicio de comida total


Las mejores mujeres en Metro New York Foodservice y # 038 Hospitality 2018

Mientras nos preparamos para reflexionar sobre el 2017 y dar la bienvenida al 2018, nos dimos cuenta de que muchas de las historias importantes que cubrimos este año compartían un tema común: ¡las mujeres en el servicio de alimentos! Desde la elección de Victoria Vega al puesto de liderazgo en SHFM (Sociedad para la Administración de Servicios de Hotelería y Alimentos) hasta la venta de $ 2.4 mil millones de dólares de Buffalo Wild Wings, las mujeres han estado en el escenario central de la industria.

Eso es un largo camino desde 1989, cuando el entonces advenedizo Foro de Servicios de Alimentos para Mujeres (WFF) realizó una encuesta de mujeres en la industria de servicios de alimentos, preguntándoles específicamente sobre sus aspiraciones profesionales. Ninguno de los encuestados expresó su deseo de ser director ejecutivo. Desde Sally Smith, que se retira como presidenta y directora ejecutiva de BW, hasta la única Alice Elliot del Elliot Group, que tiene el poder de encontrar al próximo director ejecutivo y presidente de las principales cadenas de Nueva York y América, hasta la chef y propietaria de Manhattan, Angie Mar y Little. Morgan Tucker de M. Tucker, las mujeres están dejando su huella en la industria de la restauración y el servicio de alimentos.

Como señalamos el año pasado, continuamos entrevistando a profesionales de todos los aspectos de la industria, vemos que lo que solía ser ubicación-ubicación-ubicación claramente se ha convertido en personas-personas-personas. Estamos convencidos de que las apuestas se han vuelto tan altas con los alquileres de espacios de restaurantes que fluctúan de $ 500 a $ 2K el pie cuadrado en Manhattan, que el techo de cristal proverbial continúa agrietándose. Simplemente no hay tiempo ni margen de maniobra para preocuparse por el género, se trata de competencia.

Las mujeres están encontrando mayores oportunidades a medida que la propiedad y la administración se enfocan en la capacidad de crear constantemente una experiencia gastronómica exclusiva para el cliente en un restaurante de Manhattan, un comedor corporativo de Nueva Jersey o un centro de atención médica de Long Island para brindar una experiencia de cliente de clase mundial. Es por eso que una vez más hemos dedicado este número a perfilar el impacto que las mujeres han tenido en la escena del servicio de alimentos Tri-State. Se han elevado a alturas asombrosas y han convertido el mercado de la ciudad de Nueva York en el epicentro de la industria de servicios de alimentos y restaurantes del mundo.

Ciertamente, es fácil señalar el crecimiento de los programas culinarios y la programación de alimentos en la televisión, lo que ha llevado a focos de excelencia culinaria en Metro NYC y en todo el país, pero en el área de los tres estados, estos talentos van mucho más allá de la parte posterior de la ciudad. la casa. Debemos un agradecimiento especial a varios colegas que representan a muchos segmentos de la comunidad de servicios de alimentos de Tri-State. Fueron amables con su tiempo para ayudarnos a construir esta lista de las mujeres “mejores y más brillantes” de nuestra industria. We selected categories based on that input.

Our mission for the criteria of this list was to identify innovators within each of those major disciplines of the foodservice and hospitality industry. Women are having a major impact on the bricks and mortar design of restaurants, and the sales of equipment supplies and service. They also have major impact on what food and beverage is being served on local menus, and the management and marketing of foodservice facilities.

Our goal is to share some of their amazing stories and to make all of us realize that any goal is accomplishable with a measure of hard work and some good luck sprinkled in.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Publishers, Total Food Service


Top Women in Metro New York Foodservice & Hospitality 2018

As we get set to reflect on 2017 and welcome in 2018, it dawned on us that many of the significant stories that we covered this year shared a common theme: women in foodservice! From the election of Victoria Vega to the leadership position at SHFM (Society for Hospitality and Foodservice Management) to the $2.4 billion dollar sale of Buffalo Wild Wings, women have been at the centerstage of the industry.

That’s a long way from 1989, when the then-upstart Women’s Foodservice Forum (WFF) conducted a survey of women in the foodservice industry, specifically asking them about professional aspirations. Not one respondent expressed desires to be CEO. From Sally Smith who departs as BW’s President and CEO, to the one and only Alice Elliot of the Elliot Group who is empowered to find the next CEO and president for New York and Americas’ top chains, to Manhattan chef/owner Angie Mar and Little M. Tucker’s Morgan Tucker, women are making their mark on the restaurant and foodservice industry.

As we noted last year, we continue to interview professionals from all aspects of the industry, we see what used to be location-location-location has clearly evolved into people-people-people. We are convinced that the stakes have become so high with restaurant space rents fluctuating from $500 to $2K a square foot in Manhattan, that the proverbial glass ceiling continues to crack. There simply isn’t any time or wiggle room to worry about gender, it is all about competence.

Women are finding increased opportunity as ownership and management focuses on the ability to consistently create a signature customer dining experience in a Manhattan restaurant, a New Jersey corporate dining facility or a Long Island healthcare facility to deliver a world-class customer experience. That’s why once again we have dedicated this issue to profiling the impact that women have had on the Tri-State foodservice scene. They have risen to amazing heights and turned the Greater NYC Marketplace into the epicenter of the world’s restaurant and food service industry.

Certainly, it’s easy to point to the growth of culinary programs and food programming on television, which has led to pockets of culinary excellence in Metro NYC and across the country but in the Tri-State area, these talents reach far beyond just the back of the house. We owe special thanks to a number of colleagues that represent many segments of the Tri-State foodservice community. They were gracious with their time to help us build this list of the “best and the brightest” women in our industry. We selected categories based on that input.

Our mission for the criteria of this list was to identify innovators within each of those major disciplines of the foodservice and hospitality industry. Women are having a major impact on the bricks and mortar design of restaurants, and the sales of equipment supplies and service. They also have major impact on what food and beverage is being served on local menus, and the management and marketing of foodservice facilities.

Our goal is to share some of their amazing stories and to make all of us realize that any goal is accomplishable with a measure of hard work and some good luck sprinkled in.

Leslie Klashman
Fred Klashman
Publishers, Total Food Service


Ver el vídeo: mi colección de thomas y sus amigos (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Rene

    decidió ayudar y envió una publicación en las redes sociales. marcadores Esperemos que la popularidad aumente.

  2. Thurleigh

    Bien hecho, una muy buena idea

  3. Erymanthus

    También que prescindiríamos de tu muy buena frase

  4. Stephenson

    ¿Y entiendes?

  5. Brazuru

    Admites el error. Examinaremos esto.

  6. Ealdwode

    Escucha, amigo, ¿te has apegado a este tema durante mucho tiempo? ¡Entonces le contó todo en detalle! Incluso aprendí algo nuevo. Gracias))))



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