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Receta de fettuccini cremoso de espinacas

Receta de fettuccini cremoso de espinacas


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Este es un plato de pasta rápida con espinacas frescas y ajo en una cremosa salsa de queso parmesano. Puedes agregar jamón o gambas si necesitas algo más sustancioso.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500g de fettuccine
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 450g de espinaca fresca picada
  • 240ml de nata para montar
  • 120 g de queso parmesano rallado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y hierva hasta que esté bien cocida pero firme al bocado, aproximadamente 8 minutos; drenar.
  2. Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el ajo en la mezcla de mantequilla hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos; agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 1 minuto.
  3. Revuelva el fettuccine con la mezcla de espinacas. Vierta la crema sobre la pasta y las espinacas. Suba el fuego a medio-alto y cocine hasta que la crema esté ligeramente espesa y reducida de volumen, aproximadamente 5 minutos.
  4. Agregue el queso parmesano a la salsa para que se derrita y sazone con pimienta negra.

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Receta de Fettuccine Alfredo con Salchicha y Espinacas

Este sencillo fettuccine alfredo presenta una salsa suave como la seda hecha con mantequilla y queso parmesano, salchicha cocida y espinacas ligeramente marchitas. Necesita menos de 20 minutos para hacerlo y no hay un chorrito de crema a la vista. Vaya a la Receta de pasta Alfredo con fettuccine de espinacas y salchichas o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.

Si ha estado mirando otras recetas de fettuccine alfredo, es posible que haya notado que la crema espesa suele estar en la lista de ingredientes.

No pedimos crema (aunque, agregar un toque hacia el final de la cocción no sería necesariamente algo malo). En lugar de crema, nuestra receta se basa en la combinación de mantequilla, queso parmesano y agua de pasta con almidón. El almidón en el agua de la pasta espesa la mantequilla y el queso en una salsa suave y aterciopelada. que recubre los fideos fettuccine.

Cuando agrega salchicha italiana cocida y espinacas ligeramente marchitas a la mezcla, este fettuccine fácil se eleva rápidamente a la cima de mis recetas de pasta favoritas. Es cremoso, hermoso y absolutamente delicioso.

Por supuesto, puedes hacer la pasta sin salchicha y sin espinacas. En lugar de la salchicha, pruébela con estas alternativas:

  • Fettuccine Alfredo con pollo es fácil y delicioso. Me encanta este pollo cocido con mantequilla de limón & # 8212 en la receta vinculada, lo agregamos a la calabaza espagueti, pero sería fantástico con este plato de pasta.
  • El camarón Alfredo es un clásico. Agregue camarones asados ​​fáciles encima o para aún más sabor, use nuestra receta de camarones con mantequilla de ajo. En esa receta, pedimos cilantro, pero puede omitirlo o reemplazarlo con albahaca o perejil.

Cena de pasta fácil

Si hay una cena fácil de último recurso que salva el día una y otra vez, tiene que ser una caja de pasta. La mayoría de nosotros lo tenemos todo el tiempo. Y en caso de apuro, puede preparar una cena de pasta en la mesa en unos 20 minutos.

Y claro, por supuesto que a veces abro un frasco de salsa, lo caliento, preparo la ensalada más rápida del mundo y termino la noche. Y eso está bien. Pero si bien eso es sustento, difícilmente satisface el alma. Lo que nos lleva a esta pasta.


Fettuccine cremoso de champiñones

Producir: 4 porciones

tiempo de preparación: 10 minutos

hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

¡La salsa Alfredo de champiñones más cremosa que jamás haya tenido & # 8211 una salsa tan buena que & # 8217 querrá sorberla con una cuchara!

Ingredientes:

  • 8 onzas de fettuccine
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de champiñones cremini, en rodajas finas
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 de cucharadita de eneldo seco
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de caldo de verduras
  • 1 taza mitad y mitad, o más, según sea necesario *
  • 2 tazas de espinacas tiernas
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas

Direcciones:

  1. En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra bien.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo, los champiñones y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, alrededor de 3-4 minutos. Agregue el tomillo y el eneldo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Batir la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto. Poco a poco, agregue el caldo de verduras y cocine, batiendo constantemente, hasta que se incorpore, aproximadamente 1-2 minutos. Revuelva por la mitad y la mitad hasta que espese un poco, aproximadamente 1-2 minutos.
  4. Agregue las espinacas tiernas y el parmesano hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más mitad y mitad según sea necesario.
  5. Agregue la pasta y mezcle suavemente para combinar.
  6. Sirva inmediatamente, adornado con perejil, si lo desea.

Notas:

* La mitad y la mitad son partes iguales de leche entera y nata. Por 1 taza mitad y mitad, puede sustituir 3/4 taza de leche entera + 1/4 taza de crema espesa o 2/3 taza de leche descremada o baja en grasa + 1/3 taza de crema espesa.


3 cosas que debe saber al hacer cremoso Brie Fettuccini

Lo primero que debe saber al hacer este cremoso Brie Fettuccini es asegurarse de guardar el agua de la pasta.

Este paso es muy importante y se puede pasar por alto fácilmente. El agua de pasta es el ingrediente mágico que espesa las salsas y les da sabor.

En segundo lugar, cocine la pasta de 2 a 3 minutos para retener el dente de la pasta. La pasta continúa cociéndose después de escurrir, la cocción por unos minutos evita que esto suceda.

Y en tercer lugar, la sartén del tamaño correcto siempre es importante al cocinar. La sartén del tamaño correcto que contiene todos los ingredientes es imprescindible en cualquier cocina, es la diferencia entre comidas regulares y cenas de nivel superior.

Por último, si preparaste esta deliciosa receta de calidad de restaurante, déjame un comentario. Me encanta saber de ti, es mi parte favorita.


Preparación

Caliente la sartén a fuego medio hasta que esté tibio, agregue la mantequilla y el aceite de oliva y cocine los champiñones, los camarones y el ajo hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados. Remueve de la sartén y pon a un lado.

En la misma sartén, baje el fuego a medio-alto y agregue la leche, el caldo de pollo y la pasta. Cocine por aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la pasta esté al dente.

Agregue los tomates cherry a la sartén, revuelva y agregue las espinacas en dos lotes hasta que se ablanden. Revuelva bien para cubrir con salsa, agregue condimentos italianos y sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue la mezcla de camarones y champiñones y el queso parmesano. Mezcle para combinar y servir.


Fettuccini cremoso de champiñones con cebollas caramelizadas y espinacas


(La receta se puede encontrar en el álbum del sitio Julie & # 8217s aquí).
Instrucciones paso a paso:


Fettuccini cremoso de hongos con cebollas caramelizadas y espinacas estará en la mesa en poco tiempo con los siguientes artículos: sal, 10-15 hongos pequeños (fui con Baby Portabellos), Fettuccini (8 onzas), vinagre balsámico, aceite de oliva, 3 medianos -cebollas grandes, queso parmesano (yo recién rallado el mío, que definitivamente recomiendo), espinaca fresca (alrededor de 3 tazas), leche y crema espesa.


Comience preparando sus verduras. Quité los extremos y corté las 3 cebollas por la mitad. Luego, despegué la capa exterior y corté las cebollas a lo largo como ves arriba.


Luego limpié la parte superior de los hongos con una toalla de papel húmeda y les quité los tallos. Una vez hecho esto, corté los champiñones en rodajas.


En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego alto.


Luego agregue todas las cebollas al aceite caliente y revuelva con cuidado constantemente durante unos 10-14 minutos o hasta que comience a dorarse.


Aquí están las cebollas después de unos 14 minutos de cocción a fuego alto. Puede ver que han comenzado a dorarse pero no se están quemando. Encienda el fuego a fuego medio-alto y continúe revolviendo constantemente durante al menos otros 10 minutos.


En una segunda sartén calienta otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio.


Agrega las setas en rodajas y una pizca de sal a esta sartén.


Luego revuelva los champiñones y cubra. Deberá cocinar los champiñones durante unos 20 minutos revolviendo de vez en cuando. Creo que lo removí cada 5 minutos más o menos.


Ahora preparé la pasta y seguí las instrucciones del paquete para cocinarla.


Después de que las cebollas se hayan cocinado durante un total de al menos 20 minutos, notará que se han puesto de un color marrón más oscuro. ¡Y el olor & # 8230oh el olor! Baje el fuego a bajo o medio y cocine por 10 minutos adicionales. No tienes que revolver con tanta frecuencia ahora. Solo asegúrese de que no se peguen a la sartén ni se quemen.


Mientras todo se cocinaba, rallé el queso parmesano. Querrás 1 taza más un poco más para cubrir la pasta más tarde.


Después de 30 minutos más o menos, las cebollas tendrán un hermoso color marrón y olerán increíble.


Retire la sartén con las cebollas del fuego y agregue 1 cucharada de vinagre balsámico. ¡Revuélvelo y asegúrate de que todos los trozos del fondo de la sartén se hayan raspado y las cebollas estén cubiertas con un delicioso vinagre!


Los champiñones deberían estar bien cocidos ahora & # 8230


& # 8230así que agrégalos a las cebollas.


Luego agregue aproximadamente 3 tazas de espinacas frescas a la sartén y revuelva con cuidado.


Sigue revolviendo hasta que las espinacas se hayan marchitado bien.


Ahora agregue 1/3 taza de leche, 2/3 taza de crema espesa, la taza de parmesano rallado y 1/4 cucharadita de sal a la mezcla.


Mezcle los ingredientes y caliente a fuego lento. Fue en este punto que supe que este plato iba a ser un ganador.


Agregue la pasta cocida a la salsa & # 8230


& # 8230 y tirar la pasta con pinzas. Asegúrese de que la pasta se cubra con la salsa y caliente durante 5 o 10 minutos a fuego lento. ¡Entonces adivina qué has hecho! Sirve la pasta a tus personas favoritas con un poco de queso parmesano rallado, ¡y serán un grupo muy feliz! ¡Feliz caramelizando a mis amigos!

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cebollas, medianas o grandes, en rodajas
Sal
1 cucharada de vinagre balsámico
10 o 15 hongos pequeños en rodajas (usé shiitake sin tallos)
3 tazas de espinaca
8 oz de pasta fettuccine
2/3 taza de crema espesa
1/3 taza de leche
1 taza de queso parmesano recién rallado

Instrucciones de preparación:
1. Comience caramelizando las cebollas. Para hacer eso, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego alto durante al menos 10 minutos. Utilice una espátula y asegúrese de estar revolviendo constantemente. Verá que las cebollas comenzarán a dorarse pero no deberían quemarse (de ahí que se revuelva mucho).

2. Una vez que las cebollas hayan comenzado a dorarse, baje el fuego a medio y cocine las cebollas durante 10 minutos más, revolviendo constantemente para que las cebollas sigan dorando sin quemarse.

3. Mientras se cocinan las cebollas, trabaje con los champiñones. En una sartén aparte, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente agrega los champiñones y una pizca de sal. Revuelva y cubra la sartén y caliente durante unos 20 minutos revolviendo ocasionalmente.

4. Comience a cocinar 8 onzas de fettuccini de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurra.

5. Después de al menos 20 minutos de cocinar las cebollas, baje el fuego a bajo o medio-bajo y podrá comenzar a revolver con menos frecuencia, pero asegurándose de que las cebollas no se quemen o se peguen a la sartén durante 10 minutos más. En total, las cebollas se habrán cocinado durante al menos 30 minutos. Cuando estén bien, dorados y caramelizados, retire la sartén del fuego y agregue 1 cucharada de vinagre balsámico para desglasar la sartén. Mezcle las cebollas y el vinagre para que las cebollas estén cubiertas y la sartén tenga todos los trozos raspados del fondo.

6) En este punto, los champiñones deben estar cocidos, así que agréguelos a la sartén con las cebollas, seguido de 3 tazas de espinacas. Combine los ingredientes con cuidado y continúe revolviendo hasta que la espinaca comience a marchitarse.

7) Una vez que las espinacas se hayan marchitado bien, agregue 2/3 taza de crema espesa, 1/3 taza de leche, aproximadamente una taza de queso parmesano rallado y 1/4 cucharadita de sal a la sartén y caliente a fuego medio-bajo combinando las salsa.

8) Finalmente agregue el fettuccini a la salsa, y revuelva con pinzas para que la pasta se cubra y se combine el plato. Continúe calentando a fuego lento durante 5 o 10 minutos, ¡y luego sirva! Puede espolvorear con más queso parmesano rallado si lo desea.


Una olla de ñoquis cremosos de tomate y espinaca

One-Pot Creamy Tomato Spinach Gnocchi es un toque saludable y delicioso de la pasta rellena tradicional. Puede combinar todos los ingredientes para esta comida en una sola olla en una olla, lo que le permite tener verduras limpias al mismo tiempo.

Este método de cocción produce excelentes resultados, especialmente cuando se combina con una salsa deliciosa. Aunque la versión tradicional tiene salsas de crema agregadas, puede sustituirlas por sus salsas favoritas bajas en grasa o sin grasa.

Las espinacas frescas y los tomates serán absolutamente deliciosos, manteniendo su dieta saludable. Los utensilios de cocina One-Pot son excelentes para preparar platos clásicos del sur de Italia como: espaguetis a la boloñesa, lasaña, ziti, fettuccini alfredo y pollo a la parmesana.

Usando técnicas de cocción en una olla, puede preparar varias comidas de la misma sartén, lo que le permite ahorrar tiempo y dinero. Los utensilios de cocina One-Pot están hechos de hierro fundido de grueso calibre con un fondo grueso para evitar quemaduras y quemaduras excesivas.

La olla grande se limpia fácilmente con una esponja y se seca rápidamente después de retirarla de la fuente de calor. Las recetas One-Pot han estado apareciendo en todas partes últimamente, y no va a cesar pronto.

Entonces, ¿qué es exactamente una comida One-Pot de todos modos? ¿Cocinar tres o menos comidas en una olla? La respuesta es simple: es una excelente manera de ahorrar dinero cocinando sus ingredientes favoritos en una sola olla. Sí, en una olla. ¡Desde una taza de sopa hasta 3 fideos para lasaña, las recetas One-Pot lo tienen todo!


Fettuccine cremoso de espinacas

Consiga sus verduras y coma su pasta también. Esta receta de pasta cremosa trae consigo una buena dosis de espinacas saludables, fácil para cualquier día de la semana.

Ingredientes

  • 1 caja (1 libra) de fettuccine de espinacas
  • Para la salsa:
  • 1 taza de espinaca congelada picada, descongelada y escurrida
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco
  • 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • Parmesano rallado fresco adicional (opcional)

Preparación

  1. Cocine los fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa.
  2. En una cacerola de 4 cuartos, mezcle las espinacas, la crema, la mantequilla, el parmesano, la cebolla y el ajo en polvo y la sal, y cocine a fuego lento hasta que se combinen y se calienten por completo.
  3. Vierta la salsa sobre fettuccine y mezcle bien. Sirva inmediatamente con queso parmesano a un lado, si lo desea.

Consejo: si no se sirve inmediatamente, la salsa se secará sobre la pasta. (Me niego a exponer cómo encontré esta valiosa lección. Solo confíe en mi palabra.) Así que si no sirve inmediatamente, mantenga la salsa y la pasta por separado. Vuelva a calentar y mezcle justo antes de servir.

Contribuido por: Rápido y kosher, JAMIE GELLER

La información nutricional se basa en 6 porciones y no contiene ingredientes opcionales.


Ayer tenía ganas de pasta. Pero no de humor para pasar largas horas en la cocina. Solo quería preparar una salsa cremosa fácil y deliciosa que encerraría con amor la pasta perfectamente cocida. No es mucho pedir, cierto. Pero luego vino el dilema. Si no quería perder tiempo cortando y cortando verduras, o friendo carne, o incluso cuidando una olla a fuego lento, el plato tenía que ser muy, muy simple.

Pensé en hacer un simple macarrones con queso, pero eso no era exactamente lo que buscaba. Quería un plato que fuera un poco más decadente. Pero el queso definitivamente podría ser parte de la ecuación. Y luego me acordé de que tenía una gran tina de queso Gorgonzola de Costco en mi refrigerador. Y las ideas comenzaron a formularse más rápido para que pudiera escribirlas.

Sabía que no tenía ninguna crema espesa disponible, pero el queso Gorgonzola ya es muy rico. Quizás comenzar con una simple salsa bechamel sería la mejor opción, independientemente de si tenía o no crema espesa a mi disposición. Entonces, ¿qué más podría incluir en la salsa para agregar interés y posiblemente compensar algo de la riqueza? (He comido demasiadas salsas de gorgonzola que se volvieron empalagosas después de unos pocos bocados).

Dio la casualidad de que tenía un poco de espinacas tiernas frescas disponibles, así que ahora mi plan realmente se estaba arreglando. Pero, ¿qué tipo de pasta usar?

Me encantan los espaguetis viejos, pero pensé que esta deliciosa salsa podría exigir un compañero un poco más sofisticado. Entonces, fettuccini inmediatamente me vino a la mente. Y afortunadamente, fettuccini fue la elección perfecta. Entonces solo era cuestión de qué servir con la pasta. Ensalada. Tenía que ser una simple ensalada de lechuga con un aderezo bastante ácido para compensar la riqueza de la pasta. Y dio la casualidad de que recientemente había encontrado una receta para Aderezo italiano sabroso (publicará en los próximos días) que pensé que se adaptaría totalmente a mis necesidades. Entonces, hice el aderezo y corté un poco de lechuga romana. Tiempo total pasado en la cocina tanto para la pasta como para la ensalada & # 8211 unos 60 minutos. ¡Sí!

Y debo decir que la pasta estaba deliciosa. Nos comimos todo. Y la ensalada estuvo perfecta. Crujiente de la lechuga romana, y el aderezo es uno que haré una y otra vez. Sencillo de preparar y muy sabroso. Uno de los mejores aderezos que he probado en mi vida.

Entonces, como siempre, mantente a salvo, mantente feliz y sigue encontrando la alegría en tu vida. Afuera hace más calor y la luz del día se alarga. Están apareciendo cogollos en los árboles. Y aunque March puede bramar y escupirnos agua, sabemos que la Madre Tierra está en su fase de rejuvenecimiento. Y yo, por mi parte, voy a dejar que la madre naturaleza intente revitalizarme a mí también. Después de todo lo que hemos pasado en 2020 y de lo que queda por hacer para mantener el covid-19 bajo control, siento que la primavera no podría haber llegado en un mejor momento.

1 c. Queso gorgonzola desmenuzado

pimienta negra recién molida

2 empaquetados sueltos c. espinacas tiernas frescas

¼ c. Parmigiano-Reggiano finamente rallado

escasos 8 oz. pasta fettuccini, cocida al dente (reserva de agua de cocción)

Caliente la mantequilla en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderado hasta que desaparezca la espuma. Agrega la harina y cocina por 1 minuto. Agrega la leche y deja que burbujee hasta que la salsa comience a espesarse. Retire del fuego y agregue el queso Gorgonzola hasta que la salsa esté suave, aproximadamente 2 minutos. Luego agregue la pimienta negra y las espinacas. Colocar a fuego lento y agregar la pasta al dente y el queso parmesano. Pruebe y ajuste la sazón. Diluir con el agua reservada para la pasta si es necesario. Servir inmediatamente.


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