Tarta de yogur y arándanos

Saqué las hojas para tarta del congelador aproximadamente una hora antes de empezar a trabajar en la tarta. Engrasé una bandeja con mantequilla, puse en ella aproximadamente la mitad de las hojas, engrasando la tercera hoja con mantequilla.

En un bowl batí 9 claras de huevo, agregué 8 yemas una a una sobre ellas (guardé la 9na yema para engrasar las láminas en la parte superior), agregué la piel de lima, el azúcar morena, mezclé bien luego agregué el yogur .Me mezclé bien.

Los arándanos se remojaron durante aproximadamente una hora en vino tinto semidulce, luego los escurrí bien y los incorporé a la mezcla del pastel.

Sobre la primera capa de láminas puse la composición de yogur, luego el resto de láminas, engrasando también con mantequilla la 3ª lámina hasta terminar con todas las láminas. Encima engrasé la lámina con yema, espolvoreé azúcar moreno y le di la bandeja para hornear hasta que las hojas estén bien doradas y el relleno de yogur se haya endurecido.

Puse una toalla húmeda encima de la bandeja y la dejé hasta que el pastel se enfrió por completo. Delicioso pastel, nunca hubiera pensado en hacer, pero ahora que lo probé no puedo esperar para hacerlo, pero en otras combinaciones y con un pocos gustos más.

¡Gran apetito!


PARA UNA BANDEJA
Tomó : harina aprox.700 g, 200 ml de agua tibia para amasar, una pizca de sal, 20 g de levadura fresca
Relleno y decoración: 500 g de telemea, no muy salado, 400 g de yogur graso, 6 huevos, azúcar en polvo de vainilla, unos 100 ml de aceite

A partir de la harina y el agua tibia en la que disolvimos la sal y la levadura, amasamos una masa adecuada dura y elástica, que cubrimos con una toalla y dejamos que suba un poco en un lugar cálido (unos 20 min).
Mientras tanto, preparar el relleno de queso rallado y mezclar con 3 huevos y medio en yogur. También puede agregar azúcar (según preferencia).
De la masa reposada se extienden láminas delgadas de trozos de masa del tamaño de una manzana, que se esparcen con un rodillo sobre la mesa enharinada. Espolvorear estas láminas con aceite (verter un poco, en un hilo fino), luego extender una fina capa de relleno de queso sobre toda la superficie y arrugar, desde los bordes hacia adentro, con las yemas de los dedos, luego colocar con cuidado en bandeja engrasada con aceite, lado uno al lado del otro, hasta que la bandeja esté llena.
Vierta los 3 huevos restantes, batidos y mezclados con el yogur restante, sobre las láminas llenas de la bandeja, luego hornee la bandeja, al calor adecuado, hasta que se dore uniformemente en la parte superior, aproximadamente 30 minutos. Espolvoree el pastel con azúcar de vainilla y córtelo en trozos pequeños y cuadrados después de que se haya enfriado un poco. Es muy bueno comer caliente, pero también frío, con un vaso de leche batida.


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Muffins con yogur y arándanos

  • Porciones: 12 personas
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Calorías: -
  • Dificultad: Fácil

Muffins con yogur y arándanos, un postre agridulce que puedes preparar en muy poco tiempo. Para el paquete en la escuela, los bocadillos o un café son deliciosos. Los arándanos se pueden reemplazar con cualquier otra fruta confitada, pasas o copos de chocolate. También recomiendo esta sencilla receta de desayuno para el aperitivo de queso Briose.


Muffins con yogur y arándanos

  • Porciones: 12 personas
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Calorías: -
  • Dificultad: Fácil

Muffins con yogur y arándanos, un postre agridulce que puedes preparar en muy poco tiempo. Para el paquete en la escuela, los bocadillos o un café son deliciosos. Los arándanos se pueden reemplazar con cualquier otra fruta confitada, pasas o copos de chocolate. También recomiendo esta sencilla receta de desayuno para el aperitivo de queso Briose.


Tarta de arándanos, sin corteza

1. Precaliente el horno a 175C. engrase una bandeja de pastel con un poco de mantequilla.

2. Combine la harina, el azúcar y la sal. Agrega los arándanos y las nueces y mezcla. Agrega la mantequilla, los huevos batidos y el extracto de almendras. Si se utilizan arándanos congelados, la mezcla quedará muy espesa. Extienda la masa en la bandeja preparada.

3. Hornee el pastel a 175 ° C durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Sirva caliente, con crema batida o helado.

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Pastel de yogur y pasas

  • 5 huevos
  • 400 g de yogur
  • 600 g de requesón dulce
  • 200 g de azúcar
  • cáscara de un limón
  • vainilla
  • 100 g de pasas (hidratadas en agua con suficiente ron para cubrirlas)
  • 2-3 lg de leche
  • 1 g de azúcar
  • vainilla
  • 2 libras de la composición de los 5 huevos batidos.

Batir los huevos (no olvide detener 2 lg de su composición), espolvorear con azúcar y mezclar hasta que se derrita, agregar el yogur y mezclar, agregar el queso.

Después de mezclar, agregue las pasas (previamente hidratadas en agua de ron), la piel de limón y la vainilla.

Engrasar la bandeja con aceite y colocar las hojas (yo pongo unas 6 hojas) engrasando con cuidado cada hoja, colocar el relleno y poner encima otra mitad de hojas igual de engrasadas con aceite.

La tarta se corta antes de engrasar con los ingredientes para engrasar y se mete al horno.

(No corte como para servir, solo pinche las rayas en las que se cortará después de hornear con un cuchillo afilado)

Hornea por 20 minutos. a fuego medio y otros 10-15 a fuego medio-alto pero la bandeja debe colocarse encima para que se dore.

Después de sacar del horno, cubrir con una toalla húmeda, hasta que se enfríe un poco y corte muy bien.

Galería de FOTOS Pastel de yogur y pasas:


Método de preparación

Preparamos el relleno para la tarta de manzana y la masa tierna con yogur y manteca de cerdo.

Dependiendo del almíbar resultante añadimos, o no, sémola. Solo tuve que agregar una cucharada, pero si se forma más almíbar, la cantidad de sémola aumentará, de lo contrario este almíbar humedecerá la lámina de masa, desde abajo y se endurecerá durante el horneado.
También existe la opción de agregar manzanas, no sujetas a tratamiento térmico, pero yo siempre prefiero esta opción, que presento aquí.

Preparamos la masa para la tarta de manzana y la masa tierna con yogur y manteca de cerdo.

Mientras las manzanas se enfrían, nos encargamos de la masa.
Poner en un bol, las yemas, el azúcar, el aceite, la esencia y un poco de sal y mezclar enérgicamente hasta que quede suave, luego añadir la manteca de cerdo y el yogur en el que diluimos el polvo de hornear.
Homogeneizar nuevamente la composición y comenzar a incorporar gradualmente la harina.
Dejamos de añadir harina cuando obtengamos una masa no pegajosa y ligeramente blanda.
Amasar un poco sobre la mesa enharinada y dejar reposar durante 20 minutos, tapado, para que no se pegue la costra del exterior.

Ensamblar y hornear la tarta de manzana y la masa tierna con yogur y manteca de cerdo.

Dividimos la masa en dos partes que untamos con ayuda del rodillo, del tamaño de la bandeja.
Mi bandeja tenía un tamaño de 23/36 cm.
Coloca la primera hoja de masa en la bandeja forrada con papel de horno, extiende las manzanas sobre ella y cúbrelas con la segunda hoja.

Coloque la bandeja en el horno durante 35 minutos a 180 grados, o hasta que la hoja superior se dore bien.

Deje que la tarta se enfríe un poco, luego córtela y espolvoree con azúcar.

¡Está muy bueno, la tarta de manzana y la canela acentúan notablemente su sabor!
¡Aumento y buen apetito!


Pastel de queso dulce y arándanos

Pedido mínimo Sect. 1 - & gt 4 Pedido mínimo de Ilfov

Referencias específicas

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Pastel de queso dulce y arándanos

Ingredientes: hojas de pastel, crema agria, yogur, requesón, azúcar, esencia de vainilla, arándanos, azúcar, huevos.

Cantidad mínima - 10 porciones - 1 bandeja


Preparamos el relleno de la siguiente forma: mezclamos el yogur con los huevos, añadimos el azúcar y las esencias, homogeneizando todo.

Engrasar una bandeja de yena con margarina, colocar las hojas de tarta (unas 5 hojas yo usé, untadas con muy poca mantequilla), agregar el relleno y las pasas, untando otras 3-4 hojas de tarta encima. Antes de meter la bandeja al horno, homogeneizamos los 100 gr de yogur con el huevo y con ayuda de una espátula esparcimos la composición por toda la superficie de las hojas de tarta. Hornee a fuego medio hasta que esté bien dorado.

Después de hornear, dejar enfriar la tarta gradualmente, en el horno (con la puerta abierta, para evitar una cocción excesiva). Eventualmente, se puede colocar un paño de cocina limpio sobre él. Sirve frío, en polvo con azúcar de vainilla. ¡Buen apetito!