Recetas de cócteles, licores y bares locales

8 cócteles de café para mantenerte caliente este invierno

8 cócteles de café para mantenerte caliente este invierno

Los cócteles de café ya no son solo para el brunch. Además de ser un conducto para la cafeína, el café (lo bueno) está lleno de aceites y sabores ricos que combinan muy bien con una variedad de licores y licores, desde whisky y ron hasta amargos agridulces.

Entonces, para explorar las profundidades del café como un ingrediente de cóctel, los camareros de todo el país están buscando café por goteo, espresso, cerveza fría e incluso jarabes de café para animar sus bebidas.

Los ocho ejemplos a continuación provienen de bares de todo Estados Unidos y representan algunos de los mejores cócteles de café que encontrarás en cualquier lugar. Siga las recetas para prepararlas en casa, ya sea que esté entreteniendo invitados o simplemente buscando una sacudida.

  • Creada en el piso de arriba en The Gwen en Chicago, esta receta original utiliza ron y whisky con un cordial de café hecho en casa y agua de coco, pero los camareros caseros pueden replicarlo fácilmente sustituyendo el café preparado y un poco de leche de almendras. De cualquier manera, es una bebida de café ligeramente dulce y rica que es excelente para cualquier momento del día.

  • Este cóctel de café a base de mezcal y amaro fue inventado como una bebida de brunch para Esters Wine Shop & Bar en Santa Mónica, California. La bebida de temática mexicana contiene un toque de mezcal (también recibe una pequeña cantidad de tequila blanco) y Mole amargo y se puede suavizar con un poco de crema. Si bien la receta requiere Foro amaro, otros amari pueden sustituirse fácilmente, como Ramazzotti, Cynar o Averna. Pruebe uno o pruébelos todos, hasta que encuentre un favorito.

  • El barman jefe Nicholas Boden inventó una versión agridulce con cafeína del clásico Chocolate Martini para su bar en Tavernonna Italian Kitchen en Kansas City, Missouri. Hotel Phillips. La bebida espumosa requiere espresso frío, licor Kahlúa y amaro para complementar la cocina italiana que se sirve en el restaurante. Está cubierto con tres, siempre tres, granos de café destinados a representar la salud, la felicidad y la prosperidad.

  • En lugar de agregar café como ingrediente, Pam Wiznitzer, de la Costurera de la ciudad de Nueva York, infunde café directamente en el licor Campari. Una vez armado con esta deliciosa infusión, puedes hacer un Boulevardier u otra bebida con el licor, pero el clásico Negroni es la mejor opción. Esta es una versión con cafeína y un poco más rica del clásico borracho, y una que puedes comenzar a beber en el brunch.

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  • El clásico Bourbon Milk Punch recibe una actualización con infusión de café en el Cavan de Nueva Orleans. Bourbon y crema se combinan con Varnelli Caffé Moka, un licor de café italiano, además de una pizca de licor de achicoria para un toque especial de Nueva Orleans. Bébalo para el brunch, ordene uno como un aperitivo por la tarde o aliste este rico cóctel cada vez que su día requiera bourbon con cafeína.

  • Este cóctel de café de Tommy Quimby en la Rich Table de San Francisco es perfecto para tomar una copa después de la cena o cuando quieras un aperitivo caliente. El café se dosifica con crema de cacao Tempus Fugit y Fernet-Branca para obtener un doble golpe de chocolate y amargor de hierbas. ¿Y esa cabeza gruesa en la parte superior? Es crema batida de pistacho de bricolaje, lo que garantiza un bigote extra delicioso.

  • Están pasando muchas cosas aquí, y te va a gustar. El bar de Nueva York The Bennett mezcla esta combinación, que comienza con el Rieger’s Kansas City Whisky, una mezcla de bourbon, whisky de maíz, centeno y una pequeña cantidad de jerez oloroso. A partir de ahí, la bebida exige café preparado en frío, amaretto, jarabe de canela, crema y vino chinato, un aperitivo italiano a base de uva. Júntelo todo, y el equilibrio perfecto del cóctel de cremallera con cafeína y hierbas lo ayudará a pasar cualquier noche.

  • ¿Campari y jugo de piña en tu taza de café? ¡Sí! Desde Cindy en Chicago, el Roman Holiday es un trapecio amargo y dulce, con una columna vertebral de Amaro Meletti y café frío. Todo eso se mantiene en orden con jugo de lima fresco, jarabe demerara y una pizca de sal. Piense en esta bebida como la prima italiana de Tiki, pero con un zumbido de cafeína.


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