Pavo en salsa marinada



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Seguí cocinando el pavo en diferentes formas: con una guarnición de papas, verduras, cerveza, fruta. Esta vez pensé que se sentiría bien cocinar a fuego lento en una salsa marinada, así que me puse manos a la obra. El resultado superó las expectativas porque También me sentí bien, probándolo. Recomiendo encarecidamente esta receta. Es fácil de hacer, es sabrosa y muy versátil

  • media pechuga de pavo,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina
  • 500ml de caldo,
  • sal pimienta,
  • 2-3 hojas de laurel,
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • tomillo.

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pavo en salsa marinada:

Además de la pechuga de pavo, también puedes utilizar los muslos. Lavar la carne, escurrirla bien y cortarla en cubos. Calentar el aceite en una sartén y agregar la pechuga o muslos de pavo.

Dejar sofreír. Cuando empiece a dorarse, añadir la harina, mezclar y sofreír con el caldo. Mezclar todo bien hasta obtener una salsa más fina.

Si está demasiado espesa, diluir con un poco de sopa o agua, añadir el resto de los ingredientes y sazonar con sal y pimienta, dejar hervir hasta que la salsa adquiera la consistencia de una crema más espesa, retirar del fuego y servir.


Agregue la salsa dulce y picante lista en minutos: ¡una receta súper deliciosa al estilo asiático!

Te presentamos una receta muy sencilla de pollo en salsa dulce-picante, que se prepara en unos minutos y es increíblemente sabrosa. El pollo se marina previamente en salsa de soja y kétchup, luego se fríe en esta aromática salsa.

El pollo preparado según esta receta es muy apetecible y delicioso, con un tono caramelo, que inmediatamente te conquista. ¡Sirve el pollo con una guarnición de arroz!

ingredientes

-1 cucharada de maicena

-1/2 cucharadita de pimiento rojo picante

Método de preparación

1. Prepare la salsa y la marinada. Mezcle la salsa de tomate, el azúcar, la salsa de soja y el agua. Prueba la salsa de sal.

2. Cortar el filete en trozos de 2-3 cm, ponerlo en un bol y verter sobre la marinada, meter en el frigorífico al menos 15-20 minutos. Puedes dejar marinar el filete todo el día o toda la noche.

3. Pelar y picar finamente los ajos.

4. Escurrir la marinada y freír el filete a fuego alto hasta que esté listo (de 3 a 5 minutos). Ponlo a un lado.

5. Sofreír los ajos en la sartén. Agregue el almidón y el pimiento picante a la marinada que escurrió, mezcle bien y agréguelo a la sartén de ajo. Cocine por unos minutos.

6. Agregue la carne a la salsa y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Sirve el pollo con tu guarnición favorita, por ejemplo, arroz.


Ingredientes de costillas de cordero en salsa adobada

10-12 chuletas de cordero (cordero antricot)

2-3 hojas de salvia (para el horno)

Ingredientes para marinar costillas de cordero

1 taza de vino tinto + 1 taza de vino blanco

3 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de miel

Cómo preparar adobo para costillas de cordero

En un recipiente hondo con paredes anchas, agregue las especias anteriores: cebollas limpias y en rodajas, ajo limpiado y dejado entero, miel de abeja derretida, jugo de limón, vino blanco y tinto, tomillo y romero secos, granos de pimienta, aceite de oliva, mezclándolos con una batidora hasta que los ingredientes estén completamente homogéneos.

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate


Listo pechuga de pollo, lavarlo, luego cortar PIEZAS apto para el mar (para un solo bocado), reservar en un bol, Tratando con salsa de adobo de pechuga de pollo antes de ser puesto palitos de brocheta.

Los palitos de brocheta se mantendrán en el agua antes de ponerlos a la parrilla (para no quemarse, prenderse fuego).

a bol, pondremos en un cualquier orden: yogur natural, mostaza, aceite, miel, jugo de limón, ajo bien triturado, removiendo con un batidor de varillas hasta que quede completamente homogéneo (hasta que se haga una salsa, o más bien una pasta).

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agregar Pedazos de pollo, mezclándolos con un espátula (para envolver completamente en la salsa de adobo, luego cubrir el bol con film transparente y refrigerar por 1 hora.

Pimientos será lavado, limpiado por espina dorsal y semillas, luego corta piezas grandes y déjalo esperando (esto se hará con al menos Diez minutos antes de retirar la carne del adobo y escurrirla en un colador).

tomates cherry serán lavadas y dejadas enteras.

Después el tiempo asignado a los marineros, sacar palitos de agua, alterno carne y verduras según la imaginación.

Entre tiempo, servirá fuego a la parrilla (si estamos en casa o sobre la hierba verde), parrilla si estamos en la cuadra), luego ponemos las brochetas preparadas, dándoles la vuelta constantemente por todos lados, hasta que estén cocidas (unos 20 minutos).

Brochetas de pollo en salsa marinada se servirá caliente, junto con un arroz y cerveza bien fría.


¿Cuáles son algunas recetas sencillas de pavo?

Las recetas sencillas para la pechuga de pavo incluyen la receta de cría de pavo con salsa de vino de Martha Stewart y la receta de pechugas de pavo con mantequilla frita de Epicurious. Ambas recetas requieren menos de 10 ingredientes.

Para preparar los bollos de pavo al horno con salsa de vino, corta un trozo de pechuga de pavo sin piel de 2 kilogramos en ocho trozos. Aplana los bollos con un martillo de carne y cúbrelos con sal y pimienta. Freír los bollos por ambos lados con aceite de oliva en una sartén a fuego alto hasta que queden fresas y cocidos. Coloca los bollos en un plato y colócalos en el papel de aluminio.

Descongele la sartén con 2 tazas de vino blanco seco. Hierva el vino hasta que solo quede una cuarta parte en la sartén y mezcle 1/4 de taza de mostaza de Dijon. Deje hervir la mezcla antes de apagar el fuego. Incluya 1/4 taza de perejil recién picado y agregue sal y pimienta al gusto. Sirve esta salsa de vino sobre los bollos de pavo.

Para preparar la pechuga de pavo con mantequilla frita, masajee 1 barra de mantequilla blanda sobre 2 pieles en el pecho con las pechugas de pavo. Presione sal y pimienta sobre las pechugas. Extienda 6 paños de tomillo y 4 muletas de romero en una bandeja para hornear. Agregue los dientes limpios y triturados de 1 cabeza de ajo. Coloque las pechugas de pavo encima y fríalas a 425 grados Fahrenheit durante unos 50 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente y la carne esté cocida.


Dejé marinar la pechuga de pavo durante la noche, porque la carne gana valor a través del proceso de marinado. Carne de pavo ( carnes blancas con bajo colesterol) al ser una carne con una rigidez más acentuada, se puede marinar para realzar su gusto, fragilidad y sabor. Para la marinada usé ajo, 3 cucharadas de aceite, un vaso más grande de vino blanco, pimienta, pimienta de Jamaica, semillas de mostaza, tomillo y hojas de laurel. Mezclé todos los ingredientes, froté bien la carne con este adobo, puse la carne en un bol tapado (se recomienda que el recipiente sea de plástico pero no de metal) y lo dejé en la heladera por una noche.

Dorar la pechuga de pavo marinado de antemano

Retire la pechuga de pavo de la marinada, lávela con agua fría, córtela ( Lo corto en cuatro, pero puedes dividirlo como quieras, pero no demasiado pequeño.i) y dorarlo en una sartén con un poco de aceite caliente. Una vez dorado, lo colocamos en un bol (o sartén) rumano y pasamos a la siguiente operación.

Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté blanda en 50 gr. mantequilla (5-6 minutos). Limpiamos los champiñones con una toalla seca y los cortamos. Los champiñones frescos no se tienen que pelar porque son inútiles (muchos nutricionistas ni siquiera recomiendan debido a la presencia de vitamina D2). Ponemos las setas en rodajas en la sartén, sobre la cebolla junto con el ajo machacado con el ancho del cuchillo y picamos ( Procuro, en general, agregar ajo a la comida un poco más tarde y no cocinarlo con cebolla porque cuanto más hierve o se fríe, menos disminuye el sabor y aroma que deja, además puede volverse amargo). Revuelva y deje que los champiñones se ablanden durante aprox. Diez minutos.

Sofreír la cebolla en mantequilla primero y luego los champiñones y el ajo

Después de que los champiñones se hayan endurecido, corte los tomates en rodajas, córtelos en cubos y agréguelos a la sartén.

Agrega los tomates cortados en cubitos

Deje que los tomates dejen su jugo durante 5-10 minutos y mezcle bien, luego agregue el vino. Suelo, pero no es obligatorio, preparar carnes blancas (pavo, pollo, pescado) con vino blanco y carnes rojas (ternera, cerdo, cordero) con vino tinto, en ambas variantes, utilizando vino seco.

Agregue las especias & # 8211 un polvo de pimienta recién molida, también pimienta de Jamaica, 3 hojas de laurel, una ramita de tomillo & # 8211 y déjela hervir a fuego lento durante 5 minutos, para evaporar el alcohol.

Ponga la salsa sobre el pavo, agregue una pizca de sal y espolvoree con perejil picado

Vierta la salsa resultante en el cuenco rumano sobre la pechuga de pavo, agregue una pizca de sal, espolvoree con perejil finamente picado, tape el cuenco y póngalo en el horno durante una hora. Pasada una hora, verifique el sabor de la salsa y la ternura de la carne y, si es necesario, déjela en el horno durante otros 10-15 minutos. En esta fase damos un último polvo de pimienta cuyo aroma se mantendrá más vigoroso.

El pavo con salsa de caza & # 8211 se puede comer solo, con pan negro o polenta, o con varios aderezos como patatas naturales o arroz.


Enchiladas De Curcan Cu Sos Chilli

Mezcle el aceite de guindilla, la guindilla en polvo, el pimentón, el azúcar, la piel y el jugo de limón en un recipiente no metálico. Agregue el pavo y revuelva hasta que la carne esté completamente cubierta por la mezcla de chile, luego cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo marinar en el refrigerador durante aproximadamente 1-2 horas. Para preparar la salsa de chiles, calentar el aceite en una sartén grande y agregar la cebolla. Cocine la cebolla durante unos 7-8 minutos, agregue el ajo, la guindilla, el pimentón, el comino, el cilantro y cocine por un minuto, revolviendo constantemente. Agregue los tomates y el jugo de limón, luego sazone al gusto. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que la mezcla disminuya y se vuelva más consistente. Para preparar el relleno de pavo, calienta el aceite de girasol en una sartén. Sofreír los pimientos junto con la cebolla durante 5 minutos. Agrega el pavo marinado y deja al fuego 4 minutos más. Use la mezcla de pavo y pimiento para rellenar cada tortilla, luego dóblelas y enróllelas una al lado de la otra en un tazón de yena. Espolvorea la salsa de tomate y el queso sobre la tortilla. Hornee durante 15-20 minutos, hasta que se dore un poco. Sirve con un cuenco de lechuga.


Versión griega de bistec para cordero

Ingredientes para adobo de cordero

jugo de 2 limones • 1/4 taza (60 mililitros) de aceite de oliva • 2 dientes de ajo picados • 1 cucharadita de tomillo fresco • 2 cucharaditas de orégano fresco picado • 1 hoja de laurel • 1 cucharadita de sal grande • 1 cucharadita pimienta negra recién molida

Preparación para estofado de cordero griego

En un bol, combina todos los ingredientes y mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Utilice esta marinada en todos los trozos de cordero.

Los pequeños trozos de cordero se marinan durante 4-5 horas. Las piezas más grandes, como la pata de cordero, deben marinarse durante al menos 8 horas o durante la noche.


Pechuga de pavo con las afirmaciones del general Tso

Vengo de compras con una pechuga de pavo ya cortada en tiras. Así se vendía, por así decirlo, y como ya estaba molido, arreglado, me tentó a comprarlo.

Ingredientes cárnicos:

  • 600 g de pechuga de pavo, cortada en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
  • 1 huevo grande o 2 pequeños
  • 1 cucharada de salsa de soja para marinar carne
  • chile en polvo o salsa de chile
  • almidón (aproximadamente 70 gy # 8211 100 g, dependiendo de qué tan acuosa sea la mezcla)

Ingredientes para la salsa:

  • 100 ml de sopa de pollo, verdura o simplemente agua (guardo en el congelador cubos concentrados de jugo de hueso de res y pollo, utilicé un cubo de pollo con 100 ml de agua & # 8211 aquí .)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, oliva, colza o maní
  • 1 cucharada de aceite de sésamo o maní
  • 1-2 cebollas verdes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento picante o chile en polvo
  • 1.5 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2-3 cucharadas de salsa de soja, verifica qué tan salada es, dependiendo de la salsa de soja
  • 1 cucharada de vino blanco (ok, ok, si tienes mirin, mucho mejor)
  • 1 cucharada de almidón
  • 1 cucharadita de sésamo blanco
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado o picado

Arroz basmati:

Aquí se pueden encontrar dos recetas para cocinar arroz basmati & # 8211 Arroz basmati.

También dejo a continuación la receta que usamos ahora:

  • 1 taza de arroz
  • 1,5 tazas de agua (2 tazas de agua si el arroz no se ha remojado previamente)
  • una cucharadita de sal

Lave el arroz y déjelo en remojo durante 20-30 minutos. Enjuagar, escurrir y llevar a ebullición con media taza de agua. Si no ha remojado el arroz antes, use 2 tazas de agua, porque absorberá más.

Hervir con tapa durante 10 minutos a fuego medio. Apagar el fuego, dejar la olla tapada y dejar actuar otros 10-15 minutos. Pasado este tiempo, mezcla el arroz con cuidado para que se suelte y pon 1-2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla.

Batir ligeramente uno o dos huevos, dependiendo de su tamaño. Usé 2 huevos fritos más.

Les ponemos una cucharada de salsa de soja, posiblemente un poco de pimienta o chile en polvo o salsa de chile. Sal, si la salsa de soja es ligera.

Sumergir los trozos de carne en el huevo batido y dejarlos así unos 30 minutos, si tenemos tiempo de esperar. Si no, no.

Pasamos cada trozo de carne por el almidón. O coloque el almidón sobre la mezcla de carne y huevo, revolviendo hasta que todo esté uniforme.

Recurrí a la segunda opción. De la pereza.

Calentar una tetera o un wok con aceite vegetal. Mejor bañarnos en aceite, si tenemos freidora mejor. No lo tengo porque, en mi cabeza, imaginaba que comería eterna e irremediablemente cruda.

Pasar cada trozo de carne por la mezcla de huevo, salsa de soja y almidón. Luego, freímos en rodajas (es decir, que los trozos de pollo no se paran uno encima del otro, los dejamos en la cola para freír). Las mantenemos en el baño de aceite hasta que penetren y se doren.

(Eso es si no tienes el tiempo, ganas y paciencia para freírlos en dos etapas, una vez a temperatura media, es decir unos 180 grados C (la temperatura de fritura llegará así porque tenemos carne a temperatura ambiente y mucha agua en él), sacar los trozos de carne cuando aún estén parcialmente cocidos y de color beige, dejarlos reposar y mirar (se cocinarán durante este tiempo), luego volver a freírlos a una temperatura más alta. en patatas fritas, para que quede crujiente por fuera y suave por dentro. Yo también lo usé por el bien del blog y el exhibicionismo culinario, ver en las fotos.)

Mientras nuestros trozos de carne rojos están "descansando", hacemos la salsa.

Ponga 2-3 cucharadas de sésamo o maní en una sartén o wok. No nos estamos calentando todavía. Moler o picar 3-4 dientes de ajo y ponerlos en la sartén hasta que el aceite tenga sabor.

También le añadimos un pimiento picante, tal vez dos si te gusta muy picante.

Luego agregue todos los ingredientes restantes para la salsa, excepto el almidón.

Vino a su vez, aceite de sésamo, vinagre de arroz, panela, jugo de pollo, salsa de soja, vino blanco. Dejar hasta que hierva la salsa.

Disuelva la cucharada de almidón con un poco de agua fría, mezcle y luego agregue a la salsa. Deja todo al fuego hasta que espese un poco.

Ahora ponga los trozos de carne frita en la salsa, espolvoree con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.

Dejar al fuego siempre que cada trozo de carne esté cubierto de salsa. Precio de unos 2 minutos.


Partí el pavo, lo sazoné con estragón seco y lo frí en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado. Cuando estuvo listo, lo saqué y lo puse en un bol.

Endurecí el ajo en aceite de oliva hasta que cambió un poco de color y luego agregué unos tomates cherry. Agregué el vino y lo "hirví" durante 2 minutos hasta que se evaporó. Le agregué la sopa, unas hebras de estragón y lo puse todo a fuego lento. Después de 2 minutos eché una cucharada de almidón en la sartén y cuando la salsa espesó apagué el fuego. Sazoné con sal y pimienta al gusto y vertí la maravillosa salsa sobre el pavo.

El pavo salió muy tierno y la salsa le dio todo el sabor que necesitaba. ¡Serví todo con mucho apetito y arroz basmati!