Mojito de invierno

Eden Laurin, directora de programas de bebidas espirituosas en Dove’s Luncheonette, Publican Anker y The Violet Hour en Chicago, condimenta un ron añejo con canela, clavo y anís estrellado para su clima frío. Un toque de Licor 43, un licor español con sabor a vainilla y hierbas y especias botánicas, agrega aromáticos.

  • 2 oz de ron con especias de la casa *
  • 3/4 oz de jugo de lima fresco
  • 1/2 oz de jarabe de Demerara
  • 1 cucharada de licor Licor 43
  • 1 oz de agua de soda
  • 1 ramita de menta
  • Guarnición: ramita de menta
  1. Agregue el ron, el jugo de lima y el jarabe a una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

  2. Deje caer la ramita de menta en el fondo de un vaso Collins, agregue hielo fresco y cuele la bebida encima.

  3. Decora con una ramita de menta y vierte lentamente el licor sobre las hojas y la parte superior de la bebida.

  4. * Ron condimentado en casa: agregue 1 ramita de canela, 5 clavos molidos y 3 anís estrellado molido a 1 botella de ron añejo de 750 ml. Deje reposar durante al menos 12 horas o hasta lograr el sabor deseado, luego cuele los sólidos.


Ver el vídeo: Especial de 2 recetas, CLÁSICO y de FRESA Cómo preparar un MOJITO (Diciembre 2021).